סלק מנות מפורסמים עבור תכונות שימושיות ומרענן מרשים שלהם, טעם מעולה צבע עשיר אופייני. שורשים הם מראש מבושל, אפוי או פשוט ניקה לפני השימוש ומשמש בצורה גלם.
מה לבשל עם סלק?
לימוד מתכונים מסלק, האוניברסליות של הירק הופך ברור, ואת השימוש בו להכנת מגוון רחב של יצירות קולינריות ניכרת.
- התועלת המקסימלית של מנות הם מן סלק גלם. עיסת ירקות ניתן להשתמש כדי ליצור כל מיני סלטים ויטמין, להשלים את זה עם ליווי מתאים.
- סלטים טעים וחטיפים מגידולי שורש אפויים או מבושלים מוצלחים. בנוסף, העיסת מתווספת למאפה, המשמשת כמרכיב לבישול הכלים הראשונים, כל מיני סוגים של ראגו.
- מ סלק, אתה יכול להכין יין, kvass, צ 'יפס ועוד לא טריוויאלי יוצא דופן, כך נראה, עבור מנות ירקות נתון.
סלט סלק טרי
רצוי לכלול מנות של סלק גלם לתוך הדיאטה שלך לכולם. הם לא רק למלא את הגוף עם מסה של ויטמינים, אלא גם לטהר אותו של toxins, ובכך לתרום לירידה במשקל. יישום אופטימלי של הירקות - לעשות את זה סלט טעים, להרים את הליווי הנכון והרמוני.
המצרכים:
- סלק - 4 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- מלפפון טרי ובצל - 0.5 יח ';
- אבוקדו - 2 חתיכות;
- עגבניות שרי - 5 יח ';
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- סיד - 1 חתיכה;
- גבינת עיזים - 200 גרם;
- מלח, פלפל, צנוברים.
הכנה
- לטהר סלק וגזר, באח.
- מוסיפים מלפפונים קצוצים, עגבניות, בצל, פטרוזיליה ועגבניות אבוקדו.
- מתבלים את המרכיבים עם שמן סיד ומיץ, מלח, פלפל, לערבב, להפיץ על צלחת להשלים עם פרוסות גבינה.
- לפני ההגשה, מפזרים סלט של אגוזי סלק וגבינת עיזים.
סלק סלק - מתכון
מנות של סלק מבושל יכול להיות בלתי צפוי ביותר, למשל, עוגיות סלק טעים וטעים מוכן על פי המתכון הבא. הם יכולים להיות מוגש לבד עם שמנת חמוצה, מיונז, רוטב אחר מתאים או להשלים עם תפוחי אדמה, דגנים, מקרוני לקשט לבחירה.
המצרכים:
- סלק - 3 יח ';.
- ביצה - 1 חתיכה;
- מנגה - 100 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מרתיחים, לנקות ולטחון סלק.
- מוסיפים את המנגו, הביצה, השום, מלח ופלפל, מערבבים, יוצאים ל -15 דקות.
- טופס מן המסה המתקבלת של סלקי סלק, ומטגנים אותם במחבת מחוממת עם חמאה, browning משני הצדדים.
קוויאר סלק
חטיף סלק מוכן לפי המתכון הבא מוגש באופן עצמאי עם טוסט או לחם טרי, ואם תרצה, הוא משמש גם כמנה קלה וקלה לשימוש עבור בשר מזין או מנות דגים. אם תרצה, הירקות הוא בתוספת גזר מבושל, שום, תבלינים האהוב.
המצרכים:
- סלק - 3 יח ';.
- בצל - חתיכה אחת;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- מלח מתירס עגבניות - 0.5 כוס;
- מלח, סוכר, פלפל, מיץ לימון, חמאה - לפי הטעם.
הכנה
- מרתיחים, לנקות ולטחון סלק.
- מטגנים בשמן בשמן, מוסיפים את סלק הסלק ומטגנים יחד 5 דקות.
- מערבבים במי מלח, רסק עגבניות, תבלינים לפי הטעם, להתחמם קצת.
- סלק מוכן יהיה עוד יותר טעים לאחר הקירור.
בורש עם סלק
סלק הוא מרכיב בלתי משתנה להכנת בורשט טעים ועשיר. חם מבושל בעיקר כרוב טרי, אבל יש גם גרסאות עם כרוב כבוש, אשר מאפשרים לקבל מנה שימושית יותר מזין עם חמוץ נעים רלוונטי פיקנטיות מיוחדת.
המצרכים:
- מרק - 2.5 ליטר;
- כרוב כבוש - 300 גרם;
- סלק, גזר ובצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- לורל - 2 חתיכות;
- שום - שן אחת;
- מלח, סוכר, פלפל, חמאה, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- כרוב שליו מונח בסיר, מוסיפים מעט מרק ותבשיל מתחת למכסה במשך 30 דקות או עד הרך הרצוי.
- במרק הנותר רותחים לזרוק את תפוחי האדמה, לבשל במשך 15 דקות.
- מוסיפים את הצלוי בשמן מבצל, גזר וסלק עם עגבניות, משמרת מן הכרוב מוקפץ.
- מרק העונה עם כרוב כבוש וסלק, להרתיח במשך 5 דקות, להוסיף שום, ירקות דקה לאחר מכן להסיר מהחום.
מרק סלק סלק
בנוסף בורשט, אתה יכול להכין מנות אחרות סלק עבור הראשון. טעים, שימושי צבעוניים להפליא במראה הופכת מרק מחית מ עיסת השורשים שורש, אשר חייב להיות מבושל מראש או אפוי עד רך בתנור בנייר כסף. מרככים את טעם המזון שנוסף לגבינה הרכה.
המצרכים:
- מרק - 1 l;
- סלק - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- גבינה רכה - 150 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- מלח, פלפל, חמאה, שמנת חמוצה - לפי הטעם.
הכנה
- מרתיחים, לנקות ולטחון סלק.
- תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן במחבת מתחת למכסה במשך 3 דקות.
- מוסיפים את הסלק, תבשיל במשך 5 דקות.
- מעבירים את המסה הירקות למרק, מבשלים במשך 15 דקות.
- מטגנים בצל ושום בשמן, מוסיפים תפוחים, מאפשרים 3-4 דקות, ואז עובר סלק, לבשל במשך 10 דקות.
- מוסיפים גבינה סלק למרק סלק, מערבבים את הבלנדר, מגישים צלחת עם שמנת חמוצה.
פאלי מסלק בגרוזי
אם אתה רוצה לטעום מאכלים עשוי סלק עם שפע של תוספים מתובל פיקנטי, phali הגיאורגני מתאים למטרה זו, כמו גם אפשרי. עוף ירקות מבושל הוא הוסיף במקרה זה עם שום קצוץ, אגוזי מלך ההלבשה על בסיס כוסברה עם שמן צמחי חומץ בלסמי.
המצרכים:
- סלק - 3 יח ';.
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- אגוזי מלך - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- כוסברה - 1 חבורה;
- כשות- sunli - 1 כפית;
- כוסברה - 0,5 כפית.
- חומץ יין ושמן - 2 כפות כל אחד. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מרתיחים סלק, נקי לטחון.
- בעזרת בלנדר, קוצצים את הבצל, השום, האגוזים והכוסברה, מוסיפים כוסברה, תיבול, שמן וחומץ.
- מעבירים את ההלבשה למסה סלק, בזהירות לערבב את הפאלי מן סלק לשרת.
קרפצ'יו סלק - מתכון
האהוב של כל ארוחה כל יום או חגיגה חגיגית יהיה קרפצ'ו סלק . הכנת חטיף על ידי כבישה בתערובת פיקנטי של פרוסות מן השורשים טריים או מבושלים (אפויים) מוגש לעתים קרובות עם תיש או גבינה רכה, ארז או אגוזי מלך, ארוגולה, עשבי תיבול אחרים.
המצרכים:
- סלק - 1 PC;
- מים 250 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- סוכר - 30 גרם;
- חומץ יין - 60 מ"ל;
- פלפל שחור - 5-6 אפונה;
- לורל - 1 חתיכה;
- פלפל חריף - ¼ חתיכת;
- שום - שן אחת;
- שמיר - 2 סניפים;
- גבינה, אגוזים, ירקות להגשת.
הכנה
- סלק מנוקים, מגורר עם פרוסות מיטב.
- מרתיחים מים, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, דפנה, צ'ילי קצוץ ושום.
- לזרוק שמיר במרינדה, לשפוך חומץ, להניח סלק לחתוך ולהשאיר ליום בתנאי חדר למשך יום.
- מגישים את פרוסות המרינדה עם גבינה, ירקות ואגוזים.
סלקים של סלק
תמציות ויטמין של סלק וגזר עם שימוש קבוע ישפר משמעותית את מצב החסינות, הלב וכלי הדם ומערכת העיכול. קוקטייל כזה יתרום לטיהור איכותי של הגוף מסיגים, מלחים של מתכות כבדות ורדיונוקלידים. אתה יכול לשרת אותו עם דבש או מלח ופלפל.
המצרכים:
- סלק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- מים - כוס אחת.
הכנה
- לקלף את סלק, גזר ותפוחים, לחתוך לקוביות, לשים לתוך בלנדר.
- מוסיפים מים קרים רותחים וחובטים את המסה לאחידות מקסימלית.
יין מסלק
יין סלק בבית הוא טעים להפליא ומעודן. להכנת שלה, יש לבחור גידולי שורש בגודל בינוני של צבע רווי כהה ולהשתמש בהם שלם, ללא קילוף. מאפיינים נוספים יוסיפו שזיפים מיובשים ומיץ לימון.
המצרכים:
- סלק - 3 ק"ג;
- מים - 4 ליטר;
- שזיפים מיובשים - 300 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- סוכר - 2 ק"ג;
- שמרים, יין - 30 גרם.
הכנה
- לשפשף ירקות שורש מגורד על פומפיה, לשפוך מים, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים במשך 2 שעות.
- מסנן את המסה, לסחוט, פולט נמחק.
- יוצקים סוכר לתוך מרכיב נוזלי, מוסיפים את שזיפים מיובשים, מחממים אותו לרתיחה, לאחר הקירור ל 30 מעלות, לבחוש בשמרים יין.
- השאירו את הבסיס לתסיסה במשך 2-3 שבועות.
- מסננים את היין המוגמר, בבקבוקים.
עוגת סלק
המתכון הבא הוא למי לשלם כבוד מיוחד עוגות תוצרת בית. על ידי ביצוע של טכנולוגיה יסודית ניתן יהיה לאפות עוגת סלק טעים או עוגיות חלקיות. הערות ירקות לא הרגישו כלל, ואת עיסת רק נותן את העסיס הבדיקה צבע כהה עשיר.
המצרכים:
- סלק - 250 גרם;
- קמח - 180 גרם;
- קקאו - 50 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- סוכר - 250 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מנגה - 1 כף. כפית;
- שמן - 100 מ"ל;
- אגוזים, צימוקים, לקלף - לפי הטעם.
הכנה
- לטחון סלק מבושל סלק על פומפיה בסדר, לערבב עם חמאה.
- מקציפים את הביצים בסוכר במשך 10 דקות, מערבבים את הסלק עם החמאה.
- מערבבים את הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמנגו, מערבבים, יוצקים לתוך בסיס נוזלי ומערבבים.
- אם תרצה, להוסיף אגוזים, צימוקים ו להתבשל בבצק, ואז לשפוך את המסה לתוך תבנית בצורת החבילה, סיליקון או בתבניות חלקי.
- עוגת סלק אפוי במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
סלק סלק בתנור
לימוד מתכונים מקוריים ויוצאי דופן של סלק, שבבי טעים ובריאים למשוך תשומת לב ראשונה. שלא כמו אנלוגים שנרכשו באיכות מפוקפקת, המוצר בבית לא יפגע בגוף, אבל במקום ימלא אותו עם ויטמינים, אלמנטים יקרי ערך ופנק עם טעם טעים להפליא.
המצרכים:
- סלק - 3 יח ';.
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח ופלפל - עבור 0,5 כפית.
הכנה
- לטבול את סלק גולמי מקולף עם פרוסות דקות, לשים אותם בקערה, לשפוך שמן ומערבבים.
- מניחים את הפרוסות על הקלף על גיליון אפייה ושולחים אותו לתנור המחומם ל 150 מעלות למשך 50 דקות.
- מפזרים את הצ'יפס המוגמר במלח ופלפל.
סלק סלק
סלק סלק על השני יכול להיות מוכן בצורה של תבשילי הפה , משלים את בסיס הירקות עם בשר טחון, גבינת קוטג ', ביצים, מרכיבים אחרים. הבא הוא גרסה של חלמון עם לחם, אשר יכול להיות מוחלף על ידי פיתה לחם. מגישים מנה דומה עם שמנת חמוצה או רוטב מתאים אחר.
המצרכים:
- סלק - 300 גרם;
- לחם שחור - 350 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, כשות- sunli - לפי הטעם.
הכנה
- מרתיחים עד חצי מבושל, מקורר, ניקה וסלק סלק.
- מוסיפים ביצים, שום מגורד, שמנת חמוצה, מלח, פלפל, כשות- suneli, לערבב.
- חותכים את הלחם לפרוסות דקות ומפיצים חצי שכבה רציפה לתוך עובש.
- על גבי, להפיץ חצי עיסה סלק ושוב לחם.
- מורחים את שאר סלק, מפזרים את כל הגבינה מגוררת לשלוח את המיכל לתוך תנור מחומם ל 180 מעלות.
- לאחר 15 דקות, תבשיל סלק יהיה מוכן.