מתכון מרק חם סלק עם בשר

מרק סלק - פופולרי ברוסיה וכמה מדינות ממזרח אירופה מילוי סוג (כמו בורש ), יכול להיות מוכן על בסיס מרק, kvass או על מוצרי חלב מותסס (יוגורט, יוגורט, שמנת, יוגורט ). לעתים קרובות יותר סלק - לשרת קר, אבל וריאנטים אפשריים.

איך לבשל מרק סלק קלאסי חם עם בשר וביצים?

המצרכים:

• בשר או לא שומן חזיר מדי - 400 גרם;
• בצל - 1 PC;
• תבלינים למרק (עלי דפנה, זרעי כמון, שומר וכוסברה, גרגרי פלפל, ציפורן);
• תפוחי אדמה - 5 יח ';
• סלק צעיר - 2 יח ';
• גזר - 1 חתיכה;
• חומץ שולחן טבעי - 1 כף. כפית;
• עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה);
• בצל ירוק - 5-8 נוצות;
• שום - 3 ציפורן;
• פלפל אדום חם;
• שומן (בשר חזיר, עוף או שמן);
• ביצים של עוף;
• שמנת להגשת.

הכנה

נחתוך את הבשר לחתיכות קטנות ונבשל כמעט עד ל -1.5 ליטר מים עם תבלינים למרק (אז נזרוק את עלה הדפנה). במרק נניח את תפוחי האדמה קלופים, לחתוך לחתיכות בינוניות, לבשל במשך 15 דקות.

מכינים את הירקות: בצל וגזר לחתוך קטן מספיק, סלק - קש. שמור את הבצל על שומן במחבת, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר סלק, protivoshim במשך 15 דקות, חומץ חומץ ומוסיפים את הפלפל האדום הבוער. אנחנו מערבבים אותו.

ביצים יהיה מרותך בנפרד בסכום של 0.5-1 חתיכות למנה אחת.

קוצצים את הירקות ואת השום.

הבא, נוכל להבין איך לבשל סלק עם בשר. בסיר עם מרק, בשר ותפוחי אדמה כמעט מוכנים, לשים את התוכן של המחבת (בצל סלק בצל תערובת גזר). ניתן להוסיף 2 כפות. כפות של רסק עגבניות. אם עלים צעירים טריים להישאר מן סלק, זה יהיה שימושי להשתמש בו יותר מדי - לטחון אותו ולשים אותו בסיר. מרתיחים את המרק במשך 2-5 דקות לאחר רותחים. מכסים את המחבת במכסה ועוזבים במשך 10 דקות, נותנים לזה להתמיד.

אנחנו יוצקים את סלק סיים לתוך מנה מנות, בכל צלחת אנחנו שמים 1-2 חצאי ביצה מבושלת, העונה עם שום ועשבי תיבול. שמנת חמוצה מוגשת בקערה נפרדת.

לחילופין, לפני כיבוי הסלק עם גזר ובצל, ניתן לבשל אותו מראש או לאפות בתנור ישירות בתוך העור (בכל מקרה, זמן הבישול הוא 40-60 דקות, לא יותר אחרת סלק לאבד חלק משמעותי של תכונות מרפא שלה).

סלק חם עם בשר היא אפשרות טובה עבור המנה הראשונה ארוחת ערב, אתה יכול לשרת אותו עם כוס של גבעול או תמיסה מרה מרירה.