לאחר מלאי של בשר טחון במקרר, זה לא קשה לבשל צלחת טעימה ומעורר תיאבון לשולחן, במיוחד אם אתה חמושים עם מתכונים פשוטים ובמחיר סביר.
המתכון לקציצות בשר טעימות בחיפזון
לא משנה מה בשר טחון יש לך, הדבר הראשון שאתה יכול להבין את זה ממהר הוא cutlets. בואו ניקח בחשבון את הגרסה הפשוטה של התבשיל הפשוט.
המצרכים:
- בשר טחון - 950 גרם;
- שומן חזיר - 160 גרם;
- חלב - 95 מ"ל;
- שתי ביצי עוף;
- שתי פרוסות לחם לבן;
- שתי נורות נורות בינוניות;
- קמצוץ של מלח;
- קמצוץ של פלפל שחור טחון;
- פירורי לחם ;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
עבור בישול cutlets אתה יכול להשתמש בשר טחון מכל בשר. הטעם יהיה שונה בכל פעם, אבל לא פחות מעניין ומושך. אז, להשרות פרוסות לחם בחלב, ולאחר מכן לטחון את זה יחד עם שומן פרוס ובצל מטוגן מראש, באמצעות מטחנת בשר או בלנדר עם זרבובית "סכין". אנו משלבים מרכיבים מרוסקים עם בשר טחון, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל שחור טחון, מתערבבים היטב ומכים קלות, מרימים ומשליכים חזרה לתוך קערה.
עכשיו להמשיך לשלב הסופי של קציצות בישול. אנחנו לוקחים קערה קטנה של בשר טחון מהקערה, מגלגלים ממנה את הכדורים, מעניקים להם צורה של עוגות מלבניות, מעבירים אותה לפירורי לחם, מכניסים אותם לקערה לפני כן ומכניסים אותם לשמן מעובד המחומם במחבת. לאחר הקציצות משחימים על חום בינוני עד קרום rudy יפה משני הצדדים, אנו מפיצים אותם על צלחת והוא יכול לשרת.
פאי בשר מבשר טחון בתנור - מתכון
מאפים תוצרת בית הם המעדן הטוב ביותר שאתה יכול בבקשה את משק הבית שלך. ואם זה מבושל עם מילוי בשר, כמו, למשל, עוגה בשר, אז תודה ותגובות נלהבות לכתובת שלך לא תהיה שום מגבלה.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 170 גרם;
- שתי ביצים בינוניות;
- כפיר - 245 מ"ל;
- סודה לשתיה - 10 גרם;
- קמצוץ של מלח;
למילוי:
- בשר טחון - 390 גרם;
- שתי נורות בגודל בינוני;
- קמצוץ של תערובת קרקעית של חמישה פלפלים;
- קמצוץ מלח.
הכנה
אנחנו מערבבים כפיר עם סודה לשתיה, מערבבים היטב ומשאירים עשר דקות לניקוי. בינתיים, אנחנו מנקים את בצל הבצל, ממלאים אותו בסכין חדה, מתבלים עם קמצוץ של תערובת הקרקע של חמישה פלפלים, מלח ומערבבים. אנחנו משאירים את המלית כדי להחדיר ולהחזיר את הכנת הבצק. מוסיפים ליוגורט עם ביצי סודה, משליכים קמצוץ מלח, יוצקים את הקמח, לפני מסננים אותו ומערבבים את המסה כולה עד שפיסות הקמח נמסות לחלוטין. עכשיו יוצקים חצי בצק מבושל במיכל אפייה משומן, פורסים את הבשר הטחון עם בצל, מכסים את כל הבצק הנותר ומניחים אותו לאפות בתנור שחומם מראש ל -175 מעלות. בטמפרטורה זו, הפאי יהיה מוכן בעוד ארבעים דקות.
בשר לחם מבשר טחון - מתכון
המצרכים:
- בשר טחון - 550 גרם;
- חלב - 80 מ"ל;
- רוטב עגבניות - 90 מ"ל;
- גזר מגורר - 90 גרם;
- גבינה קשה מגורדת - 90 גרם;
- שיבולת שועל - 50 גרם;
- שני חלבונים לבנים;
- נורה bulbous קטן;
- קמצוץ מלח ותערובת קרקעית של חמישה פלפלים;
- עשבי תיבול יבשים.
הכנה
המתכון ללחם בשר הוא גרסה פשוטה של כדור בשר ממולא בשר טחון, מבושל בתנור. במקרה זה, מרכיבי המילוי מפריעים בשר טחון ואופים בצורה של "לחם" בצורת מלבני, ולא מכורבל.
אז, להכנת "לחם" כזה, קודם אנחנו להשרות פתיתים שיבולת שועל בחלב לעזוב למשך מספר שעות עבור נפיחות. במהלך תקופה זו נעבור גזר וגבינה קשה דרך פומפיה קטנה, ואנחנו ננקה את הבצל וקוצצים את הקוביות הקטנות. מערבבים את הבשר הטחון, שיבולת שועל נפוחה, גבינה מגורדת וירקות, מוסיפים חלבונים מוקצפים, רוטב עגבניות, מלח ופלפל, בטעם עשבי תיבול ומערבבים.
שמנו את המסה שהתקבלה בצורה מלבנית או בכל צורה אחרת, לאחר שציפינו אותה עם עלה קלף, מרחים אותה ברוטב עגבניות ומכניסים אותה לתנור שחומם מראש, כיוון שכווננו אותה מראש למשטר טמפרטורה של 200 מעלות. אחרי חמישים דקות מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לה להתקרר במשך רבע שעה, ואז מוציאים אותה מהתבנית ויכולים לשמש בחיתוך מנות.