מתכונים לבישול תבשיל בשר, זה מנה טעימה ומזין, מגוון גדול. הוא מוכן על ידי כיבוי בשר עם תוספת של ירקות טריים או קפואים, כמו גם תבלינים ותבלינים. הם משרתים אותו כמנה עצמאית, אבל הטעם שלו נעים, חם וקור.
כדי להפוך את המנה עשירה וריחנית, אתה יכול להכין תבשיל בשר בסירים בתנור.
איך להכין תבשיל בשר, נתאר להלן בפירוט במתכונים שלנו.
מתכון לתבשיל בשר עם ירקות
המצרכים:
- בשר עגל - 600 גרם;
- בצל גדול - 1 PC;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- חצילים - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- יין לבן יבש - 120 מ"ל;
- רוטב סויה - לפי הטעם;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- ירקות טריים של פטרוזיליה, שמיר בזיליקום.
הכנה
עיסת עגל הוא שטף, מיובש עם מגבת נייר, לחתוך לפרוסות לא גדול מאוד ולשים על מחבת מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים את הבשר כדי אדמדם מכל הצדדים, שופכים ברוטב סויה, יין יבש יבש ותבשיל, מכוסים במכסה, על אש נמוכה במשך שלושים דקות.
בעוד הבשר הוא מבושל, בואו לטפל בירקות. חצילים מנוקים, חתוכים לקוביות ושקועים במשך רבע שעה במים מלוחים. אנחנו חותכים את הבצלים למחצית הטבעות ושולחים אותם למחבת השנייה המחוממת בשמן צמחי. לאחר שבע דקות של צלייה, הניח את הגזר קצוץ עם ספלים. חצילים נזרקים לתוך מסננת, לתת לניקוז המים, ולשלוח לגזרים עם בצל.
מטגנים ירקות עד רך, מתבלים במלח, עשבי תיבול מתובלים, משליכים שום קצוץ דק ועשבי תיבול טריים, מערבבים ומשלבים עם בשר. אתה יכול לעשות את זה באחד מחבתות או לשים את הכל kazanok חימם. מבשלים את התבשיל עוד חמש דקות, בואו נשתכר במשך עשר דקות, ואנחנו יכולים להגיש לשולחן.
תבשיל בשר חזיר מבושל בסירים בתנור
המצרכים:
- עיסת חזיר - 700 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- קישואים - 400 גרם;
- פלפל מתוק - 300 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 900 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- רוטב עגבניות או קטשופ - לפי הטעם;
- דובדבן סלרי - 2 יח ';
- שום (אופציונלי) - 1-2 ציפורן;
- תבלינים לבשר - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי רצון וטעם.
הכנה
בצל וגזר קצוצים ומטוגנים מטגנים במחבת עם שמן צמחי במשך שבע דקות. מגבת נייר מיובש וייבוש היטב של בשר חזיר לקצוץ קוביות קטנות להתפשט בצל עם גזר. מטגנים כמה דקות לפני שינוי הצבע. מוסיפים רוטב עגבניות או קטשופ, מעט מים, מכסים במכסה ומכניסים אש קטנה לשלושים דקות.
בעוד הבשר הוא מבושל, קלופים וחותכים לקוביות תפוחי אדמה וקישואים, ופלפל בולגרי מתוק וגבעולי סלרי עם קש.
מחממים את המחבת השנייה, יוצקים קצת שמן צמחי ומטגנים בו את תפוחי האדמה כדי אדמדם, מתבלים במלח ובתערובת של פלפלים. שאר הירקות המבושלים מתווספים לבשר, מתובל בתבלינים, במלח ובתערובת של פלפלים טחונים והכול יחד במשך שבע דקות.
עכשיו לשים תפוחי אדמה אדומים על החלק התחתון של כל סיר, ולאחר מכן בשר עם ירקות, להוסיף קצת שום קצוץ עשבי תיבול טריים אם תרצה, מכסים עם מכסים במקום בתנור שחומם מראש 180 מעלות במשך ארבעים דקות.
אנחנו לוקחים את סיר הבשר מהתנור ומשרתים אותו על השולחן בסירים.