מתכון עוגיות חמאה הוא מאוד פשוט. זה בשביל זה כי למתחילים שלו אוהב את זה כל כך הרבה. העיקר לזכור את הפרופורציות - 1: 2: 3 - חלק אחד של סוכר, שני חלקי שומן ושלושה חלקים של קמח. מהר ללוש את הבצק ולהחביא אותו במשך חצי שעה במקרר. וזה הכל! ביסקוויט קינוח מבושל גם במשך כמה דקות. אבל עדיין התעללות זה מעדן תוצרת בית לא שווה את זה - בגלל תכולת השומן הגבוהה היא גבוהה מאוד קלוריות!
מתכון למאפה רזה למאפה
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- סוכר - 100 גרם;
- מים 125 מ"ל;
- שמן חמניות (מזוקק) - 125 מ"ל;
- מלח - 1/2 כפית.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם סוכר. אנחנו שופכים קרח לתוך קערה בלנדר! מים ושמן צמחי. מוסיפים את המלח ולוחצים את המסה לתוך קצף לבן עבות. יוצקים אותו לתערובת קמח יבשה ולשים בצק רך וגמיש. אולי קמח צריך קצת יותר מאשר ציין במתכון. אנחנו מגלגלים את הבצק לקערה, עוטפים אותו בסרט מזון ומחביאים אותו במקרר. בתוך חצי שעה זה יכול להיות מגולגל החוצה, לחתוך צלמיות (ממתקים יכול גם לפזר אותם עם סוכר) ואופים עוגיות חול .
עוגת עם גבינת קוטג 'גבינת קוטג'
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- אבקת אפייה - 1 כף. כפית.
הכנה
מערבבים קוטג 'עם חמאה מרוככת. מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. אנחנו לוגמים את הבצק ומחביאים אותו חצי שעה במקרר. אחרי שאנחנו מתגלגלים לתוך שכבה קצת יותר מעובי סנטימטר, אנחנו חותכים החוצה phenhyushki, מפזרים אותם בנדיבות עם סוכר ולשלוח אותם גיליון אפייה מכוסה קלף. אופים עוגיות מקוטג ' רק חצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות.
עוגה עבור עוגיות של דמויות השנה החדשה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 315 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מותק - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 100 גרם;
- חמאה - 125 גרם;
- זנגביל - 2 כפית.
- קינמון - 1 כפית;
- מוסקט - כפית אחת;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - 1 קמצוץ.
עבור זיגוג:
- סוכר - 100 גרם;
- ביצה לבן - 1 PC;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ.
הכנה
אנחנו מכינים את המאפה הקצר לעוגיות החגיגיות מן הערב. באמבט מים, ממיסים את החמאה בדבש. מוסיפים סודה, ג'ינג'ר מגורד, קינמון ואגוז מוסקט. בקמח מנופה במלח, מוסיפים סוכר ומניעים את הביצה. אנו מערבבים ומשלבים עם מסה של דבש ושמן. את הבצק סיים הוא עטוף בסרט והשאיר לילה במקרר.
מהקרטון אנו חותכים תבניות - עיגולים בקוטר של 2.5, 3.5, 5, 6, 7, 8.5 ס"מ ועלה מגולף באורך 8 ס"מ, הבצק מתגלגל במהירות בעובי 4 מ"מ. בעזרת סכין חדה, אנו חותכים פסלונים מהתבנית (שימו לב כי 2 פעמונים נדרשים לפעמון אחד). ידית עבה במרכז כל מעגל ובסוף העלים אנו פותחים פתחים. אנחנו אופים עוגיות בתנור שחומם מראש 180 מעלות רק 10 דקות.
ובעוד הם להתקרר, נוכל להכין את זיגוג. קציף עם סוכר עד חזק peaks ולהוסיף מדולל כפית מים עם חומצה לימון (אתה יכול פשוט לקחת כפית של מיץ לימון). באמצעות מזרק בצק, אנו לקשט את העיגולים ועלים עם זיגוג, וכאשר זה מתקשה, אנו מתחילים לאסוף "פעמונים".
כדי לעשות זאת, בואו להעביר את סרט מתנה (לפחות 70 ס"מ) דרך החור של הטבעת הקטנה ביותר, ליישר באמצע לחבר את הקצוות של הקלטת. עכשיו, כמו פירמידה, אנחנו מעגלים חוטים, החל מהגדול. ואז, דרך כל קצה של הקלטת אנחנו עוברים את העלה וקושרים אותו בקשת יפה. כל מה שאתה יכול לתלות פעמונים על עץ חג המולד, ואתה יכול לעטוף אותו נייר שקוף ולתת אותו לחברים שלך עבור השנה החדשה!
פשוט בצק טעים בצק עבור ביסקוויטים
המצרכים:
- קמח - 150 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
לנער את החמאה המרוככת בסוכר וקמצוץ מלח. בהדרגה מוסיפים קמח, ללוש את הבצק. לפחות חצי שעה לשלוח אותו לקור. ואת הכנת מאוד של עוגיות מבצק קצר כזה לוקח רק 10-15 דקות בתנור, מחומם ל 200 מעלות. אנחנו מביאים אותו לצבע זהוב ומוציאים אותו, זה לא שווה לגזול אותו.