לכל חובבי חטיף נפלא כזה, כמו שבבי , אנו ממליצים בחום לעשות בבית, את הנאכוס המקסיקני האמיתי. כמו כן, נראה לך כיצד להפוך רוטב טעים להפליא עבור חטיף זה מדהים.
איך לבשל צ 'יפס nachos בתנור בבית - מתכון
המצרכים:
- קמח תירס - 65 גרם;
- מים רותחים תלולים - 80 מ"ל;
- שמן חמניות - 3 כפות קינוח;
- פלפל אדום אדמדם - 2/3 כפית.
- מלח בישול - 1/2 כפית.
הכנה
בצלחת רחבה, עם צדדים מוגבים מעט, יוצקים קמח תירס ומיד מוסיפים לה מים רותחים תלולים. מיד מערבבים הכל עם מזלג עד אז עד הכל הופך אחיד יותר. עכשיו, בלי לעצור כדי לערבב, עבור קצת אנחנו מציגים שמן ללא ריח. לאחר מכן, אנו מערבבים את הבצק עבור nachos, פלפל אדום אדמדם ריחני עם תוספת קטנה של מלח בסדר.
אנחנו צריכים שתי סדיני אפייה, המכוסים לגמרי בנייר אפייה, מחלקים את הבצק, מפזרים אותו דק על כל שטח הסדינים. סכין דקה וחדה מאוד חתכה את המסה למשולשים מאורכים. אנחנו שולחים הכל כבר מחומם ל 165 מעלות תנור ואופים במצב זה, צ 'יפס טעים 15-20 דקות.
הטעם של נאכוס באמת מגלה את עצמה, רק בחברה של רוטב גבינה מקסיקני זה.
איך להכין רוטב עבור nachos בבית - מתכון
המצרכים:
- חמאה טובה (82.5%) - 130 גרם;
- גבינה (מוצק) - 550 גרם;
- שמנת חמוצה (20%) - 270 מ"ל;
- פלפל אדום (מתובל) - 2/3 כפית.
הכנה
אנחנו ממיסים את החמאה בתנור מיקרוגל ושופכים אותה לסיר קטן. הכנסנו לתוכו את הגבינה הקשה שפשטה דרך המגרר הקטן ביותר והנחתי את המכל על צלחת המבער כשהאש הצטמצמה עד למינימום. כאשר אנו רואים כי מסה הגבינה מתחיל להמיס, הגיע הזמן להציג שמנת חמוצה שומן כאן. לאחר הגבינה מומסת לחלוטין את המסה קרמי וזה הופך הומוגני, ואז מוסיפים את הפלפל האדום האדום ולהסיר את הרוטב מן מבער.
ברגע הטמפרטורה של הרוטב מתקרב לטמפרטורת החדר, אנחנו יכולים להתחיל לשרת. בקערה גדולה אנחנו שופכים שבבי תירס ריחניים ובאותה צלחת אנחנו מפיצים כמה כפות של רוטב גבינה. אנחנו לוקחים את החלקים בידיים, טובלים אותם ברוטב ונהנים מהחטיף הנפלא הזה בחברה נעימה של חברים וחברים!