סלט איטלקי עם פסטה

סלט איטלקי עם פסטה (ליתר דיוק, עם פסטה) הוא תוצאה של התפתחות הגיונית לחלוטין וטבעי של המחשבה הקולינרית האיטלקית. סלטים עם פסטה טובים כי הם יכולים להיות מבושלים במהירות. בנוסף, אתה יכול להשתמש כמעט בכל המרכיבים האחרים, כלומר, יש וריאציות רבות של מתכון סלט עם מקרוני. אתה יכול לבשל מכל מה שנשאר במקרר, כמובן, בעקבות העקרונות הכלליים של בישול איטלקי. סביר להניח, היסטורית, את המסורת של הכנת סלטים כאלה היא בדיוק הדרך בה הוא נוצר - מוכן משאריות, אז זו גישה רציונלית לחלוטין, רווחית וחסכונית לשימוש במוצרים.

בחר את הפסטה הנכון כראוי

סוג הדבק המשמש סלטים יכול להיות כמעט כל דבר, למעט מוצרים ארוכים. עם זאת, פסטה צריך להיות מוכן מחיטה של ​​זנים קשים, על החבילה לחפש את המילים "קבוצה A, הציון הגבוה ביותר". למילוי סלט חם עם פסטה (בדרך כלל תוך שימוש בפסטה מבושלת בלבד או חימום קל של שאריות במחבת), ניתן להשתמש ברוטב שונה, לדוגמה, איולי רוטב ים תיכוני פופולריים, רוטב לימון שום, יוגורט, מיונז תוצרת בית ועוד.

סלט חם איטלקי עם פסטה

המצרכים:

• 250 גרם של בשר חזיר דל שומן;
• 2-3 עגבניות בשלות;
• 1 פלפל מתוק;
• פיסת גבינה במשקל 100-150 גרם (טוב יותר, כמובן, שזה היה, למשל, "פרמזן" או "מוצרלה");
• כמובן, אנחנו צריכים פסטה גרם 200-300.

עבור תדלוק תצטרך:

• 4-5 כפות של שמן צמחי (עדיף להשתמש זית הראשון הקשה הקשה);
• 1 כף חומץ פירות טבעי (רצוי יין) או מיץ של חצי לימון;
• 2 שיני שום;
• פלפל שחור טחון;
• כמובן, כל סלט איטלקי לא יעלה על הדעת ללא ירוקים. בזיליקום, פטרוזיליה, ואחרים - פשוט לא שמיר.

הכנה:

יוצקים מים לסיר גדול, מוסיפים כפית שמן, מוסיפים מעט ומביאים את המים לרתיחה. מבשלים פסטה 8-10 דקות, זה לא צריך להרתיח, ולהישאר אל dente ולזרוק אותו בחזרה במסננת. עגבניות אנו חותכים פרוסות, חזיר ופלפל מתוק - קש קצר, גבינה שאנחנו משפשפים על פומפיה גדולה. מערבבים את כל המצרכים (כולל פסטה חמה) בקערת סלט. מערבבים את המרכיבים של הרוטב, מוסיפים את השום סחוט. אנחנו יוצקים רוטב סלט, מוסיפים ירק כתוש, לא מתחרט. ערבוב. הנה, זה פשוט כמו: סלט איטלקי עם פסטה מוכן, אתה יכול לשרת סלט לשולחן, זה יהיה נחמד - עם אור שולחן אור יין.

מוסיפים פירות ים

אתם יכולים להכין סלט איטלקי טעים עם פסטה ופירות ים.

המצרכים:

• גרם 300 פסטה קטנה של קבוצה A;
• 1 פחית של שימורי טונה;
• 3 דיונון קטן (פגר);
• 2-4 עגבניות בשלות;
• 200 גרם שעועית ירוקה (מוצר מוגמר למחצה).

בשביל הרוטב אנחנו לוקחים:

• 4-5 כפות שמן זית;
• 1 חלמון ביצה של ביצה תרנגולת;
• 2 שיני שום;
• 1 כף חומץ טבעי או מיץ לימון;
• ירקות (חסה, בזיליקום, פטרוזיליה, רוקולה וכו ').

הכנה:

מרתיחים את פגרי דיונון מטוהרים במשך 3 דקות - לא יותר, ואז מגניב לחתוך לתוך קש קצר. מרתיחים את המים בסיר גדול. מוסיפים 1 כף וממלאים את הדבק. בואו מבשלים את הדבק אל דנטה, כלומר, במשך 8-10 דקות ולזרוק אותו בחזרה לתוך המסננת. שעועית להרתיח בנפרד, כפי שצוין על החבילה, ולתת לנו להשליך את המסננת. פותחים את צנצנת הטונה, מעבירים את התכולה לקערת סלט ומעכים במזלג. מוסיפים את שאר החומרים. נחתוך את העגבניות לפרוסות. אנחנו מערבבים אותו. מכינים את הרוטב: מערבבים את השום עם שאר החומרים. תירה את הסלט ומערבבים. בואו לשים את סלט על גבי עלי חסה ירוקים, לקשט עם ירקות. ניתן להגיש שולחן עם יין לבן ורוד או שולחן לבן.