בדרך כלל, המרינדה מוכנה לפי כל ירק או זוג משלושה סוגים, כי לכל אחד מהם יש טעם משלו, אבל אם אתה מחליט לבשל חבורה שלמה של ירקות יחד, אז אתה לא יכול להגביל את עצמך שמן זית ומלח ים, ולשים לב המתכונים האוניברסליים שלנו למרינדה.
מרינדה על ירקות על הגריל - מתכון
הראשון, המרינדה הבסיסית ביותר, מוכן על בסיס חומץ בלסמי בלבד, הרבה יותר רך מהיין, ועוד יותר, את השולחן הרגיל עבור רבים.
המצרכים:
- חומץ בלסמי - 45 מ"ל;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה ובזיליקום;
- עלים של רוזמרין - 1/2 כפית.
הכנה
בתוך סטופה בפירה, שום עירית, עלי רוזמרין, כמו גם בזיליקום ופטרוזיליה. כדי ירק וירקות מתחמם טוב יותר, להוסיף קמצוץ של מלח ים כמו שוחקים. יוצקים את המעגלים המרינדה וכתוצאה מכך של ירקות, ומערבבים לעזוב לעזוב עד חצי שעה.
כיצד חמוצים ירקות עבור גריל על גריל?
האם אתה אוהב יותר בחדות? אז המתכון הבא הוא בשבילך! השילוב הבסיסי של פלפל חריף עם מיץ לימון ועשבי תיבול טריים הוא מסוגל להשלים פלפלים אפויים, תפוחי אדמה, חצילים, קישואים, תירס או דלעת.
המצרכים:
- שמן זית - 35 מ"ל;
- צ 'ילי חם - 1 PC.
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- קנה סוכר - 15 גרם;
- קומץ כוסברה ירוקה.
הכנה
לקלף את הצ 'יליי מן הזרעים ולזרוק אותם לתוך הבלנדר יחד עם הירוקים. כאשר הפלפל הופך דייסה, להתחיל לשפוך תחילה את השמן, ולאחר מכן את החומצה, בצורה של מיץ לימון, ולאחר מכן לשים את הסוכר ולחכות הפירוק של גבישים. אתה יכול להשאיר את הירקות בתערובת החמה במשך 10 דקות, או שאתה יכול לשמן את חתיכות עם המרינדה ממש על הגריל.
איך למרפא ירקות למחתה בסויה רוטב?
זה סויה מבוססי מרינדה שימושי עבור אותם פעמים כאשר אתה מחליט להפתיע את האורחים עם ברביקיו באופן אסייתי.
המצרכים:
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- מיץ תפוזים - 60 מ"ל;
- שיני שום - 4 יח ';
- סירופ מייפל - 30 מ"ל;
- חומץ אורז - 45 מ"ל;
- שמן שומשום - 25 מ"ל.
הכנה
מניחים את רוטב הסויה על התנור ומוסיפים לו שום קצוץ וסירופ מייפל. ברגע שאתה מריח את השום - להסיר את המרינדה מן האש לשלב עם שני סוגי שמן, מיץ תפוזים, סירופ מייפל וחומץ. מרינדה על ירקות על הגריל מוכן! זה צריך לקחת יותר משעה כדי להחמיץ את זה.