בשר טורקיה הוא אחד הסוגים הטובים ביותר של בשר לתזונה בריאה. פילה תרנגול הודו הוא החלק הטוב ביותר של הפגר, מוצר מעולה דיאטה דלת קלוריות נמוכה.
תגיד לך איך לבשל מאכלים טעימים מן פילה תרנגול הודו.
האפשרויות הטובות ביותר עבור בישול פילה תרנגולי הודו יכול להיות:
- לבשל במרק או מאודה;
- לאפות;
- כדי לכבות.
מאז הפילה, לחתוך חזה טורקיה הוא סיבי ויבש במקצת עבור זה, רוטב נדרש כדי להפוך את הבשר עסיסי ומכרז, למשל, שמנת חמוצה. כאן האפשרויות אפשריות: אתה יכול להכין תרנגול הודו בנפרד, ומגישים עם רוטב שמנת חמוצה, או לבשל עם רוטב.
ניואנס חשוב: קרם חמוץ עם טיפול בחום ארוך יכול לעקוף, ומאבד תכונות שימושיות רבות, אז אם אנחנו מבשלים עם רוטב, אנחנו מציגים אותו בסוף מאוד של בישול.
מבושל, פילה תרנגול הודו, שמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה הודו - כ 600 גרם;
- בצל - 1 PC;
- תבלינים (עלי דפנה, ציפורן, גרגרי פלפל).
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- אגוז מוסקט מגורד;
- ירקות ( פטרוזיליה , כוסברה וכו ').
הכנה
פילה של תרנגול הודו בצורה של חתיכות גדולות הם שפכו לתוך מחבת עם מים והבעיר, לאחר רותחים, לבשל במשך 5 דקות. המרק הראשון מתרוקן, הבשר נשטף ומוזג שוב עם מים במחבת נקייה. לאחר רתיחה נוספת, מבשלים עם תוספת של בצל ותבלינים בחום נמוך למשך שעה בערך או מעט יותר (בהתאם לגיל ולמין של הציפור). מקררים קלות את הבשר במרק, להסיר לחתוך לפרוסות.
אנחנו מכינים את הרוטב: מתבלים את השמנת החמוצה עם אגוז מוסקט מגורד, אם רוצים, מוסיפים שום כתוש (1 ציפורן) ופלפל שחור קטן ריחני.
לשפוך את הבשר עם רוטב שמנת חמוצה ולהפוך את הירוקים.
בישול פילה תרנגול אפוי ברוטב שמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה הודו - 600 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- יין לבן קינוח (מרטיני או "זר של מולדובה", למשל) - 30 מ"ל;
- תבלינים הקרקע (פלפל שחור ריחני, כוסברה, אגוז מוסקט, וכו ');
- ירוקים.
הכנה
כדי להפוך את בשר הודו עסיסי, אופים אותו בתנור בצורה של חתיכות גדולות עטוף בנייר כסף או במיכל מתאים עם מכסה (הגברת המתאימה תעשה). אופים כ - 1.5 שעות או מעט יותר. לפתוח את שקיות לסכל או להסיר את המכסה. אנחנו שופכים את רוטב הבשר משמנת חמוצה, מעורבים ביין ומתובלים בתבלינים. מכבים את האש, מחזירים את תרנגול ההודו ברוטב בתנור בצורה פתוחה ובתוך 20 דקות מביאים למוכנות מלאה, בעוד התנור מתקרר. אנחנו חותכים אותו חלקים גדולים, לקשט עם ירקות. כמו צלחת בצד, אתה יכול להגיש אורז, polenta, תפוחי אדמה, שעועית.
טורקיה, פילה, תבשיל, חמוץ, רוטב, מקסיקני, style
המצרכים:
- פילה הודו - 600 גרם;
- בצל - 1 PC;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- דלעת muscat - 300 גרם;
- טקילה או מסקל - 60 מ"ל;
- שמן צמחי (רצוי זית או שמן לפתית) או שומן חזיר, עוף.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל חריף;
- כוסברה ;
- ירקות שונים (כוסברה, פטרוזיליה וכו ').
הכנה
ראשית, להכין את הרוטב. מערבבים את השמנת החמוצה עם עיסת אבוקדו קצוצה דק, מתבלים בפלפל חריף, כוסברה טחונה ושום קצוץ. אתה יכול לחדור את הרוטב עם בלנדר.
אנחנו חותכים את פילה תרנגול הודו על פני סיבים עם חתיכות פרוסות בינוני. בצל ופלפל מתוק - קש קצר.
מבשלים במחבת עמוקה. מטגנים מעט בצל בשמן או בשמן מחומם. מוסיפים את הבשר, מערבבים ומטגנים עד שהבשר משתנה. עכשיו - אש במינימום ושופכים טקילה. כבו את המכסה למשך 20 דקות (אלכוהול מתנדף, הארומה תישאר). שמנו דלעת ופלפל מתוק במחבת, מערבבים ומבשלים עוד 15 דקות. ממלאים את כל רוטב שמנת חמוצה ומביאים מוכן במשך 5 דקות מתחת למכסה. אנחנו משרתים עם תפוחי אדמה, אורז, שעועית.