חזרת כבוש הוא לא רק מתאבן חם טעים או תוספת רטבים שלך, למעשה, הוא מזווה כולו אלמנטים הדרושים לעזור להילחם הצטננות נפוצה בעונה הקרה. אז היום נלמד איך להרוג שתי ציפורים באבן אחת: להכין חטיף טעים ותרופה מונעת בו זמנית.
המתכון של חזרת כבושים
המצרכים:
- חזרת - 500 גרם;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- ציפורן - 2 ניצנים;
- 1/3 מקלות הקינמון.
הכנה
בכוס מים אנחנו ממיסים סוכר, מלח ומכניסים ציפורן עם קינמון. אנחנו מביאים את המים לרתיחה, ואז מגניב אותו 50-60 מעלות ולהוסיף את תמצית חומץ. אנחנו משאירים את המרינדה חדורה במהלך היום. חזרת מטוהרת משפשפת ומעורבת במרינדה. יוצקים את התערובת על צנצנות מעוקרות מגלגלים אותם.
חזרת כבושה
המצרכים:
- חזרת - 50 גרם;
- סלק - 450 גרם;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 1/4 כפות.
הכנה
סלק מבושלים במשך 30 דקות, ולאחר מכן ירקות שורש מנוקים לחתוך לקוביות. מערבבים סלק עם חזרת מגורר, מוסיפים מלח עם סוכר ומלאים הכל עם שמן צמחי חם. שמנו את המחבת עם חזרת סלק על האש לחמם אותו עד 70 מעלות, לאחר מכן אנו להפיץ את התערובת על הצנצנות לשים מעוקרים 20-25 דקות ב 90 מעלות.
לרתום את החורף
החטיף המקורי חזרת עם סיד תדהים אפילו אוכל מתובל לא רק עם החדות שלה, אלא גם עם רעננות.
המצרכים:
- שורש חזרת - 250 גרם;
- קליפת סיד - 1 כפית;
- חומץ - 100 מ"ל;
- מים - פריט אחד;
- מלח - 10-15 גרם;
- סוכר - 20 גרם.
הכנה
ראשוני, שורשי חזרת יש לנקות, אם הם לא לגמרי טרי, ואז להשרות אותם במים ליום. שורשים שטף יכול להיות מגורד או התגלגל דרך מטחנת בשר. מוכן
במכתש, לטחון לקלף סיד עם סוכר ומלח (תערובת זו מתאימה לא רק כתוספת חטיף חזרת, אלא גם תיבול דגים ופירות ים). אנחנו מחממים את המים ומכניסים את המסה המתקבלת בה, מביאים אותה לרתיחה ומפחיתים את החום. אנחנו מציגים חומץ לתוך המרינדה, ולאחר מכן מוסיפים דייסה מ חזרת רטובה. אנחנו מסירים את המיכל מהאש ומזגים את החטיף על הצנצנות החמות. לעקר את פחיות במשך 15-20 דקות, ואז רול מגניב.