דג - המוצר טעים, רך ובריא. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להכין רוטב שמנת חמוצה דגים ואיך להמשיך לעשות דג תחת רוטב זה.
דגים אפויים ברוטב שמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה של דג ים (פולוק, hake) - 1 ק"ג;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל בינוני - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- חרדל - 1 כפית;
- גבינה (רוסית, הולנדית) - 120 גרם;
- מלח;
- תבלינים ;
- שמן צמחי;
- שמיר - חצי פאונד;
- קמח.
הכנה
לחתוך פילה לחתיכות. בקערה, יוצקים קמח, מלח, תבלינים ומערבבים. אנחנו שומרים את הדג על הלחם ומפיצים אותו על תבנית אפייה עם פגושים, שהיו בעבר משומן. בצל הוא קרוע על ידי semirings ואנחנו מעבירים אותו על השמן. אנחנו מכינים רוטב שמנת חמוצה לאפיית דגים: שלב שמנת חמוצה עם ביצים, חרדל, מלח ושמיר קצוץ. אנחנו גם מוסיפים את הבצל המטוגן. אנחנו ממלאים את הדגים ברוטב המתקבל, מוסיפים אותו עם עוגת גבינה מגוררת ואופים עד סומק משקה ב 200 מעלות.
דגי נהר עם רוטב שמנת חמוצה בתנור
המצרכים:
- קרפיון - 4-5 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- שמיר ירוק כתוש - 2 כפות. כפות;
- עלי פטרוזיליה קצוצה - 2 כפות. כפות;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
Karasikov הוא גם עם שלי, אנחנו נקיים, בטן ושוב שלי. כדי להרגיש פחות את העצמות, על פני השטח של הדג אנחנו עושים חריצים על 5 מ"מ זה מזה. אנחנו משפשפים אותם במלח ופלפל. בצל מנוקים, לחתוך עם טבעות. מורחים אותו על תחתית מגש האפייה, משומנים בעבר. שמנת חמוצה, פלפל, פלפל, להוסיף ירקות. יוצקים פגרי דגים עם הרוטב וכתוצאה מכך התפשט על גיליון אפייה על כרית של בצל. אופים במשך 30 דקות בתנור חם למדי. אחר כך אנחנו שופכים את הדג עם המיץ המוקצה ומכינים עוד חצי שעה.
מתכון לדגים ברוטב שמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה דגים - 0.5 ק"ג;
- בצל - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- ירקות - 40 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- מלח.
הכנה
פילה דגים מופשרים, חתוכים לחתיכות קטנות, מלח, פלפל ומשאירים כ -30 דקות, בצל קצוץ הוא חצי עגול. אנחנו שולחים אותו למחבת ומטגנים אותו על שמן צמחי עד שזהוב חום. מלנקו אנחנו מתפוררים בירוקים. השום הוא עבר דרך העיתונות או גם מתפורר דק. פילה דג מטגנים במחבת עד סומק. ב שמנת חמוצה, להוסיף בצל מטוגן, שום, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. ממלאים את הדגים ברוטב. לאחר הרתיחה של הנוזל, להפחית את האש להביא את המנה כדי מוכנות. התיאבון!