עבור אלה שרוצים לבשל לארוחת ערב משהו יוצא דופן ולא מאוד קלוריה גבוהה, אנו מציעים לך לנסות את הדגים אפוי. דגים למנה זו מתאימה כמעט לכל, אבל עדיף לבחור סוגים לא שמן מאוד. דג לחמניות יהיה טעים יותר אם הם לשים אחרי בישול במשך מספר שעות במקרר.
דגים מתגלגלים בפיתות
המצרכים:
- פילה דג - 1 ק"ג;
- lavash;
- בצל - 1 PC;
- כיכר - 100 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- קמח - 10 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- חומצת לימון - לפי הטעם.
הכנה
פילה דגים מועבר דרך מטחנת בשר יחד עם בצל מקולף וכיכר ספוג בחלב. מוסיפים ביצים, חמאה, מלח ופלפל לפי הטעם. אם המסה הפכה נוזלית, ולאחר מכן להוסיף באומץ מעט קמח או פירורי לחם. קח סדין של לחם פיתה, להפיץ אותו עם בשר טחון לעטוף אותו בגליל. אל תשכח לשים כמה חתיכות של חמאה באמצע. ואז לשים את רול שלנו על גיליון אפייה משומן והניח אותו בתנור שחומם מראש עבור 180 מעלות במשך 30 דקות. בעוד רול מבושל, בואו להכין את הרוטב על זה. כדי לעשות זאת, לדלל את הקמח עם חלב קר, להוסיף שמנת חמוצה, מלח, פלפל וחומצה ציטרית.
10 דקות לפני הסוף, מוציאים את הלחמנייה, יוצקים את הרוטב המתקבל, מפזרים גבינה מגורדת ושולחים חזרה לתנור. רול דגים טחון מוכן! בנוסף לכך, סלט של כרוב לבן הוא בחירה טובה. התיאבון!
דגים רול עם פטריות
המצרכים:
- פילה דגים - 500 גרם;
- Champignons - 150 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פטרוזיליה;
- כיכר - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פירורי לחם - 1 כף. כפית;
- חמאה - 30 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מעבירים את פילה הדגים דרך מטחנת בשר יחד עם כיכר ספוג. תדלוק, טחון במלח, פלפל שחור ומערבבים היטב. פטריות חתוכות בצלחות ומטגנות יחד עם בצל קצוץ פטרוזיליה בשמן, מגניב ומוסיפים ביצה מבושלת קצוצה דק.
על מגבת נקייה לפרוס שכבה של בשר טחון ולהפיץ אותו באופן שווה. באמצע, אנחנו מפזרים את המילוי, מרימים את המגבות בשוליים, משלבים את הטחינה בצורת נקניקיות. על מגש אפייה, משומן, מגלגלים את המגבת עם תפר התפר למטה, מפזרים אותו ומכניסים לתנור שחומם מראש במשך 30 דקות. דגים רול עם ביצה ופטריות מוכן!