Panakota - מתכון לקינוח קל במקור מאיטליה, זכה מזה זמן רב לפופולריות הרבה מעבר למולדתו הטריטוריאלית. העיסוי העדין מושלם בסירי פירות ופירות יער, ריבה, שוקולד, אגוזים ותוספים מתאימים אחרים.
איך לבשל panacotta?
כדי למלא את המתכון של Panakota בבית זמין לכולם, אפילו למארחת ההתחלה, לאחר שקיבל בסופו של דבר מפואר בכל הפרמטרים וקינוח מעולה.
- באופן מסורתי, הקינוח של Panacota מוכן מן שמנת, אשר ניתן להחליף עם שמנת חמוצה, יוגורט, גבינת קוטג 'או חלב שומני.
- כמו thickener, ג 'לטין משמש אשר מראש ספוגה בחלקים של הבסיס נוזלי ולאחר מכן מומס על ידי חימום באמבט מים או במיקרוגל.
- לא טעים פחות Panacota עם אגר אגר, אשר מומס בעבר בבסיס נוזלי בטמפרטורה של כ 95 מעלות.
- לקבלת טעם, וניל טבעי או ונילין הוא הוסיף לעתים קרובות לבסיס.
- לפני ההגשה, הקינוח חייב להישמר בקור עבור התקשות.
Panacota - המתכון הקלאסי
Panakota, המתכון הקלאסי שלה יוצגו מאוחר יותר, מוכן מרכיבים פשוטים ונגישים. הטעם של הקינוח יכול להיות מגוון בקלות על ידי כל מיני תוספות, להשלים אותם עם עדינות לפני ההגשה. קרם, המשמש כמרכיב הבסיס צריך להיות גבוה במיוחד בתוכן שומן.
המצרכים:
- קרם - 0,5 l;
- ג'לטין - 25 גרם;
- חלב - 130 מ"ל;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- וניל.
הכנה
- משרים ג 'לטין בחלק קטן של מים קרים, לעזוב למשך 20-30 דקות.
- מחממים את השמנת, מערבבים אותם עם חלב, סוכר וניל, לא מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הבסיס חלב מומס ג'לטין, מסננים ויוצקים על קרמנקם או תבניות.
- השאירו את הקינוח האיטלקי של פאנקוטה על הקפאת המקרר.
Panakota עם שמנת חמוצה - מתכון
Panakota - מתכון זה יכול להיות עשוי שמנת חמוצה, להחליף אותו עם שמנת המסורתית. מרקם קטיפתי נעים, עדין, ייתן מתיקות לחלמון ביצה שנוסף להרכב. עדיף לארוז את החלב עם תרמיל וניל טבעי, זרעים ריחניים רותחים בו.
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- ג'לטין - 2 כפות. כפות;
- חלב - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- חלמון - 1 חתיכה;
- מים 50 מ"ל;
- וניל.
הכנה
- הג'לטין ספוג במים. לאחר מכן, חום ומערבבים עד גרגרי להתמוסס.
- מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר עד לפאר של 5 דקות.
- לשטוף את החלמון עם חלב, חם עם וניל, אבל לא להרתיח.
- מערבבים את החלב חמוץ מסה המונית, מים ג 'לי, יוצקים לתוך טפסים או kremankami, לשים במקרר.
- לאחר 3-4 שעות panakota טעים של שמנת חמוצה יהיה מוכן.
קוטג 'גבינה Panacota - מתכון
Panakota, המתכון של אשר יוצגו מאוחר יותר, מוכן גבינת קוטג ', הודות אשר ניתן להיות עשיר במיוחד, רך ושמנת. גבינת קוטג 'רכה ללא חומצה עדיפה לשימוש. גרעינים גרעיניים או מכילים תחילה יש לנגב דרך מסננת או מטופלים עם בלנדר טבילה.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- ג'לטין - 15 גרם;
- חלב - 0.5 ליטר;
- סוכר מגורען - 100 גרם או לפי הטעם;
- וניל, ברי או ג 'לי פירות.
הכנה
- משרים ג 'לטין ב 50 מ"ל של חלב, לאפשר לעמוד זמן מה, ולאחר מכן לחמם עד 60 מעלות ומערבבים עד גרגירים להתמוסס.
- החלב הנותר מומתק לפי הטעם, מעורבב עם גבינת קוטג 'מוכן ומוציף עם בלנדר או מיקסר.
- מוסיפים את הג 'לטין מומס ויוצקים על הקרמנקי, הראשון מוסיפים קצת פרי ג'לי לתחתית ומאפשר לה להקפיא לחלוטין.
- לאחר הקפאת המקרר, פנקוטה הגבינה יהיה מוכן לשרת.
מנדרינית פאנקוטה - מתכון
Panakota הוא מתכון לקינוח ג'לי טעים, הטעם של אשר יכול להיות מגוונים, שילוב של טופס או kremankah באותו זמן שני בסיסים: מנדרינית לקטית עם תוספת של mascarpone. פרי הדר לפני טחינה בהכרח נקי לא רק מן הקליפה, אלא גם מן העצמות, אשר יכול לגרום מרירות לא רצויות.
המצרכים:
- mascarpone - 500 גרם;
- ג'לטין - 20 גרם;
- חלב - 0.5 ליטר;
- מנדרינות - 15 חתיכות;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- סוכר וניל - 2 כפות. כפות.
הכנה
- מנדרינים מנוקים וקוצצים בבלנדר.
- מוסיפים חצי ג 'לטין, ממתיקים לפי הטעם, להתחמם כדי לפזר את הגרגרים, אבל לא להרתיח, ואז לשפוך לתוך התבניות, לאפשר להקפיא.
- בחלב, וניל וסוכר רגיל מומסים, ג'לטין, לא מאפשר לתערובת לרתוח, להתערב mascarpone, שפכו על שכבת מנדרינית.
- לאחר התקשות, מנדרינית pannacotta עם מסקרפונה מעוטר פרוסות מנדרינית, עלי נענע והגישים לשולחן.
שוקולד Panacota - מתכון
Panacota עם קקאו, המתכון של אשר יפורטו בהמלצות שלהלן, בבקשה אוהדים של קינוחים שוקולד. לא מיותר בהרכב יהיה דגנים מן תרמילי וניל, אשר מתווספים לחלב כאשר רותחים. כאשר המשרתים, אתה יכול לפזר מעדן עם אגוזים קצוצים, לשפוך שוקולד מומס או זיגוג.
המצרכים:
- שמנת - 750 גרם;
- ג'לטין - 3 כפות. כפות;
- חלב - 1.5 כוסות;
- וניל תרמיל - 1 PC.
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- קקאו - 6 כפות. כפות.
הכנה
- בחלק קטן של חלב מבושל ג 'לטין ספוג, אחרת להרתיח דקה וניל.
- מחממים עד לרתיחה את השמנת בסוכר וקקאו, מערבבים את החלב עם ג'לטין וניל וממשיכים חימום עד שהגרגרים מתמוססים, אך לא רותחים.
- מסננים את התערובת ויוצקים לתוך הטפסים.
- לאחר מיצוק בקור, panacota שוקולד יהיה מוכן.
קפה Panacota - מתכון
מדהים לטעום הוא panacota קפה, במיוחד אם כתוסף להשתמש חלק קפה מבושל באופן טבעי באיכות גבוהה. בהעדר משקה מתאים ומסיס, אשר יש להוסיף אך ורק חלב. קרם ניתן להחליף עם שמנת חמוצה של תוכן שומן מתאים.
המצרכים:
- שמנת - 350 גרם;
- ג'לטין - 40 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- חלמון - 2 חתיכות;
- וניל סוכר - 2 כפיות;
- מסיס קפה - 4 כפית.
הכנה
- מערבבים 2 כפות מים וג'לטין.
- מרתיחים את החלב על ידי הוספת קפה.
- מערבבים את החלמונים עם הסוכר הרגיל וניל, חם עם ערבוב עד סמיך.
- מוסיפים מים ג 'לי, ומערבבים עד גרגרי להתמוסס.
- יוצקים הרבה kremankam, לתת להקפיא את הקור.
תות פנאקוטה
Panakota עם תותים הוא קינוח קיץ טעים באופן איטלקי. אתה יכול לבשל את זה מחוץ לעונה, באמצעות פירות יער קפואים כתוסף. קרם שמנת ניתן להחליף עם גבינת קוטג ', שמנת חמוצה. כאשר המנות, המתיקות מעוטרת לטעמך, בתוספת פירות יער, צ'יפס שוקולד, עלי מנטה.
המצרכים:
- שמנת - 500 גרם;
- ג'לטין - 30 גרם;
- תות - 500 גרם;
- סוכר מגורען - 160 גרם.
הכנה
- משרים ג 'לטין ב 100 מ"ל מים, ולאחר מכן הוא מחומם עד גרגרי להתמוסס.
- תותים נשטפים, מנקים ומערבבים בקפידה עם בלנדר.
- מניחים את בסיס התות בסיר, מוסיפים את השמנת, הסוכר, חם עד הגבישים להתמוסס.
- יוצקים במי הג'לי, מערבבים, יוצקים את המסה מעל הקרמנקים ומאפשרים לה להתקרר במקרר.
קוקוס פנאקוטה - מתכון
טעם אקזוטי מדהים נרכש על ידי Panakota, מבושל עם קוקוס על חלב קוקוס. אפשרות מצוינת לקינוח מתוק עבור מי מסיבה זו או אחרת לא משתמשים במוצרי חלב מסורתיים. כאשר ההגשה, ניתן להוסיף את הפירה עם ריבה ברי או ריבה פירות .
המצרכים:
- חלב קוקוס - 400 מ"ל;
- קוקוס שבבי - 80 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- ג'לטין - 20 גרם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- ריבה ברי - לפי הטעם.
הכנה
- במים, לשטוף ג 'לטין, לאחר 20 דקות, חום ומערבבים עד גרגרי להתמוסס.
- מחממים את החלב עם הסוכר עד שהוא מתמוסס.
- מוסיפים את השבישים, מים ג 'לי, יוצקים לתוך הטפסים, לשלוח למקרר.
- לאחר התקשות, פאקוטה קוקוס יהיה מוכן לשרת.
פנאקוטה עם חלב מרוכז
מאפייני טעם נוספים מתקבלים Panacota מבושל בבית עם תוספת של חלב מרוכז. חשוב לקחת תוסף עבה איכות עם אחוז גבוה של שומן. קינוח, אם תרצה, ניתן למלא עם טעם חדש, הוספת קצת שוקולד מומס או פירות וגרגרי יער.
המצרכים:
- קרם - 200 מ"ל;
- ג'לטין - 15 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- חלב מרוכז - 150 גרם;
- מים - 50 מ"ל.
הכנה
- משרים את הג'לטין במים למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן מחממים, ומערבבים עד שהגבישים מתמוססים.
- מחממים את התערובת מחלב, שמנת וחלב מרוכז עד לרתיחה, משליכים את מי הג'לי.
- יוצקים את התערובת על צורות או kremankami, לעזוב להקפיא.
פנאקוטה על שוקולד לבן
רק להמיס בפה ומכרז יהיה panakota עם שוקולד . מתכון זה משתמש אריח שוקולד לבן, אשר, אם תרצה, יכול להיות מוחלף על ידי חלב או כהה. אידיאלי טיפות שוקולד. חשוב רק כי התוסף הוא טבעי באופן בלעדי, איכות מיצרן מוכחת.
המצרכים:
- שמנת - 500 מ"ל;
- עלה ג'לטין - 5 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- שוקולד לבן - 180 גרם;
- וניל תרמיל - 1-2 יח '.
הכנה
- משרים את צלחות הג'לטין במים בהתאם להוראות.
- קרם הוא מעורבב עם חלב, זרעים מ וניל תרמילים מתווספים, מחומם כמעט רותח.
- יוצקים את השוקולד ומערבבים עד שהפרוסות פורחות.
- מערבבים ג'לטין, מערבבים עד שהוא מתמוסס.
- יוצקים הרבה קרמנקם ומניחים לה לקפוא, מניחים את הקור.
יוגורט Panacota - מתכון
Pakakota תזונתי, מבושל על פי המתכון הבא, לא יפגע המותניים יאפשר לך ליהנות הטעם האור מעולה שלה בלי להעמיס על העיכול, כמו גרסאות מזינות יותר שלה עם שמנת שומן. הבסיס ליצירת מעדן יהיה חלב רזה, יוגורט טבעי ללא תוספים ודבש.
המצרכים:
- חלב ללא שומן - 300 מ"ל;
- ג'לטין - 30 גרם;
- יוגורט - 500 מ"ל;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
- משרים ב 50 מ"ל של חלב ג'לטין, לאחר מכן הוא מחומם קצת וערב עד גרגרי להתמוסס.
- מחממים את החלב לרתיחה, מוסיפים וניל, דבש וג'לי מים.
- האחרון הוא הוסיף עם יוגורט טבעי , בזהירות לערבב את המוני לשפוך לתוך צורות או kremankami.