העונה תותים מגיע לסיומו, ואלה שעדיין לא טיפלו עתודות של מעדנים שונים מן זה פירות יער מדהימים לחורף, אנו ממליצים למהר. אחרי הכל, בקרוב מאוד היא תחדל לרצות אותנו בשפע שלה.
הדבר הפשוט ביותר שאתה יכול להכין תותים היא ריבה בטעם טעים. זה עליו כי נדבר עוד מתכונים שלנו יציע מספר אפשרויות להכנת כזה לטפל.
איך לבשל ריבת תות "Pyatiminutka" - מתכון עם פירות יער כולו
המצרכים:
- תותים טריים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0,8-1 ק"ג;
- מיץ לימון - 35 מ"ל.
הכנה
להכנת ריבה תחת מתכון זה, אנו בוחרים רק שלם, בשלים, אך באותו זמן גרגרי טרי אלסטיים. הם חייבים להיות שטוף היטב, ולאחר מכן להיפטר של גביע והכניס כלי אמייל. בחירת מיכל לבישול ריבה, תשומת לב מיוחדת לנפח שלה. זה צריך להיות לפחות פעמיים, באופן אידיאלי שלוש פעמים יותר מהנפח הכולל המוערך של תותים וסוכר. יתר על כן, לאחר מילוי פירות יער מוכן עם סוכר, להשאיר אותם במשך כמה שעות כדי להפריד את המיץ.
עכשיו אנחנו מניחים את מיכל עם לחומר על הצלחת לחמם את המסה לרתיחה על אש בעוצמה נמוכה. לאחר מכן, להעלות את החום עד למקסימום ומבשלים את ריבה חזקה עם רותחים רותחים במשך חמש דקות.
אם ריבה כזו אתה לא מתכוון לאחסן במשך זמן רב, זה מספיק כדי לתת לו להתקרר, ולאחר מכן לשפוך לתוך צנצנת ולשים אותו במקרר.
כאשר מכינים את המעדנים לחורף, אנחנו יוצקים אותו עד חם, על פי צנצנות מעוקרות מוכן מראש, הוא אטום עם מכסי מתכת סטרילי והפך מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין.
ללא שם: ריבת תות טעים ללא brewries brew
המצרכים:
- תות שדה - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- מים 125 מ"ל.
הכנה
טעים במיוחד היא ריבת תות, אם אתה מבשל את זה על ידי ביצוע סירופ , מבלי להזדקק בישול הביצים עצמם. לאחר מכן, נוכל לספר לך בפירוט כיצד ליישם רעיון כזה.
השלב הראשוני שונה לחלוטין מהפעולות ההכנה המתוארות במתכון הקודם. קצוצים, גמישים, גרגרים בינוניים בגודלם שטפו ביסודיות תחת מים קרים זורמים, לאפשר ניקוז, לטהר את גביע והכניסו מיכל מתאים.
בסיר נפרד או סקופ, לבשל סירופ סוכר. כדי לעשות זאת, מערבבים את הכמות הדרושה של מים וסוכר מגורען, מניחים את המיכל על אש בינונית ומחממים אותו, תוך ערבוב, עד לרתיחה. מרתיחים את הסירופ במשך שבע דקות, בלי לעצור כדי לבחוש, ואז לשפוך את התותים ולתת לו להתקרר לגמרי, מכסה את המכיל עם מכסה. לאחר מכן אנו מאמצים את הגרגרים דרך מסננת, להפריש, ואת הסירופ מחומם שוב לרתיחה ומבשלים במשך חמש עד שבע דקות. אנחנו חוזרים על הנוהל פעמיים נוספות, ואחרי זה אנחנו שופכים את המעדן מראש מוכן מכולות זכוכית סטרילית, מכסה אותם עם כריכות ועוטפים אותם עם שמיכה חמה עד שהוא מתקרר לחלוטין.
איך לבשל ריבת תות עבה ב רב משתנים?
המצרכים:
- תות שדה - 0.6 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0,6 ק"ג;
- מיץ לימון - 20 מ"ל.
הכנה
אם יש לך multivarka, אתה יכול לעשות ריבת תותים בו. החיסרון היחיד של השיטה הוא כי בכל פעם, חלק קטן של עדינות מתקבל.
אז, אנחנו לשטוף, אנחנו מיון, לנקות גרגרים, ולאחר מכן שמנו אותם קיבולת של מכשיר רב, לשפוך סוכר. הגדרת המכשיר למצב "מרק", לכסות אותו עם מכסה, מבלי לסגור את השסתום, ולהגדיר את הטיימר במשך 50 דקות. לאחר שלוש דקות מתחילת התהליך, פתחו את מכסה המולטיוור ומערבבים את המסה. לאחר מכן, הכינו את הריבה במצב הנבחר לפני האות. לאחר מכן להוסיף מיץ לימון ולהאריך את התוכנית עוד חמש דקות.