חומוס (או חומוס) הוא מזון פסטלי עשוי מחומוס. למעשה, חומוס הוא מחית של אפונה מבושלת עם תוספת של שמן זית, זרעי שומשום הקרקע ומיץ לימון, לפעמים מוצרים שונים אחרים הם הציג לתוך הרכב: שום, פפריקה, תבלינים, גבינות, ירקות ורכיבים אחרים מוספים טעם .
מקור חומוס וחלוקתו
לחומוס, אחד המאכלים הקדומים ביותר של האנושות, יש במקור מזרח תיכון-ים תיכוני, עבור מדינות אלה, וכיום אוכל זה הוא מסורתי. בשנים האחרונות, חומוס צובר פופולריות בכל מדינות העולם, וזה לא מפתיע, הוא מזון חלבון מעולה עבור אנשים שאינם מסוגלים לצרוך מזונות עם גלוטן ו vegetarians. מזון כזה הוא מאוד שימושי: הוא מכיל חלבון, שומנים מועילים, סיבים צמחיים, ויטמינים רבים ותרכובות מינרלים.
חומוס משמש בדרך כלל חטיף קר או רוטב סמיך עם פיתות, lavash, לחם או צ 'יפס תירס.
הכנת חומוס מחומוס בבית היא עניין פשוט, בואו נאמר איך להכין את המנה הזו בגרסה הבסיסית.
חומוס קלאסי - מתכון לבישול בבית
המצרכים:
- יבש חומוס - 2 כוסות;
- זרעי שומשום - 2 כפות. כפות;
- שמן זית כתית מעולה - 5 כפות. כפות;
- לימון - 0,5 יח '.
הכנה
משרים את החומוס מן הערב או לפחות שעה במשך 4, זה לא מבושל מהר. חומוס נפוח נשטף, שפכו עם מים נקיים, כך שהוא מכסה 3 אצבעות ומבשלים בתוך קלחת או בסיר עד תבשיל (אנו קובעים את הטעם). זה ייקח בערך 2 שעות (אתה יכול לשפוך מים). אנחנו מתמזגים לנוזל נפרד נוזל שבו חומוס היה מבושל, מגניב.
זרעי שומשום יכול להיות דליל החוצה במטחנת קפה או הוסיף סוג.
כדי לטחון את החומוס לתוך הדבק, להשתמש בבלנדר, מטחנת בשר או טוסט אפוי ביד. אנחנו מתחברים עם שומשום, שמן זית ומיץ לימון. קצת מלח, עכשיו, חומוס ומוכן, כבר אכלו, אבל זה יהיה הרבה יותר טעים אם תתבלו אותו עם שום קצוץ, פלפל אדום חם או תערובת של תבלינים, קארי, למשל, פפריקה מתוקה,
כוסברה טרייה, פטרוזיליה, בזיליקום, טרגון ואחרים נוח יותר לטחון ב בלנדר או יש צורך לטחון את זה היטב עם סכין. אפשר לבשל מפלאפל חומוס (כדורים מטוגנים בשמן).
חומוס העונה בגבינה חמוצה יבשה מגוררת מגוררת, פסטה מלרינג מלוח קל, ביצים קשות, קרם ואפילו שוקולד.
אם אתה מגיש חומוס וטורטיות, כדאי לשתות תה שחור טרי עם מנטה, קרקדה או קפה על השולחן.