לורן פאי הוא מאכל של המטבח הצרפתי. זהו פשטידה פתוחה עם מלית מלוחה, אשר נשפך עם תערובת של גבינת ביצים. לעתים קרובות כבסיס הוא בצק קצר , אם כי לפעמים שמרים או נשיפה משמש. עכשיו אנו מציעים מתכון לבישול פשטידת לורן עם פטריות.
פאי לורן עם פטריות ב multivark
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 200 גרם;
- מים קרים - 30 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
למילוי:
- Champignons - 400 גרם;
- פילה עוף - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 1 כפית.
כדי למלא:
- שמנת של 33% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- עגבניות - 1 מחשב.
הכנה
אנחנו לוקחים את החמאה, קפואים ושלושה על פומפיה, מוסיפים את הביצה, מים קרים, מערבבים, ואז מוסיפים את הקמח, המלח ולשים את הבצק. הכנסנו אותו לשקית והכניסנו אותו למקרר במשך כחצי שעה. בינתיים, אנחנו מכינים את המילוי: פילה עוף מבושל חתוך לקוביות. פטריות לחתוך צלחות, לקצוץ את הבצל ומטגנים אותו יחד עם פטריות בשמן צמחי. אנחנו משמנים את הקדירה מרובת כוס עם חמאה. אנחנו לוקחים את הבצק מהמקרר, מלטפים אותו בעוגה שטוחה שטוחה ומכניסים אותו למרכזה. אנחנו ברמה ו יוצרים את הצדדים. פילה עוף להפיץ למעלה, ולאחר מכן פטריות עם בצל. מפלס המילוי חייב להתאים לגובה הצדדים או שהמילוי צריך להיות קטן יותר.
אנחנו מכינים את המילוי: שלושה על גבינת הגריל, מכים את הביצים, חותכים את השום. כל זה מעורבב עם שמנת ולטעום אנו מוסיפים מלח. אנחנו ממלאים את העוגה בתערובת המתקבלת ומעטרים אותה בפרוסות עגבניות. אנחנו סוגרים את המולטיבארק ובמצב "אפייה" מכינים את הפאי לורנט
מתכון זה יכול להיות שונה מעט לבשל פאי לורן עם פטריות , עוף ברוקולי. אנחנו מכינים את הבצק בדיוק באותו אופן. וכשמכינים את המילוי לאחר הטיגון, מוסיפים ברוקולי (אפשר להשתמש בו גם טרי וגם קפוא) ומטגנים יחד עוד 10 דקות, אם אתם משתמשים בתנור לאפיית העוגה, אז בטמפרטורה של 180 מעלות זה ייקח בערך 40 דקות.