רוטב עגבניות האהוב קל לבשל את עצמך. באותו זמן באמצעות הדמיון מודרך על ידי הטעם שלהם, אתה יכול להשיג את האידיאל בשבילך קטשופ מבוסס על רסק עגבניות פשוט.
כיצד להפוך את הבית שלך קטשופ תוצרת בית מ רסק עגבניות?
המצרכים:
- רסק עגבניות - 250 גרם;
- מים (מבושלים או מטוהרים) - 500 גרם;
- בצל - 2 בצלים;
- שום - 3 שיניים;
- חומץ 9% - 25 גרם;
- ציפורן - 2 ניצנים;
- פלפל אדום - ½ כפית;
- פלפל שחור - ½ כפית;
- חרדל יבש ½ כפות. כפות;
- לורל - גיליון אחד;
- שמיר יבש - 1 כפית;
- סוכר - 60 גרם;
- מלח - 15 גרם.
הכנה
הדבק הנפוץ ביותר מעורבב עם מים, שממנו הטעם של קטשופ יהיה תלוי גם, ולכן עדיף ליישם מי שתייה מטוהרים, ואז לשפוך מלח וסוכר. והכניסו את התערובת לחום, עדיף בסיר עם תחתית עבה, כדי למנוע אפילו את האפשרות של שריפה. אל תשכח לעורר את קטשופ בעתיד בכל מקרה.
חותכים את הבצל קטן ככל האפשר, אתה יכול אפילו להשתמש פומפיה. ואז לצרף אותו לתערובת בסיר ומערבב עד שהוא רותח, ואז להפחית את הטמפרטורה למינימום. עכשיו אתה יכול להוסיף פלפלים, שמיר, ניצני ציפורן 1 כפית של חומץ, ולאחר מכן הוא צריך להרתיח במשך כ 40 דקות, שוב עם ערבוב קבוע. חומץ קטשופ יש צורך באותו אופן כמו סוכר, זה שתי הטעמים האלה, מתוק חמוץ, זה לגמרי לחשוף את הטעם של עגבניות. אלה שני מרכיבים המסדירים את הטעם של קטשופ מסוים, וכל שאר התבלינים, כולל מלח, הם כבר פשוט תוספים אם תרצה בכך. אז אתה צריך לנקות את השום, עדיף מן הקליפות והסרטים, ואז לסחוט ישירות לתוך סיר, ומערבבים ולאחר שלוש דקות לכבות את האש. זה נשאר רק כדי לשפוך את החרדל, לערבב ולשים את הדפנה, לאחר סגירת המכסה ולהשאיר את הרוטב כדי להחדיר ו מגניב.
המתכון להכנת מהירה של קטשופ מ רסק עגבניות
המצרכים:
- רסק עגבניות - 150 מ"ל;
- מים (מטוהרים, חמים) - 200 גרם;
- בצל - בצל 1;
- שום - 2 שיניים;
- חומץ תפוחים - 20 גרם;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- פלפל קאיין - ¼ כפית;
- פלפל שחור - ½ כפית;
- כוסברה - ½ כפית;
- קינמון - ¼ כפית;
- חרדל רוסית - 1 כפית;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
שום לקלף את הקליפה ואת הסרט, לעשות את אותו הדבר עם בצל וזה לא משנה איך לטחון אותם. בכוס