חזיר בשרוול בתנור לעולם לא יאכזב, ההמצאה המודרנית של פרופילן עמיד בחום הוכיחה זמן רב את היתרון שלה על ידי בישול נכון ונוח, אשר תמיד נותן תוצאה מעולה. בתוכו, הבשר מתנודד כמו זוג, במיצים שלו ניחוחות, זה אף פעם לא נשרף, ואת המנה יוצאת טעים, נוח ושימושי.
איך לבשל חזיר על השרוול?
הזמן לאפיית חזיר בתנור בשרוול תלוי בגורמים רבים. קודם כל, על משקל וסוג של בשר. חותכים 1.5-2 ק"ג אפוי מ 90-120 דקות. חלקים מנות קבב shish מוכנים במשך כ 40 דקות. תבשיל קוצצים היטב יהיה בתנור לפחות שעה וחצי, כל עוד בשר עם ירקות יש צורך.
- חזיר אפוי בתנור בשרוול מתברר להיות טעים במיוחד ומכרז מן חזיר או חלק צוואר הרחם. ניתן להשתמש בגב או בכתף, ולאחר מכן את הבשר צריך להיות אפוי batchwise.
- מנות בשר חזיר בשרוול מגוונים עם מתכונים. במקרה זה, לכל אחד יש כלל אחד - בשר חייב להיות מושרה. חתיכת שלם של בשר חזיר מושרה 5 עד 12 שעות, חתיכות קטנות - מ 2 עד 3 שעות.
חזיר חזיר בשרוול בתנור
חזיר אפוי בשרוול עם פיסת מגוון בבישול. נגיסה שלמה קשה לאכול בישיבה אחת, ולכן היא מכינה בשר חזיר מבושל - בשר רך, שאינו מאבד טעם בטעם קר. בשביל זה, חזיר הוא רטוב במרינדה מלוחה. מלח שומרת על לחות, כך הבשר לא מתייבש זמן רב נשאר עסיסי.
המצרכים:
- עיסת - 1.6 ק"ג;
- מים - 2 l;
- מלח - 40 גרם;
- אפונה פלפל שחור - 15 יח ';
- פלפל שחור - 10 גרם;
- עלי דפנה - מחשב אחד.
הכנה
- מוסיפים מלח, פלפל ודפנה למים ומבשלים את המרינדה.
- מרתיחים את חזיר במשך 4 שעות.
- חותכים, חותכים עם פלפל.
- עוף חזיר בשרוול בתנור אפוי ב 180 מעלות 90 דקות מתעקש במשך חצי שעה.
חזיר עם ירקות בשרוול התנור
חזיר עם ירקות בשרוול הוא שילוב פופולרי, שממנו כולם ירוויחו. בשר וירקות חילופי טעמים ולהיות רך ועסיסי יותר, ואת עקרות הבית להגיע לשולחן חם, לקשט. בהתחשב בכך חזיר הוא מסתדר עם ירקות רבים, ואת הבחירה של האחרון הוא נהדר, אתה יכול לקבל תחושות טעם חדש מן המנה כל יום.
המצרכים:
- עיסת - 1.2 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שום - 8 חתיכות;
- טימין sprig - 3 יח ';
- שמן - 80 מ"ל;
- תערובת של פלפלים - 10 גרם.
הכנה
- לשפשף שמן חזיר תערובת של פלפלים, מציצים שום.
- ירקות חותכים ומפזרים בשמן.
- שים בשר חזיר וירקות בשרוול.
- חזיר בשרוול בתנור הוא אפוי במשך 1.5 שעות ב 170 מעלות ו 10 דקות בצורה מורחבת.
חזיר על העצמות בתנור בשרוול
חזיר על העצם בשרוול הוא צלחת עבור גורמה נכון. רבים מהם מעדיפים krugke. בניגוד entrecotes ו צלעות, הוא אפוי בכל חתיכה, ארוך בטמפרטורה נמוכה. במהלך הזמן הזה, רקמות ושומן לאט לאט לרכך ולהפריש מיצים, ואת העצם אוספת ושומר אותם. בגלל זה את shank יוצא טעים וחכם יותר מכולם.
המצרכים:
- שאנק - 1.2 ק"ג;
- מותק - 40 גרם;
- מיץ תפוזים - 100 מ"ל;
- מיץ לימון - 60 מ"ל;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- מערבבים דבש עם מיצים, פלפלים ושום.
- מרינות במשך 6 שעות.
- אופים בשרוול ב 160 מעלות במשך 2 שעות ו 20 דקות ללא שרוול.
חזיר עם חרדל ומיונז בשרוול
כדי שהחזיר בשרוול יהפוך להיות מתובל, עסיסי וריחני, יש צורך במרינדה נכונה. אין צורך להוציא על תבלינים ותבלינים יקרים: תערובת של מיונז וחרדל תחליף את הארסנל כולו. השילוב של מרכיבים אלה מתברר להיות כל כך פיקנטי ומאוזן, כי בנוסף קמצוץ של פלפל, שום דבר לא נדרש.
המצרכים:
- בשר חזיר - 1.5 ק"ג;
- מיונז - 80 גרם;
- חרדל - 60 גרם;
- פלפל שחור שחור - קמצוץ.
הכנה
- מערבבים מיונז עם חרדל.
- לשפשף את חזיר עם פלפל ומרינדה.
- לשים שרוול ומרינדה במשך 2 שעות.
- אופים ב 180 מעלות במשך 90 דקות ו 10 דקות ללא שרוולים.
רול חזיר בתנור בשרוול
לחמניות של בשר חזיר בשרוול - מנה שבה אתה יכול להראות דמיון ומיומנות, אבל עם בשר שנבחר כראוי, ועדיין לא לבזבז כסף ומאמץ. תחת תיאור זה מגיע פריטוניאום - לא חתיכת עבה, עם שכבות לסירוגין של בשר ושומן. רול עם בנייה זו תהיה מאופה היטב ישמור על עסיסיות, שכן השומן יהיה להגן על הבשר בפנים, ואת השרוול - בחוץ.
המצרכים:
- פריטוניום - 1,2 ק"ג;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- פלפל אדום - 10 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- רוטב וורסטרסקי - 10 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את כל החומרים למרינדה.
- חותכים את העור הצפק, לעשות חתכים ולשפשף את המרינדה.
- מגלגלים את הבשר לגליל ולקשור אותו עם חוט קולינרי.
- גלילי חזיר בשרוול בתנור אפוי במשך 2.5 שעות ב 180 מעלות.
חזיר חזיר בשרוול
חזיר אפוי בשרוול היא הזדמנות לא רק לשחק עם הטעם ולשמור על בשר עסיסי, אלא גם כדי לשנות את ההזנה. עכשיו הטכנולוגיה של חיתוך "אקורדיון" הוא פופולרי. בשר לא לחתוך עד הסוף ולשים את "הכיסים" מלית. מסורתי, ממולא בגבינה ועגבניות. מרכיבים אלה הם הרמוניה הטובה ביותר עם בשר חזיר רך.
המצרכים:
- חיתוך - 1, 5 ק"ג;
- גבינה - 200 גרם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- שמן - 60 מ"ל;
- פפריקה ופלפל שחור עבור 5 גרם.
הכנה
- חותכים את הבשר עם לוחות שטוחים, לא לחתוך עד הסוף.
- לסנן, העונה ומרינדה במשך 2 שעות.
- מכסים כל חתך פרוסת גבינה ועגבניות.
- אופים בשרוול 60 דקות ב 180 מעלות ו 10 דקות בלי זה.
חזיר עם פטריות בשרוול בתנור
חזיר עם פטריות בשרוול הוא אחד הצירופים המוצלחים ביותר, שבו כל רכיב עובד אחד על השני. מאז בשר ופטריות מוכנים באותו זמן, תשומת לב רבה משולם מגוון של פטריות. כדי מכרז חזיר צריך לבחור פטריות עם ניחוח עדין, כגון פטריות. הם מדגישים בעדינות את הטעם של בשר חזיר ולא להרוג אותו.
המצרכים:
- חיתוך - 900 גרם;
- Champignons - 350 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גבינה מעובה - 120 גרם;
- מיונז - 80 גרם;
- ירקות טריים - 40 גרם;
- פלפל שחור - 10 גרם.
הכנה
- פורסים את הקציר עם מנות של קוצצים, מכים, מתבלים וממשיכים עם טבעות בצל במיונז במשך שעתיים.
- לשים שרוול עם פטריות, ירקות ופרוסות גבינה.
- אופים בשרוול ב 200 מעלות 45 דקות.
חזיר עם תפוחי אדמה בשרוול
חזיר עם תפוחי אדמה בשרוול בתנור הוא המנהיג בין מאכלים מבושלים טוב הביתה. זה נעשה פשוט, מתברר טעים, ולא כל כך קלוריה גבוהה, כפי שהוא אפוי ללא שומן בשרוול. מזון מזין כזה מוגש טוב יותר עם סלטים טריים או כרוב כבוש. ירקות יסייעו במהירות לעכל את המזון העשיר ולהסיר את המשקל מהבטן.
המצרכים:
- קוצצים - 750 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- ירקות - 20 גרם;
- מיץ לימון - 60 מ"ל;
- שמן - 40 מ"ל;
- רוטב סויה - 20 מ"ל;
- ציפורן שום - 4 יח '.
הכנה
- פורסים את הבשר בחלקה.
- מערבבים יחד את החומרים הנוזלים, מוסיפים את השום ומשרים את הבשר במשך שעתיים.
- מניחים את הבשר יחד עם פרוסות המרינדה ותפוחי האדמה בשרוול.
- אופים ב 180 מעלות במשך שעה אחת.
- מגישים עם כרוב חמוץ.
קבב שיש בתנור חזיר בשרוול
חזיר על כרית בצל בשרוול הוא העתק מדויק של קבב שיש. הסוד הוא לא רק "כרית" חריף של בצל כבוש, אלא גם בדרך של בישול. הודות לשרוול, הבצל לא נשרף, ועדיין נשאר עסיסי וארומטי במשך זמן רב, מחלחל כך לבשר, מה שהופך אותו לקבב שיש מסורתי.
המצרכים:
- צוואר - 1.5 ק"ג;
- בצל - 5 חתיכות;
- חומץ - 60 מ"ל;
- מיץ לימון - 60 מ"ל;
- סוכר - 20 גרם;
- מים 120 מ"ל;
- תערובת של פלפלים - 5 גרם;
- תיבול קבב שיש - 40 גרם;
- עשן נוזלי - 3 טיפות.
הכנה
- מערבבים 20 מ"ל של חומץ עם מיץ לימון ותבלינים ומרינאט חתיכות של בשר חזיר במשך 2 שעות.
- יוצקים את בצל קצוץ עם מים 40 מ"ל של חומץ, מוסיפים סוכר להפריש במשך שעה.
- מסננים ומניחים שכבה בשרוול.
- למעלה עם בשר ולהוסיף עשן נוזלי.
- אופים ב 200 מעלות 50 דקות ו 20 דקות ללא שרוולים.
בשר חזיר צלוי בשרוול בתנור
חזיר בשרוול לאפייה מתברר כה רך וריחני, עד שהוא יכול להפוך את הסיבה לבישול הצלי. במיוחד, בימים ההם, בשר התענה בתנור חם, במיץ שלו, אשר בגרסה המודרנית תספק תנור ושרוול לאפייה. כדי להפוך את הבשר עסיסי, זה לא מלח להשתמש במרינדות לא תוקפני.
המצרכים:
- עיסת - 850 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- קטשופ - 60 גרם;
- מיונז - 40 גרם;
- חומץ - 10 מ"ל.
הכנה
- מערבבים קטשופ, חומץ ומיונז ומרינדה בשר ופרוסות בצל במשך 2 שעות.
- לשים יחד עם חמאה וירקות בשרוול ואופים ב 200 מעלות לשעה.
סטייק חזיר בתנור בשרוול
סטייקים עסיסיים מ חזיר בשרוול - חלופה לאלה שאינם מסתדרים עם הדרך המסורתית של בישול. כאן, ההצלחה של המנה תלוי בעבודת הכנה היטב. כדי להפוך את הבשר רך ו אפוי שווה, לחתוך אותו כך יש את אותו עובי על פני כל המשטחים ובשום מקרה לא לנצח.
המצרכים:
- בשר חזיר - 850 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- שמן - 40 מ"ל.
הכנה
- חותכים את עיסת חזיר על פני הסיבים partwise.
- מתבלים ומשרים במשך 30 דקות.
- לסנן בשמן ולהניח שכבה אחת בשרוול.
- חזיר בשרוול בתנור אפוי ב 180 מעלות 45 דקות.