פילה עוף - המתכונים הטעימים ביותר של בצק לפילה וכנפיים

עוף שנבחר כראוי עוף ישפר את המאפיינים הטעם של בשר עוף, לשמר את העסינות ולתת את הצלחת מראה מעורר תיאבון. באמצעות מתכון מתאים, אתה יכול להשלים את פרוסות עוף עם מסגרת הגון מאוד.

איך להכין קינוח לעוף?

לא משנה איזה סוג של מתכון עוף עבור תרנגולת ייבחר על ידי לך להכנת מאכל, אתה צריך להכיר את הכללים פשוטים המלווים כל טכנולוגיה לפני שתמשיך עם היישום שלה.

1. אפשר לבשל עוף על בסיס אחר: ביצים, קפיר, בירה, חלב עם תוספת של שמנת חמוצה או מיונז, תבלינים ומרכיבים אחרים.
2. כמו מעבה, קמח משמש, לעתים רחוקות יותר - עמילן או סולת.
3. המרקם של תערובת סיים לא צריך להיות נוזלי מדי זורם.
4. לעתים קרובות לפני הטבילה לתוך העוף, את העוף הוא לחם ראשון בקמח, ומדי פעם זרקו פירורי לחם, אשר מאפשר להשיג את האפקט האידיאלי איטום של מיצים פנימיים בבשר.

כיצד להפוך את הבלילה לחזה עוף?

קלרט צלעות עוף, מבושל מפילה השד, הוא חלק בלתי נפרד מהצלחת. בלי זה, צלעות לא יהיה כל כך טעים, הם יאבדו חלק מרשים של מיצים לאבד את הטעם שלהם. העיקר הוא לבחון את הפרופורציות של המרכיבים ולהבטיח את הצפיפות הנדרשת של התערובת. כמות מסוימת של מוצרים יספיק לטיגון 8-10 צלעות.

המצרכים:

• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• קמח חיטה - 5-6 כפות. כפות;
• שמנת חמוצה עבה - 4 כפות. כפות;
• סוכר - 2 קמצוץ;
• מלח, פלפל שחור טחון, תבלינים - לפי הטעם.

הכנה

1. לטאטא את הביצים עם קמצוץ של מלח.
2. מוסיפים את הקרקע לטעום של פלפל שחור טחון, סוכר, תבלינים, ומערבבים.
3. מכניסים שמנת חמוצה וקמח חיטה, מערבבים את המסה בקצף עד שכל פתיתי הקמח פורחים
4. בעוף מבושל עבור צלעות מן העוף לטבול את פרוסות מוכן, קצוץ של בשר ומיד להפיץ אותם במחבת מחומם עם שמן צמחי עבור browning.

עוף עם מיונז - מתכון פשוט

אחת התערובות הפופולריות ביותר להשלמת בשר במהלך הטיגון היא קלרט פילה עוף עם מיונז, שתוכננה לפי המתכון הבא. בשר עוף מומלץ מראש במרינדה בתערובת של תבלינים ותבלינים עבור עוף או כל אחד אחר לבחירה, אשר רק לשפר את המאפיינים של הטעם של צלחת סיים.

המצרכים:

• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• קמח חיטה - 5-6 כפות. כפות;
• מיונז - 100 גרם;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.

הכנה

1. ביצים מוכות ביסודיות במיקסר או בקציצה עם תוספת של קמצוץ מלח.
2. מוסיפים פלפל, מיונז וקמח חיטה, מערבבים עד שכל הגושים מתמוססים.
3. על פי הצפיפות, תרנגולת כזו צריכה להיראות כמו מרקם של שמנת חמוצה עבה.

עוף על בירה עוף

בירה עוף יהפוך את צלעות ידוע לשמצה או לעשות פרוסות רגילות של פילה מעודן וטעים להפליא. עדין, אוורירי באותו זמן פגז ruddy, מסגור מוצרים, ייתן את המנה קסם מיוחד שיכול להפתיע כל גורמה בררן וגחמני.

המצרכים:

• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• בירה קלה - 250 מ"ל;
• קמח חיטה - 1 כוס;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• קארי - 1.5 כפית.
• מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.

הכנה

1. בקמח מנופה, חלמונים, שמן צמחי, פלפל, קארי ובירה מעורבבים, לפי הטעם.
2. בנפרד להכות את חלבונים קצף, בזהירות מוזרק בזהירות לתוך המסה וכתוצאה מכך.
3. השתמש בירה starter עבור עוף סטייקים טיגון, צלעות או קטן פילה עוף פרוסות עוף.

עוף ללא ביצים

Aircream עבור עוף על בירה יכול להתבצע ללא ביצים. במקרה זה, חלק מהקמח מוחלף עם תפוחי אדמה או עמילן תירס, אשר ייתן תערובת של המרקם הרצוי צמיגות. לפני השימוש, תערובת מוכנה מקורר גם על המדף של המקרר, כך זה מסיר את פרוסות בשר עבה.

המצרכים:

• בירה קלה - 500 מ"ל;
• קמח חיטה - 250 גרם;
• עמילן תפוחי אדמה - 60 גרם;
• מלח, פלפל שחור ואדום הקרקע - לפי הטעם.

הכנה

1. מערבבים את קמח מנופה ועמילן בקערה, יוצקים בירה קלה, מערבבים עד הגושים להתמוסס.
2. מוסיפים מלח, פלפל, מגניב ושימוש בהתאם להוראות.

גבינה עוף

כופתאות גבינה עבור פילה עוף יהפוך את המנה הרגילה, להפוך אותו מעודן ומקורי, ראוי לכל שולחן. את יצירת מופת קולינרית וכתוצאה מכך ימשוך את תשומת הלב של כל גורמה, מפתיע עם מאפייני הטעם המדהים שלה ואת המראה מעולה. סכום זה מספיק כדי לעצב 400 גרם של עוף.

המצרכים:

• ביצה עוף - 1 חתיכה;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמנת או מיונז - 100 גרם;
• קמח חיטה - 60 גרם;
• מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.

הכנה

1. הביצה מעורבת עם שמנת חמוצה או מיונז ומכווצת קלות.
2. מוסיפים את הקמח ואת הקרקע על גבי גבינה קשה מגרדת בסדר.
3. מלוחים chlar טעים עבור עוף, פלפל, ומערבבים ואם יש צורך להוסיף קצת יותר קמח עד מרקם של התערובת, כמו בצק פנקייק.

גלוטן על קפיר עוף

עוף עוף, מתכון פשוט אשר יתואר מאוחר יותר, מבושל על קפיר, כך וכתוצאה מכך, את המנה מן העוף רוכש מסגרת שופעת ורכה. נקבוביות מוסיפים לתערובת אפייה רווה תערובת, ולרענן את הטעם של צלחת קצוצה דק או פטרוזיליה קצוצה דק.

המצרכים:

• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• כפיר - 2/3 כוס;
• קמח חיטה - 2/3 כוס;
• סודה - 1/3 כפית;
• ירק - 1.5 כפות. כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

1. מקציפים את ביצים קצף עם קמצוץ של מלח ופלפל.
2. יוצקים קפיר, מוסיפים מכבים עם חומץ או מיץ לימון, סודה, ירקות.
3. לאט לאט, הקמח מעורבב, מנסה לקבל את המרקם של התערובת, כמו הבלילה פנקייק.
4. השאירו את ה - Claret כדי להחדיר במקרר למשך 30 דקות ולהשתמש לפי ההוראות.

קלרט לגרגרי עוף

אפשר להכין את פילה העוף הטוב ביותר לפילה עוף, בהסתמך על העדפות הטעם שלו: מישהו אוהב מעדן עם קליפה רכה ללא תוספת לחם, ומישהו שמח עם המחנק המדהים כאשר מוצרים נושכים מטוגנים בפירורי לחם. מעדן כזה יהיה נאגטס מטוגן בבלילה , שנעשו על פי המתכון הבא.

המצרכים:

• ביצה עוף - 1 חתיכה;
• חלב - 50 מ"ל;
• קמח - 2/3 כוס;
• פפריקה - 1/3 כפית;
• כוסברה ופלפל אדום - 1/3 כפית.
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
• פירורי לחם.

הכנה

1. כדי להפוך ברווז פריך עבור עוף, להכות את הביצה עם קמצוץ של מלח.
2. מוסיפים חלב, מלח, פלפל שחור ואדום, כוסברה ופפריקה.
3. מערבבים בקמח עד לתערובת כמו שמנת חמוצה בינוני שומן.
4. בתחילה, טובלים פרוסות עוף בבלילה, ואז בפירורי לחם ומטגנים עמוק.

קלרט כנפיים

מהמתכונים הקודמים למדת להכין פילה לפילה עוף במחבת. הגרסה הבאה של התערובת מתאימה לבישול כל חלקי הציפור, כולל כנפיים. הם עדיף מראש מושרים בתערובת פיקנטי , באמצעות תבלינים ותבלינים לטעמך, ולאחר טבילה ב קלרט, בנוסף zapanirovat בתערובת פיקנטי.

המצרכים:

• ביצה עוף - 1 חתיכה;
• מים - 200 מ"ל;
• קמח חיטה - 2 כוסות;
• עמילן - 100 גרם;
• פפריקה מתוקה - 2 כפיות.
• עשבי תיבול יבשים - 1.5 כפית.
• פלפל אדום חם - 1-2 כפית.
• מלח - לפי הטעם;
• כורכום - 1 כפית.

הכנה

1. כוס קמח מעורבבת עם עשבי תיבול, פלפל חריף.
2. מוסיפים מים וביצים מוכות, מערבבים.
3. לקבלת לחם, לשלב את הקמח הנותר, פפריקה כורכום.
4. הכנפיים טבולות בבלילה, ואחר כך בפירורי לחם ומטוגנות עמוק.

צעיף כבד עוף - מתכון

לא פחות טעים יהיה בעת בישול כבד עוף מוכה. הרכב הקלאסי של התערובת ניתן להרחיב, מוסיף לטעום של אגוז מוסקט הקרקע, טימין מיובש, בזיליקום, אורגנו או תבלינים אחרים. חשוב להשרות את פרוסות הכבד שטופות הכבד והקמח לפני הטבילה.

המצרכים:

• ביצה עוף - 1 חתיכה;
• קמח חיטה - 0,5-1 כפות. כפית;
• מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.

הכנה

1. הכנת כבד העוף לתרנגולות היא יסודית על ידי ערבוב הביצה עם מלח ופלפל עם קמח.
2. זה רק נשאר לטעון את המוצר מוכן לתערובת וכתוצאה מכך ומטגנים בשמן.