טורקיה קבב שיש

בואו קבב שיש מ תרנגול הודו הוא לא פופולרי מאוד, אבל זה לא אומר שזה פחות טעים מאשר קבב שיש של בשר כבש או בשר חזיר. כמו בכל צורה אחרת של מנה זו, מקום מיוחד בתהליך ההכנה הוא המרינדה של קבב שיש מ תרנגול הודו. אז היום אנחנו רוצים לספר לך איך למרנג תרנגול הודו, כך שהוא יוצא רך ועסיסי.

איך לבשל קבב שיש מ טורקיה? מתכונים

קבב שיש מפילה הודו בכפיר

המצרכים:

• 2 ק"ג של פילה הודו;
• 4 ראשי בצלים;
• 2 כוסות יוגורט;
• 2-3 פלפל בולגרית;
• 2 כפות של מיץ עגבניות;
• עלה דפנה, פלפל מתוק, פלפל שחור טחון;
• מלח לפי הטעם.

הכנה:

אנחנו חותכים את תרנגול הודו לחלק. מכניסים את הבשר לסיר, חותכים את הבצלים לתוכו וממלאים קצת בצלים עם בצל. זה הכרחי על מנת בצל לתת את המיץ. ואז לשפוך לתוך kefir סיר, תבלינים (פלפל ריחני ואדמה שחורה, עלה דפנה), מיץ עגבניות ומלח. מריחים את הבשר במקום קריר במשך 6 שעות. מחרוזות פילה על שיפוד, לסירוגין עם פרוסות של הפלפל הבולגרי.

טורקיה קבב שיש בתנור

המצרכים:

• 1.5 ק"ג פילה הודו;
• 3 ראשי בצלים;
• 3 כפות שמן חמניות;
• 5 כפות רוטב ווסטרשייר;
• 1 לימון;
• בזיליקום יבש, פלפל שחור, מיורן;
• מלח לפי הטעם.

הכנה:

אנחנו חותכים את תרנגול ההודו בחתיכות קטנות. בצל לחתוך לטבעות ומערבבים אותו עם בשר. אז העונה עם מיורן יבש, פלפל שחור, בזיליקום יבש ומלח לפי הטעם. מערבבים ומוסיפים שמן חמניות, מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר. אנחנו מריחים את הבשר במשך 4 שעות. לאחר מכן מחרו את הבשר על שיפודי עץ ומטגנים בתנור של 220 מעלות מחומם במשך 30 דקות.

טורקיה קבב שיש ב aerogrill

המצרכים:

• 1.5 ק"ג פילה הודו;
• 4 ראשי בצלים;
• 1 לימון;
• 4 כפות שמן זית;
• פלפל אדום ושחור;
• מלח לפי הטעם.

הכנה:

אנחנו חותכים את פילה הודו לחלקים. ממלאים את הפילה במיץ לימון ושמן זית. שם, מוסיפים בצל, מלח ותערובת של פלפלים אדומים ושחורים. מריחים את הבשר במשך 1-2 שעות. ואז למזג את המרינדה מן הבשר, מוסיפים מעט מים ושופכים אותו על החלק התחתון של aerogrill (יחד עם בצל). בשר מחרוזת על שיפודים ומבשלים אותו על Airogrill במשך 6 דקות בטמפרטורה של 260 מעלות. אוורור צריך להיות חזק בעת ובעונה אחת. לאחר הורדת הטמפרטורה ל 235 מעלות ולהניח את הרגולטור אוורור בעמדה האמצעית. ומטגנים עוד 15 דקות. מגישים עם בצל כבוש.

מתכון לקבב שיש פיקנטי מטורקיה

המצרכים:

• 1 קילוגרם של פילה הודו;
• חתיכת זנגביל קטנה;
• 2-3 שיני שום;
• בצל ירוק;
• מליסה (מספר סניפים);
• 2 פלפל אדום מתוק;
• 4 כפות חמניות או שמן זית;
• 125 מ"ל של רוטב סויה;
• 1 סיד;
• 50 מ"ל של מיץ תפוזים;
• 0.5 כפית אדג'יקה;
• פלפל שחור, מלח לפי הטעם.

הכנה:

אנחנו חותכים את תרנגול ההודו לחתיכות קטנות, מפזרים עליו מלח ופלפל ומניחים בצד. נתחיל להכין את המרינדה. פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות, חותך את הבצל דק. גם דק יש צורך לחתוך זנגביל ושום, וכן לטחון סניפים של מליסה טרי. כל החומרים הללו מעורבים ומוסיפים שמן צמחי, מיץ של סיד, 50 מ"ל של מיץ תפוזים, חצי כוס רוטב סויה וחצי כפית של Adzhika (עדיף עדין). לאחר מכן מוסיפים את המרינדה לבשר הקצוץ ומכניסים את קבב השיש במקרר למשך כ 1-2 שעות.

אתה יכול לטגן את קבב שיש על פי המתכון הזה הן על גחלים חם בתנור. עבור השיטה השנייה של טיגון, יש צורך החוט תרנגול הודו על שיפודים עץ, לקפל אותו על תבנית אפייה משומנת ומטגנים בטמפרטורה של 240 מעלות במשך 40 דקות. מדי פעם אתה צריך להשקות את קבב shish עם מרינדה.