באופן מסורתי על הגריל להכין בשר של זנים שונים ופחות ירקות לעתים קרובות. אבל בישול דגים עם המכשיר הזה, במיוחד כגון פורל, יאפשר דגים gourmets לחוות תחושות gustatory מדהים. פורל על הגריל, תוך שמירה על חומרים שימושיים רבים, מתקבל עדין במיוחד, טעים וארומטי.
פורל יכול להיות אפוי על הגריל עם נתחים או שלם, פשוט על ידי הנחת על באח או בישול בסכל.
כמו במקרה של בשר, רצוי למר את הדגים. לקבלת פורל על ברביקיו, ככלל, להשתמש במרינדה עם כמות מינימלית של החומרים הדרושים רק כדי להדגיש כראוי את הטעם של הדג עצמו וליצור מופת קולינרית נפלאה.
כיצד נכונה למרשל וללבוש פורל, אפייה על המחתה, נספר להלן המתכונים שלנו.
איך לבשל פורל על הגריל על הברביקיו לחלוטין?
המצרכים:
- פורל בגודל בינוני - 2 יח ';
- לימון גדול - 1 PC;
- מיץ רימונים - 50 מ"ל;
- פטרוזיליה טרייה - 1 צרור קטן;
- פלפל, הקרקע שחור או לבן - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן זית - 40 גרם.
הכנה
אנחנו מנקים את הדגים, הבטן ושוטפים היטב. ואז העונה עם מיץ את חצאי הלימון, לשפשף אותו עם מלח ופלפל ולתת לו למרינדה במשך כשלושים דקות.
בסוף הזמן, אנחנו מכניסים שני ספלי לימון וחצי חופן פטרוזיליה בבטן של כל דג, מכסים אותו בשמן זית ומפזרים מיץ רימונים, מניחים על הסורגים ומטגנים על הגריל על גחלי ליבנה בחום בינוני עד שהם מוכנים. זמן האפייה תלוי בגודל הדגים, בממוצע, עשרים דקות.
אנו משרתים פורל, מבושל על הגריל, עם חתיכות של לימון, ירקות טריים או אפויים ועשבי תיבול.
אם אתה לא יכול להרשות לעצמך מסיבות בריאותיות או מסיבות אחרות לאכול מנות מבושל על אש עם עשן וקרום מטוגן, אנו מציעים לך מתכון לבישול פורל על מחבת בנייר כסף. דגים אפויים ולכן יש טעם עסיסי, ארומה נפלאה באותו זמן מתברר להיות דיאטה.
פורל בנייר כסף עם פלפל מתוק, על הגריל על הגריל
המצרכים:
- דגמי טרוטה בינוניים - 3 יח ';
- לימון קטן - 1 חתיכה;
- שמן זית - 80 מ"ל;
- פלפל בולגרי מתוק - 1 חתיכה;
- ירקות טריים של שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום - לפי הטעם;
- חמאה - 40 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל אדמה לבן - לפי הטעם;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- שום (אופציונלי) - 1-2 ציפורן.
הכנה
פגרי פורל ברורה של קשקשים, להיפטר הקרביים וברצון מן הסנפירים, הזנב והראש. ואז לשטוף היטב ולעשות על גבי שניים או שלושה חריצים. אנחנו משפשפים את הדגים מכל הצדדים ובתוך המרינדה, שהוכנו על ידי ערבוב שמן זית, מיץ חצי לימון, פלפל לבן, מלח, ירקות קצוצים דק, וברצון השום. עזוב עשרים דקות.
אנחנו מניחים את הדגים על עלה של נייר, בבטן אנחנו שוכבים שתי פרוסות לימון, קצת ירקות טריים וכמה פרוסות של פלפל מתוק מראש קצוץ קצוץ. זה יכול להיות גם הניח על גבי הפגר עם חתיכת חמאה. עכשיו אנחנו לאטום את נייר הכסף ואופים את הפורל על הגריל על הגריל עד מוכן, מעת לעת מתהפך. זמן הבישול המשוער הוא עשרים דקות. הכל תלוי בגודל של הדג.
כאשר פורל פורל על המתכון הזה, אתה יכול להחליף מיץ לימון עם רימון, ולבחור את הירוקים לטעמך או לבשל אותו ללא פלפל בולגרית. להתנסות וליהנות!