מאפינס הם קרובי משפחה של עוגות, הם מוכנים לא פשוט, אבל פשוט מאוד. וזה מינוס ענק שלהם. מאז שאתה מנסה, אתה מיד להתמכר ואופים אותם שוב ושוב. וגם היכרות קרובה מדי עם קינוח קסמים זה יכול לצערי להשפיע על קו המותניים שלך. ובכן, יש לנו באמת הזהיר אותך.
מאפינס שוקולד עם מילוי נוזלי
המצרכים:
- חמאה -100 גרם;
- שוקולד כהה (קקאו לפחות 70%) - 200 גרם;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- חלמון ביצה -3 יח ';
- קמח -60 גרם;
- מלח 1/4 כפית.
הכנה
איך להכין מאפינס שוקולד? ממיסים את השוקולד על אמבט אדים, מוסיפים את השמן ומערבבים עד לקבלת חלקה. ביצים, יחד עם חלמונים נוספים לטאטא עם סוכר קצף חזק. אנחנו שופכים עליהם שוקולד וחמאה, מערבבים אותם. מוסיפים קמח, מלח, ממשיכים לטאטא.
אנחנו לוקחים צורות מיוחדות עבור עוגות (טוב סיליקון - מאפינס לא מקל והם מוסרים בקלות, אם הצורה היא קרמיקה, זה חייב להיות משומן בשמן). אנחנו ממלאים את החריצים רק בשליש! זה חשוב - keksiki שלנו חזק לעלות. שמנו 10 דקות בתנור, מחומם ל 200 מעלות.
קצוות הבצק יבואו, והאמצע יישאר נוזלי. מגישים אלה "הרי געש מתוק" חם, עד "לבה" שוקולד אינו קפוא.
עצה: לנחש את מאפינס עבור הגעתם של האורחים, להסתיר את הבצק מוכן בצורת במקרר. וכאשר חברים כבר על הסף, לשים את לחומר במשך 10 דקות בתנור.
מאפינס יכול להיות זרועים קינמון, אבקת סוכר או שבבי קוקוס. כדור גלידה וגבעול מנטה יעשה את הקינוח הזה בלתי נשכח.
מאפינס שוקולד עם שוקולד דובדבן לבן
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- שוקולד שחור (קקאו לפחות 70%) - 150 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 100 מ"ל;
- קוניאק - 2 כפות. כפות;
- קקאו - 1 st. כפית;
- קמח - 280 גרם;
- סודה - 1h. כפית;
- שוקולד לבן - 100 גרם;
- דובדבן קפוא (מגולוון) - 200 גרם.
הכנה
ממיסים את השוקולד המר עם חמאה על אמבט אדים, מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהוא מתמוסס. אנחנו מכים ביצים, מוסיפים סודה, חלב, שמנת חמוצה, קוניאק, קמח, קקאו, תערובת שוקולד. אנחנו ממשיכים לטאטא. אנחנו שוברים את האריחים של שוקולד לבן לחתיכות קטנות, מוסיפים את הבצק יחד עם דובדבן (לא להפשיר אותו!). שוב, הכל מעורב.
מילוי moulds עם בדיקה עבור 3/4. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 25 דקות. מאפינס עבור cholics מוכנים! דובדבנים עם שוקולד משולבים בצורה מושלמת, וכל התוספות כאן יהיה מיותר.
מאפינס שוקולד בננה
לא רק מתכון טעים להפליא, אבל גם מאוד שימושי. מושלם עבור דיאטרים.
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי (מעודן) - 50 מ"ל;
- בננה - 1 חתיכה;
- צימוקים - 50 גרם;
- קקאו - 3 כפות. כפות;
- שוקולד מריר - 6 חתיכות;
- חיטה הקרקע - 2/3 כוסות;
- סובין - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - 1/2 כפית;
- סודה - 1/2 כפית.
הכנה
אנחנו מבצלים מחית בננה, מערבבים אותה בחמאה, ביצה, סוכר, קקאו, שוקולד מומס וצימוקים. אנחנו מוסיפים חיטה הקרקע, סובין, אבקת אפייה וסודה. מערבבים להומוגניות. לקבלת מתיקות, אתה יכול לשים קצת סוכר חום או כף וחצי של דבש.
אופים במשך 15-20 דקות ב 180 מעלות. חשוב לא overdry! ואז מאפינס שוקולד עם בננה יתברר מאוד רך ועדין.
מאפינס שוקולד על קפיר עם אגוזים - מתכון
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- קקאו - 50 גרם;
- כפיר - 500 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי (מעודן) - 4 כפות. כפות;
- אגוזי מלך (מקולפים) - 1/2 ס"מ;
- אבקת אפייה - אריזה אחת;
- ונילין - 1/4 כפית.
הכנה
מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה ונילין. בנפרד, היכו את המיקסר עם ביצים, קפיר וחמאה. מוסיפים מרכיבים יבשים, מערבבים, מוסיפים אגוזים.
תבניות לאפייה משומנים בשמן, ממלאים במבחן ל -2 / 3 ואופים כחצי שעה ב -180 מעלות. הנכונות נבדקת עם קיסם - לחדור את המאפין, אם המקל נשאר יבש - הקינוח מוכן.