רולס גבינת קוטג '

רולס, כפי שאתה יודע, במקור מנה של מסורות קולינריות פאן אסייתי, שנוצרו באזור אסיה פסיפיק. עם זאת, עכשיו מנות פאן אסיה פופולריים בכל רחבי העולם, ולכן אין זה מפתיע כי במדינות שונות את הרעיון של הכנת מאכל הוא rethought ומקבל התגלמות חדשה באמצעות מוצרים מסורתיים עבור האזור.

בתחילה, לחמניות אסיאתיות הן לחמניות מדגים עם אורז וירקות, עטופות בסדינים מיוחדים של אצות מאכל (נורי). ביפן, קוריאה, וייטנאם, סין, מוצרי חלב בדרך כלל לא אוכלים, אבל אנחנו אגיד לך איך, באמצעות הרעיון הבסיסי של לחמניות, אתה יכול להכין אותם גבינת קוטג '.

אנו מציעים מספר אפשרויות בישול:

• לחמניות לא ממותקות מבושלות באמצעות גליונות אצות מסורתיות של נורי או נייר אורז;
• לחמניות לא ממותקות באמצעות לחם פיתה או פנקייק דק;
• גלילי גבינת קוטג 'לא ממותקים עם ג'לטין (ללא קליפה);
• קינוח לחמניות.

בכל מקרה, נצטרך tsinovochka מיוחד עבור לחמניות מתגלגל.

רולס גבינת קוטג 'עם טונה או דגים אחרים

המצרכים:

• טבעי curd, טוב יותר מאשר בינוני שומן;
• סדינים של נורי, נייר אורז או פיתות, אולי חביתיות;
• פילה דג - טונה, מושרה קלות בחתיכות בחומץ פרי טבעי או במיץ לימון או משומר (סלמון מתאים, טרוטה);
• מלפפון טרי;
• שמיר;
• שום;
• רוטב סויה;
• זרעי שומשום.

הכנה

פרשנו גיליון של נייר נורי או אורז על מחצלת. מלמעלה להפיץ שכבה שווה של גבינת קוטג ' , עדיף מראש לנגב דרך מסננת העונה עם שום קצוץ (ותבלינים). אתה יכול גם לכלול את מסות קורט ירקות, קצוץ, תרסיס אבוקדו מחית או ירקות מעוכים ותבלינים.

מלמעלה נחה רצועה דקה של דגים, מלפפון וענפי ירוקים. מפזרים ברוטב סויה ומפזרים זרעי שומשום. מגלגלים את הגליל, ואז לפרוש את השטיח, להסיר בזהירות את הלחמנייה ולשים אותו על המנה. אנחנו גם עושים את שאר הלחמניות, מפזרים אותם זה לצד זה (אבל זה לא אחד על גבי השני), ואז לשים את התבנית במקרר במשך 2 שעות.אנחנו חותכים את הלחמניות מוכן (אורך המדרגה הוא 2-2.5 ס"מ) ועוברים לצלחת ההגשה.

אם את המצע או לבישול המצע, אתה יכול לפזר את הקצוות עם גבינה קשה מגורד לפני basting ו אופים קלות בתנור, כאשר הגבינה מתקררת, זה יהיה דבק לגלגל היטב, זה יהיה נוח לחתוך אותו.

ניתן להכין לחמניות מקוטג 'ללא מצע. בגרסה זו יש צורך לערבב גבינת קוטג 'עם תערובת ג'לטין חלבי. אתה יכול לפזר ג'לטין במיץ ירקות טריים (דלעת, למשל, או מלפפון). במקום מצע, אנו משתמשים סרט מזון או לסכל. אנחנו מגלגלים את הלחמנייה עם מחצלת ומניחים אותה במקרר עד שהיא מתקשה, ואחרי זה אנחנו חותכים אותה.

כדי לחמניות לא ממותק אתה יכול להגיש משקאות אלכוהוליים (יין קל, וודקה, מר ותמיסות ברי).

קינוח לחמניות של גבינת קוטג 'עם פירות במיוחד כמו ילדים, הם טובים לארוחת בוקר, צהריים ותה הצהריים.

כמובן, לא ניתן להכין לחמניות קינוח עם גליונות נורי, אך רק באמצעות נייר אורז או מצע לחם פיתה, או באופן כללי, ללא מצע (עם ג'לטין, ראה לעיל). פירות יבשים הראשון מאודה במים רותחים לרחוץ. אתה יכול להיכנס לתוך מסה קורט של סירופ פירות (ריבה) או דבש, פירות טריים טריים טרי, או פירות יבשים כתוש. אם נעשה דבש, לא לחשוף את הלחמניות לחימום (במקרה זה חומרים רעילים בצורת בדבש).

קינוח לחמניות מוגשות הטובה ביותר עם תה, קפה , שוקו חם, מיצים טבעיים, compotes ומשקאות דומים אחרים.