פיצה - הדרך המהירה ביותר להאכיל את משק הבית, אם אין זמן בכלל. רק 20 דקות וארוחת ערב לבבית מוכן! היום אנחנו אגיד לך איך לבשל פיצה בשר.
בשר פיצה מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- מים 235 מ"ל;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- קמח - 360 גרם;
- סוכר - 5 גרם;
- מלח - 5 גרם;
- עשבי תיבול יבשים איטלקים - לפי הטעם.
למילוי:
- בשר בקר - 165 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- בצל סגול - 0,5 יח ';.
- פלפל מתוק ירוק - 1 PC;
- פטרוזיליה טרייה;
- עגבניות מתכון - 100 גרם;
- בשר חזיר טחון - 110 גרם;
- רוטב עגבניות חם - 45 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- גבינת מוצרלה 210 גרם;
- טמפניונים טריים - 155 גרם;
- שמיר טרי - לפי הטעם.
הכנה
אז, קודם בואו מערבבים את הבצק כראוי עבור פיצה בשר. אנחנו לוקחים קערית רחבה ומסננים אותה דרך מסננת דקה עם טחנת קמח. שמרים יבשים מוזגים במים חמים, זורקים מלח, סוכר, מפזרים מעט קמח, מערבבים ומניחים את הכף במשך 15 דקות, ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר, יוצקים בשמן הזית, מטילים את העשבים האיטלקיים היבשים ומלטפים את הבצק הגמיש והנעים לבצק המגע.
לאחר מכן, אנו פונים להכנת בשר מילוי פיצה. כדי לעשות זאת, מערבבים בשר חזיר ובשר טחון בקערה, ולאחר מכן ממרחים אותו על מחבת מחוממת ומטגנים אותו בצל קצוץ ושום על שמן זית. לאחר 10 דקות מוסיפים את רוטב העגבניות המתובל, מערבבים, מכסים ומכסים לזמן מה בחום הנמוך ביותר. פטריות מעובדים, שטופים, צלחות דקות קצוצות וניחוח במחבת אחרת בשמן עד זהוב חום.
הבצק המוגמר מתגלגל עם גלגול דק, מתוח בעדינות ביד, חותך מעגל אפילו ומפזר אותו על מגש אפייה. אנחנו מפזרים את פני השטח עם בשר