Crostini הוא חטיף איטלקי קלאסי, אשר מתאים באופן מושלם את היין. זה כריך קטן עשוי חתיכות של לחם קלוי עם סתימות שונות. בואו נסקור איתך כמה מתכונים לבישול צלחת זו, ואתה בוחר בעצמך המתאים ביותר!
קרוסטיני עם עגבניות
המצרכים:
- בגט לבן - 200 גרם;
- עגבניות בשלות - 2 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- בזיליקום - לפי הטעם;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- חומץ בלסמי - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
פומידצ'יקי שטף וחתך לקוביות קטנות. נורה ושום הוא ניקה, שינקי בדיוק אותו דבר. בזיליקום לשטוף, לנער לקצוץ את הסכין לחתיכות קטנות. אחר כך מכניסים את כל הירקות המוכנים לקערה, מערבבים אותה, ממלאים אותה בשמן זית, תבלינים וחומץ בלסמי. בגט חתוך לפרוסות מלוחות בסכין, מטוגן קלות במחבת יבשה, ולאחר מכן פורש את מילוי הירקות על כל פיסה ומזין את הקרוזין אל השולחן.
קרוסטיני עם טונה
המצרכים:
- טונה משומר במיץ שלו - 150 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- לימון - 1 חתיכה;
- נורה - 0.5 יח ';
- צלפים - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- רסק עגבניות - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו משפשפים את לימון ליסט על מגרדת קטנה, לשלב אותו עם טונה ומערבבים הכל במעבד מזון עד הדבק הומוגני מתקבל. ואז לשפוך את השמן ואת whisk שוב. הנורה מנוקה, מגורר דק ומעורב עם רסק עגבניות וצלפים. מתבלים לפי הטעם עם תבלינים ומגישים על לחם קלוי חם, שום מגורר ומפזרים בשמן זית.
קרוסטיני עם סלמון
המצרכים:
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- אורז - 250 גרם;
- יין לבן יבש - 50 מ"ל;
- שמנת - 50 מ"ל;
- וואסאבי - 2 כפות. כפות;
- סלמון מעושן - 300 גרם.
הכנה
הנורה מקולפת מן הקליפות, מגורדת דק וניחוח עד שקוף בחמאת שמנת. ואז מוסיפים אורז, יוצקים יין לבן ומים מסוננים. בישול, ערבוב, עד מוכן, ואז אנחנו מציגים שמנת ולשים וואסאבי. מוציאים את הכלים מהצלחת ומניחים להתקרר. עכשיו אנחנו שוכבים על פרוסות הלחם של סלמון מעושן והמילוי המוכן ומשרתים אותו על השולחן.
מתכון קרוזין עם רוטב פסטו
המצרכים:
- bezdozhzhevoy בצק עלים - 200 גרם;
- עגבניות - 5 יח ';
- גבינת מוצרלה - 350 גרם;
- שמן זית;
- בזיליקום.
עבור רוטב:
- ארז אגוזים - 100 גרם;
- גבינת פרמזן - 100 גרם;
- בזיליקום - חבורה אחת;
- שמן זית - 200 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
כך, הבצק מופשר בטמפרטורת החדר. הפעם מכינים רוטב: צנוברים, גבינה מגוררת, בזיליקום, תבלינים ושמן זית במעבד עד לקבלת מסה הומוגנית. אנחנו מגלגלים את הבצק, חותכים מלבנים, משמנים כל אחד מהם ברוטב פסטו, מפזרים עגבניות, חותכים לפרוסות דקות ומכסים בצלחות גבינה. מפזרים הכול עם בזיליקום, מפזרים בשמן ושולחים לאפייה בתנור במשך כ -20 דקות.
קרוסטיני עם דגים מעושנים וגבינת שמנת
המצרכים:
- לחם שיפון - 300 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- סלמון מעושן - 200 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- שמיר - חבורה אחת;
- גבינת שמנת - 120 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 PC.
הכנה
במחבת מחממים מעט שמן זית בחום בינוני, פורסים את פרוסות הלחם ומטגנים אותם בצד אחד עד להיווצרות קרום קרום. אנחנו מפרקים את הדג במזלג לחתיכות קטנות במזלג, ושופכים דק בסכין. לאחר מכן משלבים סלמון עם גבינת שמנת ושמיר. הכל בזהירות לערבב ולהפיץ את תערובת הדגים על הלחם, לקשט עם פרוסות מלפפון.