יערה - מתכונים להכנת החסר לחורף וארוחות עבור כל יום

יערה, המתכונים של אשר הם פשוט יומרות, ידוע התוכן הגבוה של אלמנטים שימושיים וכמות ויטמין C אינו נחות לימון. ברי הוא יומרות בבישול, ריבה, ריבות, compotes והכנת אחרים מבושלים ממנו. פשטידות עם רווי חמוץ מתוק וחמיץ מצוינים.

מה אתה יכול לעשות מתוך יערה?

האביב הראשון סיבירי ברי משמח עם טעם טארט ומנות מ יערה כמו כל אוכלי מי להחמיץ את פירות יער טריים. עונת ההבשלה שלה ארוכה, ולכן כולם יוכלו לרתום.

1. הכדורים של יערה, על פי שיטת שימור, אינם שונים מן ברי הרגיל. מבשלים ריבות, ריבות, ריבה, מיץ פירות ומיץ.
2. ריבה גלם מוכן על ידי טחינה פירות יער ושופכים סוכר. הם לאחסן במקרר כל החורף.
3. להקפיא את הגרגר על ידי שטיפת אותו בזהירות ייבוש זה. אתה יכול להקפיא על ידי זלילת סוכר או לנגב אותו בתוך מחית.
4. תמיסות (אם אכלו במתינות) יסייע להילחם הצטננות בעונה הקרה. להתעקש משקה אלכוהולי על וודקה או אלכוהול.
5. אפייה עם יערה יפנה לכל חובב של ממתקים יוצאי דופן. עם כל בסיס של הבצק, זה מילוי משולב היטב.

איך לבשל ריבה מ יערה?

ריבה מן יערה "Pyatiminutka" - המתכון הוא פשוט נעשה בלי בעיות. הבישול לוקח לא מעט זמן, אבל בהתחשב בכך טיפול בחום בעת ביצוע מעדן עובר במהירות, כמות מקסימלית של חומרים שימושיים נשאר ריבה. אפשר לרמות את הסוכריות של פירות יער טריים על ידי הוספת עוד סוכר.

המצרכים:

• יערה - 1 ק"ג;
• סוכר - 1-1,2 ק"ג.

הכנה

1. שוטפים את הגרגרים, יוצקים את הסוכר ועוזבים להפריד את המיץ.
2. לאחר 4-5 שעות לשים על צלחת ומבשלים עד רותחים.
3. ריבה רותח במשך 5 דקות. תשאיר את זה, תירגע.
4. חזרו על הפעולה של חמש דקות של רותחים וקירור פעמיים.
5. חם ריבה ukuporte במיכל סטרילי ולשלוח לאחסון.

יערה עם סוכר לחורף ללא בישול

יערה מגורד עם סוכר לחורף היא דרך מצוינת לשמר את כל המאפיינים בעלי ערך של ברי. כדי להבטיח אחסון לא הידרדר במהלך האחסון, גרגרי יער הם שפשף עם כמות גדולה של ממתיק (יחס אידיאלי 1: 1) ו משומר על ידי שפכו רסק בפחיות עם שכבה עבה של סוכר, מכסים עם ניילון כובע.

המצרכים:

• יערה - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

הכנה

1. יערה נשטף, מיובש.
2. ניגוב דרך מסננת או פירס עם בלנדר.
3. מערבבים את המסה עם הסוכר ולא לחכות עד הגבישים מתחילים להמיס, להעביר את מחית לתוך מכולה מעוקרת, לא להגיע 2 ס"מ לקצה.
4. השטח הנותר הוא מלא סוכר, כתרים עם ניילון כובע, מאוחסנים במקרר לא יותר משישה חודשים.

קומפוט של יערה לחורף - מתכון

יערה, המתכונים של אשר אינם דורשים הכנסת מרכיבים מיוחדים. משקאות המבוססים על פירות יער הם טעימים, ריחניים מאוד שימושי. אתה יכול לבשל קומפוט פשוטה של ​​יערה וסוכר, או שאתה יכול להשלים עם פירות יער עונתיים אחרים שהגיעו בזמן האוסף שלה - תותים, למשל.

המצרכים:

• יערה;

• מים - 1 l;
• סוכר - 400 גרם.

הכנה

1. פירות יער נשטפים, יבשים, למלא את הצנצנת עם 2/3.
2. במים, להמיס את הסוכר, מביאים לרתיחה, לבשל במשך 10 דקות.
3. מוסיפים גרגרי סירופ, מכסים במכסה ומכניסים למיכל מים גדול לעיקור.
4. הקומפוט בצנצנת צריך להרתיח במשך 15 דקות.
5. לאטום את הצנצנת בחוזקה ולשלוח לאחסון.

פנינה מתוך יערה - מתכון

הכן ריבה של יערה יכול לבשל כל. פירות יער הם grinded או גלילה דרך טחינה בשר, כמות גדולה של pectin עוזר לעבות את billet מבלי להוסיף מרכיבים gelling. ריבה ריבה הופך בתהליך של אחסון, לאחר כחודש אתה יכול ליהנות את הטעם המעולה של קינוח עם עקביות עבה הנכון.

המצרכים:

• יערה - 1 ק"ג;
• סוכר - 1,2 ק"ג.

הכנה

1. פירות יער מגלגלים דרך מטחנת בשר, מכוסה בסוכר ומבשלים.
2. כדי להרתיח את ריבה לא צריך פחות מ 20 דקות.
3. יוצקים מעל מכולות סטריליות חותם בחוזקה.

ג 'לי יערה - מתכון לחורף

ג 'לי יערה יכול להתבצע על פי העיקרון של קבלת ריבה, ללא תוספת של ג'לטין. אבל עבור אמון בתוצאה האידיאלית, עדיף להציג את זה לתוך הרכב. ג 'לי הוא עשוי מחית פירות יער או מיץ מרוכז. יש צורך להסיר את הקצף במהלך הבישול, כך העקביות של עובד הוא שקוף ככל האפשר. אתה יכול לנסות את המעדן למחרת.

המצרכים:

• יערה - 1.2 ק"ג;
• סוכר - 800 גרם;
• ג 'לטין - 20 גרם.

הכנה

1. שוטפים גרגרים, לנגב דרך מסננת או לסחוט את המיץ. יוצקים ½ כף, להוסיף 1,2 כפות. מים, חום לפזר ג'לטין בו.
2. שים את הסוכר. מרתיחים את המסה עד 1/3 של נפח המקורי, הסרת הקצף שנוצר.
3. מערבבים ג'לטין עם המסה הכוללת. מחממים לרתיחה ויוצקים מעל הטנקים. חותמת הפקק אטומה ומאוחסנת.

תמיסת יערה על וודקה

עם שימוש מתון תמיסת יערה הוא מאוד שימושי. זה משפר את העיכול, מחזק את המערכת החיסונית ומסייע במאבק נגד הצטננות . בין שאר היתרונות, למשקה יש טעם נעים מאוד, טארט וצבע רווי בהיר. אתה יכול להכין תמיסת על וודקה או על אלכוהול מדולל ל 40%.

המצרכים:

• יערה - 300 גרם;
• סוכר - 160 גרם;
• וודקה - 900 מ"ל;
• מים 250 מ"ל.

הכנה

1. פירות יער נשטפים, מרוסקים בצורה נוחה.
2. מניחים את הפירה בצנצנת, שופכים וודקה, מתערבבים.
3. מכסים במכסה צפוף, מתעקשים 5 ימים. פעם ביום, לנער את הצנצנת.
4. מסוכר ומים, מרתיחים את הסירופ במשך 5 דקות, מסירים את הקצף הלבן. מגניב לטמפרטורת החדר.
5. זן אינפוזיה, להוסיף סירופ, לסגור את המכסה ולשים במשך 5 ימים.
6. לסנן את תמיסת לשקיפות.
7. יוצקים לתוך בקבוקים, לאטום אותו בחוזקה, לאחסן בקרירות.

כיצד להקפיא יערה לחורף?

יערה קפוא - בישול מתכונים יכול להיקרא הפשוטה ביותר. ישנן שתי דרכים להכין כזה billet - על ידי beriberi פירות יער או כפור שלם. פירות יער מלאים בחורף ניתן להשתמש במגוון של מאפים, להרתיח compotes ופשוט לאכול פירות יער טריים.

המצרכים:

• יערה - 1 ק"ג;
• סוכר - 600 גרם.

הכנה

1. לשטוף גרגרים יבש היטב.
2. הפיצו שכבה אחת במיכל וקפאו קצת.
3. יוצקים את הסוכר ברי, לשלוח למצלמה להקפאה מוחלטת.
4. העברה למיכל אטום.
5. יערה קפוא עם סוכר מאוחסן שנה במקפיא בטמפרטורה קבועה.

שרלוט עם יערה - מתכון

עוגה עם יערה יסתדר, ללא ספק, טעים להפליא. את הבצק במקרה זה יכול להיות מתוק יותר מאשר מתכון שרלוט קלאסי , את tartness של ברי מושלמת יתרות את טעם המעדן סיים. הטעם המיוחד של האוכל יוסיף לימון צנון ונילין בהרכב של הבצק. צורת האפייה מתאימה לקוטר של 22 ס"מ.

המצרכים:

• סוכר - 1,5 כפות.
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 2 פריטים;
• אבקת אפייה, ונילין;
• קליפת לימון אחד;
• יערה - 200 גרם.

הכנה

1. מקציפים ביצים עם סוכר עד שתים.
2. מכניסים וניל, אבקת אפייה.
3. מוסיפים את הקמח, ללוש חלקה, הבלילה.
4. יוצקים את הבצק לתוך עובש, להפיץ את יערה מלמעלה.
5. אופים במשך 40 דקות ב 180.
6. יוצקים אבקת פאי חם על גבי.

Vareniki עם יערה - מתכון

Vareniki עם יערה כמו כל חובבי פינוקים כאלה. בצק עדין, רך, עם מילוי עסיסי ללא תחרות, ניתן לעשות על ידי כל טבח חובב, שיש לו מתכון מוכח עבור היסודות. לטעם מאוזן, מוסיפים סוכר למילוי. את הבצק אפשר להכין לפי כל מרשם שנבחר, האידיאל הוא קפיר.

המצרכים:

• יערה - 300 גרם;
• סוכר - 200 גרם.
• בצק:
• קפיר חם - 200 מ"ל;
• מלח, סודה;
• קמח - 400-500 גרם;

הכנה

1. ב kafir חם להוסיף סודה, לעזוב למשך 5 דקות, לפני התגובה.
2. לזרוק מלח, להזריק קמח, לערבב בצק חלק, צפוף כי לא מקל על הידיים.
3. הבצק נשאר חם במשך 15 דקות.
4. פירות יער נשטפים, מיובשים.
5. מחלקים את הבצק לעוגות קטנות, מניחים כפית אחת של יערה וכפית אחת של סוכר.
6. תקן את הקצוות, כופתאות יוצרים.
7. מרתיחים במים רותחים במשך 5-7 דקות.
8. מגישים vareniki עם שמנת חמוצה או מתוק ציפוי.