השילוב של שמנת ופירות ים הוא דוגמה אידיאלית של כמה טוב שני מוצרים מנוגדים לחלוטין יכולים להשלים את טעמו של זה. רוטב עדין עם שמנת שרימפס, בביצועים הקלאסיים שלו, הוא בן לוויה קבוע של פסטה, עם זאת, מאכלים רבים אחרים של המטבח הים תיכוני יהפכו אותו לחברה מצוינת.
שרימפס נמר ברוטב שמנת - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 15 גרם;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- שאלוט - 50 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- קמח - 30 גרם;
- סיידר - 310 מ"ל;
- שמנת - 350 מ"ל;
- ענף של קורנית;
- שרימפס נמר - 500 גרם;
- טרגון - 3 גרם;
- פטרוזיליה טרייה ירוקה;
- מיץ לימון - 5 מ"ל.
הכנה
מחממים תערובת של שני סוגי שמן. ציפורן השום המעוכה מטוגנת כחצי דקה, אנחנו מוציאים אותה, ובחמאת שום מוסיפים שאלוט עם טימין ומבשלים אותם לכמה דקות. מפזרים את הבצל בקמח, מערבבים ושופכים את השכר. אנחנו מחכים 30 שניות עד שהבוע נוזל, ואז שופכים את השמנת, מוסיפים את התבלינים ומבשלים את הרוטב עוד כמה דקות. לאחר הזמן, מוסיפים את שרימפס קלופים לחכות עוד 3 דקות.בסופו של דבר, אנחנו נרדמים טרגון ו ירקות פטרוזיליה עם מיץ לימון.
אנחנו מעבים את הרוטב עם הדבק ומגישים.
שרימפס מטוגן ברוטב שמנת
המצרכים:
- שרימפס - 750 גרם;
- מיונז - 120 גרם;
- שמנת - 30 מ"ל;
- שמן שום - 3 כפות. כפות;
- חרדל גרגר - 20 גרם;
- רוטב ווסטרסטר - 10 מ"ל;
- מיץ לימון;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
שרימפס קלופים מטוגן על כף שמן שום בדיוק עד שהם מקבלים צבע ורוד. שרימפס מוגמר נשפך במיץ לימון, מפזרים פטרוזיליה, מערבבים ומתפשטים על צלחת.
אנו משלבים מיונז עם חרדל, חמאה שום ושום הנותרים. אנחנו מים רוטב סרטנים שרת.
שרימפס ברוטב עגבניות שמנת
המצרכים:
- שמן זית - 20 מ"ל;
- שאלוט - 70 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- עגבניות במיץ עצמי - 300 גרם
- קרם שמנים - פריט אחד;
- שרימפס - 450 גרם;
- גבינת פטה - 60 גרם.
הכנה
אנחנו מביאים את הטמפרטורה של התנור ל 218 ° C. על שמן מחומם היטב אנחנו עוברים שאלוט עם שום כ 3 דקות, לאחר הוספת עגבניות לחכות 5-7 דקות. כאשר רוטב העגבניות מתבשל, והפירות עצמם מתחילים להתפורר, שופכים את השמנת לתוך המחבת ומחכים שהרוטב יתעבה בעדינות. מערבבים את הרוטב עם שרימפס קלופים, פטה וירוקים, לשים אותו עובש ולשים אותו בתנור. הכנת שרימפס ברוטב שמנת עם עגבניות ייקח בערך 10 דקות.
שרימפס אפוי ברוטב גבינת שמנת
כמו תוספת מצוינת כוס יין לבן, זה מתאבן חם יהיה להיט בכל חברה ויהיה שימושי הן להגשת במסיבה רועש לארוחת ערב רומנטית.
המצרכים:
- חמאה - 40 גרם;
- שרימפס - 300 גרם;
- שיני שום - 4 יח ';
- יין לבן יבש - 60 מ"ל;
- מיונז הביתה - 47 גרם;
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- פילדלפיה - 125 גרם;
- שמנת חמוצה - 83 גרם;
- גבינה מגורדת - 58 גרם.
הכנה
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס, משמנים את הצורה 25 ס"מ לאפייה עם כל שמן צמחי.
ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים קלות את הסרטנים בשום. דקות יהיה מספיק. מפזרים שרימפס עם מיץ לימון, להסיר מהחום לשלב עם גבינת שמנת, שמנת חמוצה, פטרוזיליה תערובת של גבינות מגוררות. אנחנו מכניסים את התבנית עם תבשיל בתנור במשך 11 דקות, כך העליון הוא שחום קלות, הגבינה נמס, ומיד לשרת שרימפס אפוי ברוטב שמנת יחד עם קרקרים או קרוטונים.