בעזרת שרוול אתה יכול לאפות לא רק מנות קטנות של בשר או ירקות, אתה יכול לבשל עוף שלם בשרוול, לוקח כבסיס מתכון מועדף שילוב של מרכיבים. בשל העובדה כי השרוול מסוגל לשמור על לחות, כל מה יהיה להציב בו באופן אוטומטי לצאת החוצה הרבה יותר בשרני. יחד עם זאת, יש גם את הסיכון של ייבוש של בשר, איבדה בזמן.
עוף בתנור בשרוול לגמרי - מתכון
אם אתה רוצה לבשל עוף בזיגוג, השרוול יכול גם לעזור בזה. הודות לשרוול עצמו, הזיגוג על פני הציפור לא יישרף במהלך תהליך הבישול, ולכן העור לא יתכהה יתר על המידה.
המצרכים:
- פגר עוף - 1,7 ק"ג;
- כורכום, פפריקה - 1 כפית כל;
- טימין מיובש - 1 1/2 כפית.
- מיץ תפוזים - 115 מ"ל;
- מותק - 15 גרם;
- קמצוץ של זנגביל.
הכנה
לאחר שטיפת פגר העוף, יבש אותו היטב. ייבוש זהיר יעזור זיגוג על פני השטח להיות קרמל יותר. מערבבים את כורכום עם פפריקה וקמצוץ של טימין, ולאחר מכן לשפשף את התערובת של הציפור בחוץ. הבא, מתבלים את העור עם מלח ואל תשכחו להוסיף קמצוץ טוב של מלח לחלל של הציפור.
מכינים תערובת של מיץ הדר, זנגביל ודבש, לשים אותו על האש ומבשלים עד עבה. כמעט זיגוג קר, להפיץ אותו על פני הפגר ולשים אותו בשרוול. השאירו את הציפור בתנור ב 200 מעלות לשעה.
עוף תוצרת בית עם תפוחי אדמה בשרוול בתנור
המצרכים:
- עוף - 2.3 ק"ג;
- חמאה - 95 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- תפוחי אדמה - 440 גרם;
- בצל סגול - 110 גרם.
הכנה
פאונד השום במלח עם קמצוץ נדיב של מלח, ולאחר מכן מוסיפים את השום שום שמן רך ומערבבים. מורחים את תערובת השמן על פני כל הציפור ובתוכה. לשטוף את תפוחי האדמה ישר לקלף לתוך חתיכות של צורה שרירותית. חותכים את הבצלים לפרוסות ומערבבים עם פרוסות פקעות. שים את הירקות בשרוול, לא לשכוח מראש העונה, ומעל המקום פגר עוף.
איך לבשל עוף עם אורז בשרוול?
לקישוט ניתן להציב לא רק ליד העוף, אלא גם למלא אותו עם חלל הפגר. אנו נשתמש אורז בר מבושל, אשר לא להתרכך לתוך דייסה גם לאחר בישול השני בתנור.
המצרכים:
- עוף - 2.3 ק"ג;
- קליפה 2 תפוזים;
- ענף של קורנית;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- חמאה - 35 גרם;
- אורז חום מבושל - 115 גרם.
הכנה
ממיסים את החמאה ומטגנים במהירות את השיני שום עם עלי טימין לחתוך על עלי כותרת. מערבבים את השמן הריחני עם אורז וקליפות תפוזים. לטאטא את הציפור ואת העונה חלל עם אורז. לתקן את השוקיים יחד, כך מילוי אורז לא נשפך החוצה. מקום עוף בשרוול, תיקון שני הקצוות שלה, לשלוח לתנור ב 180 מעלות לשעה.
עוף עם ירקות בשרוול התנור
ירקות עונתיים יכולים להיות לא רק צלחת בצד הציפור, אלא גם תוסף טעם, הוספת לציפור טעם עשיר. כחלק מתכון זה, עוף יהיה מלא בתערובת של בצל, סלרי וגזר.
המצרכים:
- עוף - 2.8 ק"ג;
- בצל - 135 גרם;
- גזר - 115 גרם;
- גבעולי סלרי - 2 יח ';
- שום - 4 שיניים.
הכנה
לאחר שטיפת פגר העוף, יבש אותו, העונה בנדיבות בתערובת של מלח ופלפל פנימה והחוצה. מכינים ירקות על ידי חיתוך בצל יחד עם גזר סלרי. נסו לשמור את כל חתיכות הירקות באותו צורה וגודל. מניחים את הירקות מוכנים בחלל העופות יחד עם השיניים שום כתוש. שים את העוף בשרוול ושלח אותו לאפות ב 170 מעלות במשך 2 שעות. לאחר האפייה, להוציא את הירקות ולזנוח אותם, לחלק את הציפורים למנות.