אנחנו רגילים לבחירת עוף ברוטב סיני מתוק וחמוץ יחד עם אורז, אטריות או סתם ככה, בין התפריט הססגוני של מסעדות המטבח המזרחי, אבל מה אם אתה מנסה הסתגלות הביתה של המתכון למען עניין וכלכלה? אנו נשתף אתכם את הזנים הטעימים ביותר של עוף בזיגוג של רוטב סיני מסורתי.
עוף ברוטב חמוץ מתוק עם אננס
המצרכים:
- רוטב סויה - 55 מ"ל;
- חומץ יין - 30 מ"ל;
- ג'ינג'ר מגורד - 5 גרם;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- עמילן - 5 גרם;
- עוף - 560 גרם;
- פלפל מתוק - 115 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- אננס - 270 גרם.
הכנה
המתכון של רוטב חמוץ מתוק עבור תרנגולת הוא פשוט עד כדי גיחוך, אתה רק צריך לנצח יחד את חמשת החומרים הראשונים ולהגדיר את התערובת הצידה. חותכים עוף לקוביות בגודל שווה וחומים. הפחיתו את החום ושפכו עוד קצת שמן לירקות. לשים חתיכות של פלפל, בצל אננס, ולאחר 3 דקות לשפוך את הרוטב מוכן ומערבבים היטב, באופן שווה לחלק אותו בין כל החומרים. עוד רגע, ואתה יכול להתחיל לטעום.
איך לבשל עוף מטוגן ברוטב חמוץ מתוק?
המצרכים:
- ירך עוף - 320 גרם;
- קמח - 45 גרם;
- ביצה לבן - 40 גרם;
- אננס - 110 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- פלפל מתוק - 270 גרם;
- קטשופ - 75 גרם;
- רוטב ווסטרסטר - 45 מ"ל;
- רוטב צדפות - 10 מ"ל;
- חומץ - 15 מ"ל;
- קמצוץ של סוכר.
הכנה
לקצוץ את העוף עם חתיכות שרירותי, לטבול אותו לתוך הבלילה של קמח וחלבון. משאירים את חתיכות החום מטוגן עד למכרז. קש של ירקות, למעט קצת שמן. מעבירים את המחבת במחבת על מחבת וממלאים בתערובת של קטשופ, ווסטר, רוטב צדפות, חומץ וסוכר. כשהרוטב מתעבה ומכסה את כל המצרכים - המנה מוכנה.
פילה עוף מבושל ברוטב מתוק וחמוץ
המצרכים:
עבור רוטב:
- סוכר מגורען - 115 גרם;
- קטשופ - 115 מ"ל;
- רוטב אננס - 115 מ"ל;
- מיץ תפוז גדול;
- חומץ יין - 55 מ"ל;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- שום כתוש, זנגביל - 2 כפית כל;
- מים - 55 מ"ל;
- עמילן - 5 גרם.
עוף:
- קומץ בצל ירוק;
- עוף - 470 גרם;
- עמילן - 15 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
מערבבים את כל המצרכים לרוטב בסיר ומוציפים אותם בקצף. מניחים את הסיר על אש נמוכה ומחכים שהרכיבים יחברו יחדיו ויהפכו לרוטב עבה.
בינתיים, מחלקים את הפילה לפרוסות בגודל שווה ומכניסים לחמאה העשויים ביצים עם עמילן וקמח. מטגנים את השמנים בשמן המחומם ומכניסים אותם ברוטב רותח. לאחר שתי דקות של כיבוי, מוציאים את העוף ומפזרים בצל ירוק.
עוף ברוטב חמוץ מתוק
היינו מכסים עם פילה רוטב חמוץ מתוק, כנפיים או שוקיים של ציפורים, אבל מה אם נשתמש בו במקום רוטב כדי כדורי בשר עוף פשוטים? מתברר מנה מאוד מבריק ומים.
המצרכים:
עבור כדורי בשר:
- עוף - 380 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- שמן שומשום - 5 מ"ל;
- בצל - 25 גרם.
עבור רוטב:
- קטשופ - 55 גרם;
- רוטב צ'ילי - 55 גרם;
- חומץ תפוחים - 5 מ"ל;
- רוטב סויה - 10 מ"ל;
- מים 35 מ"ל;
- עמילן - 5 גרם.
הכנה
פילה עוף להפוך בשר טחון, ערבוב עם שאר המרכיבים מהרשימה. מניחים את כדורי הבשר בווק המחומם בשמן ועוזבים לחום. מוציאים את הכדורים המטוגנים מהאש, ובמקומם מחברים את כל המצרכים לרוטב ומניחים להם לעבות. לאחר המתנה של הרגע שבו הרוטב מתחיל לרתוח, לשים את הכדורים של האדמה עוף לתוך זה לערבב, המכסים כל אחד עם שכבה עבה של זיגוג.
מגישים את המנה על אורז או אטריות, מפוזרים עם שומשום ופרוסות בצל.