טראוט, בנוסף תכונות שימושיות שלה, יש גם תכונות הטעם מדהים. לכן, בואו ניקח איתך היום כמה מתכונים לבישול סטייקים טראוט.
איך לבשל סטייק טראוט. במחבת?
יש הרבה אפשרויות להכנת סטייק מדגים אדומים. עם זאת, האפשרות הטובה ביותר נחשבת דג מטוגן במחבת. מיד לפני הבישול, מריחים חתיכות של דגים במיץ לימון, מתבלים עם תבלינים, ולאחר מכן התבשיל יתברר להיות עסיסי מאוד, עדין וריחני.
המצרכים:
- סטייקים טראוט - 600 גרם;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- רוזמרין - 1.5 כפית.
- שמן זית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כל חתיכה נשטף, ניגב במגבת, שפשף מכל הצדדים במלח, פלפל ורוזמרין. לאחר מכן, פורל פורל עם מיץ לימון לעזוב לעזוב במשך 20 דקות.
עכשיו בואו נראה איך לטגן סטייק טראוט. לאחר מכן, לוקחים מחבת עמוקה, יוצקים שמן זית לתוכו ומחממים אותו. אנחנו מפיצים את סטייקים דגים ומטגנים על חום בינוני משני הצדדים, כ 8 דקות. אחר כך מקטינים את החום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 10 דקות, אנחנו מגישים את המנה מוכנה עם תפוחי אדמה או אורז. כמשקה, יין לבן יבש ויפה, אשר מגלה באופן מושלם את כל תכונות הטעם של דגים, הוא מושלם.
סטייקים של טרוטה בתנור
המצרכים:
- סטייקים פורל - 4 יח ';
- שרימפס קפוא - 200 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- שקדים - 5 כפות. כפות;
- שמיר - חבורה אחת;
- זיתים - 5 חלקים;
- אורגנו, מלח, תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
אנו מציעים אפשרות אחת נוספת, איך להכין סטייק טראוט. שרימפס להפשיר ונקי. גבינה משפשפת על מחבת קטנה, ומטחנת את הזיתים בטבעות. צורת האפייה מרופדת בנייר כסף ומשומן קלות בשמן זית. סטייקים נשטפים, יבשים ומכניסים לסכל.
מעל הדגים פורסים את השרימפס. אנחנו חותכים לימון ומפזרים שרימפס עם מיץ. מנה של מלח, פלפל, מפזרים שקדים, שמיר, אורגנו מיובש. לבסוף, אנחנו מכניסים את הטבעות של הזיתים, לעטוף הכל בנייר כסף ואופים את סטייק פורל בתנור במשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. בתהליך הבישול, מוסיפים את כל התבלינים האהובים על פי שיקול דעתכם וטעםכם. את המנה מוכנה מוגשת חם, מעוטר עם פרוסות לימון ועשבי תיבול טריים. פורל זה טוב כמו צלחת עצמאית, בשילוב עם כל צלחת בצד.
סטייק מ טרוטה בתנור מיקרוגל
המצרכים:
- סטייקים פורל - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- פטרוזיליה, כוסברה, שמיר - 1 חבורה;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - קמצוץ;
- פלפל טחון - לפי הטעם.
הכנה
סטייקים לשטוף עם מים קרים, ולנגב עודף מים עם מפית. הנחנו דגנים בקערה המיועדת לתנור מיקרוגל. מערבבים בנפרד את המלח, הסוכר והפלפל. כאן העיקר הוא לבחון את הפרופורציות ולא להגזים עם התבלינים. תיבול מוכן, מפזרים את צד אחד של סטייקים הראשון, ואז להסתובב ולשפשף את הצד השני. למעלה עם מים
בעוד הדגים מושרים, אנחנו מסירים אותו מהקליפות וחותכים את הבצלים לחצי עיגול. אנחנו מניחים אותו על הדגים ומפזרים את כל הגזרים הירוקים. פלפלים בולגרים מצלצלים בטבעות ומתפשטים על הדג. מכסים את הקערה עם מכסה הדגים ומניחים למרינדה במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. זה יכול להיעשות בלילה, ואז הדג יהיה אפילו טוב יותר ספוג ומרינדה. אחר כך הנחנו את המיקרוגל ל -600 W ושברו את הזמן ל -16 דקות. הדבר החשוב ביותר הוא לא להגזים בטמפרטורה, ואז הדג יהיה יבש ולא עסיסי.
דגים סטייקים יכול גם להיות עשוי סלמון או סלמון , זה יתברר לא פחות טעים ומקורי.