מרק ירקות קל מוכן מ מיץ עגבניות ופירורי לחם, אשר מוסיפה שובע ומרקם, צפיפות של צלחת סיים. בין היתר, מרקים אלה אינם מכילים כולסטרול, ולכן הם מאוד שימושי. בחומר זה, את המתכונים הטובים ביותר של זה gazpacho - מרק טעים ספרדית - נאספים.
מרק קר מעגבניות gazpacho - מתכון קלאסי
המצרכים:
- מיץ עגבניות - 875 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- חומץ יין - 65 מ"ל;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- עגבניות עם בשר צפוף - 2 יח ';
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- מלפפון הוא לא גדול - 1 חתיכה;
- לחם פירור - 3 פרוסות;
- שום - 1 ציפורן;
- קרח;
- סלרי - 50 גרם.
הכנה
תחילה מערבבים את העגבניות, הבצל הקצוץ, מעט מלח, חומץ שרי, פלפל מעט ויוצקים בשמן הזית ומניחים את הלחם. אם תרצה, להוסיף שן שום. כראוי לשפוך את התערובת כולה עם בלנדר, להוסיף קוביות קרח ולהשאיר במשך שעה במקרר.
עגבניות ושטיפת פלפלים קלופים, יבשים וחתוכים לקוביות קטנות. מקלפים את המלפפון ומגררים אותו. קוצצים את הסלרי. עכשיו לשים את הירקות לחתוך בצלחת מרק מתאים לשפוך gazpacho עגבניות עבות. מגישים מיד.
איך לבשל מרק gazpacho ספרדית בבית - מתכון
המצרכים:
- ציפורן שום - 2 יח ';
- לחם פירור - 2 פרוסות;
- מלח;
- חומץ יין - 45 גרם;
- סוכר;
- כמון - 5 גרם;
- עגבניות בשלות - 975 גרם;
- שמן זית - 75 מ"ל.
הכנה
לחם חתיכות עדיף לא לקחת רעננות הראשונה, ולכן הם ספוגים במהירות ולעזור ליצור מרק מרק נעים. יוצקים את הפרוסות במים ועוזבים לרגע, ואז לסחוט אותם.
שום פאונד לתוך לעיסה ומערבבים עם לחם, חומץ, סוכר, כמון מגורר וחצי של עגבניות מבושל קלופים אגרוף בזהירות עם בלנדר. כאשר התערובת היא הומוגנית ככל האפשר, מוסיפים את העגבניות שנותרו ויוצקים שוב, מה שהופך את המרקם חלקה. מגישים את המרק צונן, מתובל עם קצת יותר חומץ ומלח לפני ההגשה. לחלופין, אתה יכול לזרוק קרח קצת לפני ההגשה.
מרק gazpacho - מתכון קלאסי
המצרכים:
- עגבניות בשלות בשלים - 975 גרם;
- מלפפון - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- שיני שום - חתיכה אחת;
- לחם ללא קרום - 2 פרוסות;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- חומץ יין - 45 מ"ל.
הכנה
אופציונלי גדול לחתוך עגבניות, אם תרצה, הם יכולים לקלף את העור בצורה נוחה עבורך. לקלף מלפפון ופלפל מתוק ולחלק לחתיכות גדולות. קוצצים את הבצל ואת שיני השום של השום. לשבור לחם לפרוסות קטנות. מכניסים את כל החומרים בקערה של הבלנדר, יוצקים שמן זית וחומץ. פונץ gazpacho כדי אחידות מקסימלית, העונה עם מלח ים. המסה המתקבלת מועברת לתוך מסננת ומיץ ירקות סחוט בסיר עם כפית. פירה וכתוצאה מכך, נוזל חלק ויש מרק ספרדית!
לפני ההגשה, להחזיק את המרק במקרר לזמן מה, ולאחר מכן לשרת, הוספת נתחי פלפל, מלפפון ופרוסות לחם יבשים.
מרק gazpacho - המתכון הטוב ביותר
המצרכים:
- שמן זית - 45 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- תרמיל של צ 'ילי - 1 PC.
- מיץ עגבניות - 975 מ"ל;
- רוטב עגבניות - 65 גרם;
- לחם פירור - 2 פרוסות;
- עלים של כוסברה - 75 גרם;
- בצל אדום - 1 PC;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- קרקרים .
הכנה
מחממים את המחבת ושופכים לתוכו שמן. מטגנים את הבצל כתוש עד חום זהוב. בסוף הטיגון, מוסיפים את תרנגולת הצ 'ילי הקצוץ ואת שיני השום. מעבירים את הסיר בסיר, שופכים מיץ עגבניות ומוסיפים את הרוטב. מלח, פלפל, לזרוק את פרוסות הלחם ו לערבב היטב את כל הבלנדר. מעבירים את המרק לקור עד שהוא מתקרר לגמרי.
לפני ההגשה, לחתוך את מלפפון קצוץ דק, קוצצים את הירוקים וסלט בצל סגול. יוצקים לתוך צלחת הגשה של gazpacho קר, מוסיפים ירקות טריים מוכנים לזרוק קרקרים אורח.