בין כל ההכנות לקראת הפטרייה solyanka החורף לוקח כמעט את המיקום המוביל על מספר פחיות עתודות של פילגש אחת. מנה נוחה יכולה לשמש כקישוט ממהר, או בשירות עצמי.
אתה יכול להשתמש כמעט כל פטריות כדי להכין פטריות מלוחים פטריות, העיקר הוא שהם בטוחים לבריאות כראוי מבושל, אבל אנחנו נסתכל לתוך מאמר זה כדי להכין פטנט hodgepodge.
סלט פטריות מתכון חורף
זהו מתכון קלאסי תוצרת בית כרוב מלוח פטריות עם עגבניות. אתה יכול לשנות את הרכב הירקות של המנה על פי הטעם שלך.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פטריות - 500 גרם;
- כרוב - ראש אחד;
- בצל - 3 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פטריות לחתוך לפרוסות ולבשל, אם הם נאספו ביער, במשך 5-7 דקות. כרוב קרוס והכניס פנימה את העגבניות המעוותות במטחנת הבשר. במחבת נפרדת, צולים את הבצל עד החום הזהוב, מוסיפים את הפטריות המבושלות אליו ושומרים אותו במחבת עד שהנוזל מתנדף לחלוטין.
מערבבים את התוכן של שתי מחבתות ומבשלים יחד מתחת למכסה במשך 30-40 דקות, הוספת תבלינים, אם נדרש. ממלאים את hodgepodge מוכן עם כף חומץ כמות קטנה של פלפל אדום חם. עכשיו את hodgepodge יכול להיות מונח על פחיות מעוקרים מגולגל.
פטריית פטריות לחורף ללא כרוב
מי שרוצה לשמור על מקסימום של פטריות ב solyanka, או מכל סיבה שהיא לא אוהב כרוב, אנו ממליצים לנסות את המתכון הבא.
המצרכים:
- פטריות - 2 ק"ג;
- בצל - 4 יח ';
- רסק עגבניות - 250 גרם;
- שמן צמחי;
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עלה דפנה.
הכנה
פטריות מטגנים במחבת עם בצל עד אידוי רך ומלא של לחות. במחבת נפרדת מטגנים את הפלפל הבולגרי הקצוץ, מוסיפים אותו לבצל עם פטריות ומתבלים עם רסק עגבניות וחצי כוס מים. תבשיל את התערובת במשך 25-30 דקות, בלי לשכוח העונה עם מלח, פלפל והוספת עלה דפנה.
את מוכנה hodgepodge הוא הניח על פחיות ולחמניות, לא שוכח להשאיר כמה כפות עבור המדגם.
פטריות hoodpodge עבור החורף מן השלג
בישול פטריות לא יכול להיות רק סוג אחד של פטריות, המתכון ניתן להשלים עם תערובת פטריות שלם, או לעצור עבור כמה מינים. פטריות פטריות על פי המתכון הזה מתקבל במידה של חריף מליחים, בשל תוספת של ציפורן מלפפון מלוח.
המצרכים:
- דבש אגר - 500 גרם;
- chanterelle - 500 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- שמן צמחי;
- מלפפונים כבושים - 250 גרם;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- כרוב - 1/2 ראש;
- ציפורן - 2 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פטריות דבש ו chanterelles הם ניקה היטב מן לכלוך ומבשלים במים מומלחים במשך 5-7 דקות, מגניב גס קוצצים.
אנחנו חותכים בצל ומטגנים בשמן צמחי יחד עם פטריות, מוסיפים עגבניות מרוסקות לתערובת, מלפפון גס וכרוב קצוץ דק, משאירים לתבשיל במשך 45-50 דקות, או עד שהכרוב נעשה רך. אל תשכח
עבור המתכון אותו, אתה יכול להכין את פטריות hodgepodge עבור החורף multivark, בשביל זה, את כל הירקות צריך להיות הראשון מטוגן בשמן צמחי באמצעות מצב מתאים, ולאחר מכן לעבור "אפייה" ו לארוז את hodgepodge במשך שעה 1, מעת לעת מערבבים את כל החומרים.
ארוחות מוכנות ניתן לצרוך מיד, או התגלגל לתוך פחיות מעוקרות מראש.
אוהדים של צלחת זו ממליצים גם לנסות דג בשר או דג , המתכונים של אשר נמצאים באתר האינטרנט שלנו.