אבותינו, לאחר שנפגש פעם בחיים עם עץ פרי של זית, בשם שמן אשר קיבלו לאחר מכן, "זהב נוזלי". שמן זית מאז ימי קדם נחשב מחסן של ויטמינים ואלמנטים קורט שונים. הוא עשיר בשומנים וחומצות שומן, מכיל ויטמינים A, D, E, K, כמו גם ברזל, מגנזיום, אשלגן וסידן.
שמן זית - יישום
שמן זית הפך נפוץ בבישול, קוסמטולוגיה, רפואה ותחומים אחרים. במדינות הים התיכון, כגון יוון, איטליה וספרד, מוצר זה משמש במטבח. לדוגמה, ארוחת הבוקר של הילידים לעתים קרובות מורכבת פרוסת לחם עם כמה טיפות שמן זית, וארוחת צהריים וערב מלווים סלטים קל מלא זה.
הרכב תוכן קלוריות
תזונאים ממליצים מאוד לכל מי לאבד משקל ומוביל אורח חיים בריא לחלוטין להחליף את כל סוגי השמנים עם שמן זית. מומלץ כי זה משפר את העיכול מכיל שומנים חד בלתי רווי שימושי.
עם זאת, תזונאים אותו מזהירים מפני שימוש מופרז של מוצר זה. למרות שזה תזונתיים, קלוריות בשמן זית הם רבים, עם שימוש בלתי מוגבל של זה אתה יכול לעלות במשקל בגלל עודף של קלוריות.
לכל 100 גרם של שמן זית:
- קלוריות, 898 קק"ל;
- חלבונים - 0 גרם;
- שומנים - 99,8 גרם;
- פחמימות 0 גרם.
כפית אחת של שמן זית - 5 גרם (50 קק"ל).
כף אחת של שמן זית - 17 גרם (153 קק"ל).
שמן זית מחולק לשלושה סוגים: טבעי (מזוקק), מעודן (מעודן) ועוגת שמן.
שמן טבעי (לא מזוקק) התקבל ללא טיהור כימי. מטוהרים (מזוקקים) - מושגים באמצעות תהליכים פיסיקליים וכימיים.
כאשר קונים את זה עדיף לבחור מזוקק (בתולה) שמן, שכן זה היה לפחות נתון לטיפול בחום, ולכן שמרה מקסימלית את כל התכונות שימושיות. אל תשכח כי בקבוק זכוכית משמר את כל הויטמינים הדרושים ואת יסודות קורט. ולשים לב לתאריך הייצור: חיי המדף המרבי של שמן זית ממועד הייצור של 5 חודשים.