עוגת גבינה שוקולד היא המצאה אמריקאית, אשר התרחש בקפיצות ברחבי העולם, ללכוד את ליבם של שן אחת מתוק אחר. באופן לא מפתיע, בזכות הפופולריות הזאת, המעדן גדל עם מספר עצום של וריאציות, ביניהם כל אחד יכול למצוא את המתיקות אל הלב, התקציב ואת מיומנויות קונדיטוריה זמין.
עוגת גבינה שוקולד - מתכון
כמעט כל מדינה יש גרסה משלה של אפייה על בסיס מוצרי חלב, ולכן אין זה מפתיע כי כל אדם משנה את המתכון שלו בדרכו שלו.
- שוקולד עוגת גבינה (מתכון קלאסי, אמריקאי) מרמז על שימוש במוצר אחד בלבד בבסיס גבינה "פילדלפיה" או מקבצי התקציב שלה, במקרים קיצוניים.
- עוגת גבינה יכולה להתבצע כך לא רק על ידי הוספת טיפות שוקולד או אריחים מותכים, אלא גם עם קקאו או משחות אגוזים על בסיס זה, כמו "Nutella".
עוגת גבינת שוקולד וניל
הבסיס לקינוח אותנטי הוא מוכן על בסיס של קרקרים גלגלית כסף, אשר לא נמצאים לעתים קרובות בכל סופרמרקט. אבל מה קל למצוא על המדפים, הוא האריזה של עוגיה קינוח הרגיל, אשר "מתנהג" אפילו טוב יותר כאשר דפוס, והפך למסה גמישה, צפופה שמחזיק הכל טוב, מאשר אתה למלא אותו.
המצרכים:
לבסיס:
- עוגיות - 200 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- חלב - 40 מ"ל;
- חמאה מומסת - 60 גרם.
למילוי:
- מסקרפון - 120 גרם;
- גבינת שמנת - 480 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- תרמיל וניל;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף.
הכנה
- המרכיב הראשון ברשימה הופך פירור ולשלב עם שאר החומרים עד שאתה מקבל מסה עם עקביות של חול גולמי.
- טמפ הכל בצורת 20 ס"מ ולשלוח את הקור.
- לעשות מילוי על ידי מכות שני סוגים של גבינה עם ביצים ממתיק בסופלה מפואר. מחלקים לחצי: משלב חלק אחד עם קקאו, והשני - עם זרעי וניל תרמיל.
- שכבות להפיץ את שני סוגי מילוי על הבסיס.
- עוגת גבינת השוקולד עם מסקרפונה אפויה ב 180 מעלות: חצי שעה ראשונה מתחת לסכל, ולאחר מכן עוד 50 דקות בלי זה.
עוגת גבינה בצבע שוקולד
הדר, בחברת המרכיב העיקרי של המילוי - הצמד המושלם! אם אתה מיומן של הקלאסיקה, אז בהחלט לנסות לשחזר את הגרסה הבאה, בחירת הדרים לטעמך. מנדרינים, אשכוליות, קצת לימון תפוזים כתום, יהיה לרענן את הקינוח, דילול עשיר, טעם עשיר ומרקם.
המצרכים:
- עוגת גבינה - מחשב אחד;
- בר שוקולד - 200 גרם;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- גבינת שמנת - 400 גרם;
- קקאו - 50 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- יוגורט - 160 מ"ל;
- סוכר - 140 גרם.
הכנה
- ממיסים את אריח מתפורר ומערבבים אותו עם מיץ וקליפה של זוג תפוזים. אפשר להתקרר מעט.
- עבוד טיפים למיקסר עם חמשת האלמנטים הנותרים מהרשימה. הזן בזהירות את השוקולד מבלי לעצור את המיקסר.
- מחלקים את המילוי בצורת העוגה.
- שוקולד עוגת גבינה, מתכון בבית, כמעט הושלם בשלב זה, הוא נשאר רק לשלוח הכל לאפות ב 170 C במשך 40-45 דקות.
עוגת גבינה שוקולד עם שרי
אם אין לך הזדמנות לבשל קינוח אפוי או מערכת היחסים שלך עם התנור לא היה זמן לעבור "לך", לנסות הסתגלות עקרות בית עצלן - עוגת גבינה שוקולד עם ג'לטין. כמובן, המרקם שלה שונה מן הגירסה אפוי, אבל לא לגרוע ביותר - ג'לטין עושה את מסה יציבה, אבל באותו עדין, ואת lifhak זה עוזר לחסוך זמן.
המצרכים:
עבור העוגה:
- פירורי קוקי - 1 ¼ כפות;
- מרגרינה מותכת - 70 גרם.
למילוי:
- ג'לטין - 10 גרם;
- מים - 150 מ"ל;
- "פילדלפיה" - 300 גרם;
- חלב מרוכז - 300 מ"ל;
- שוקולד מומס - פריט אחד;
- דובדבנים משומרים (מגולענים) - 1 כף.
הכנה
- מערבבים את מרכיבי העוגה ומניחים על החלק התחתון של הצורה הנבחרת. שלח אותו למקפיא.
- ג 'לטין למלא עם מים חמים ולהשאיר להתנפח, ובינתיים, שוט את השמנת מ שלושת המרכיבים הבאים.
- מוסיפים את הדובדבנים הפרוסים למילוי יחד עם תמיסת הג'לטין.
- יוצקים את המילוי לתוך הבסיס ולהשאיר את עוגת גבינה שוקולד ללא קרם מגניב עד קשוח לחלוטין.
עוגת גבינה "טירוף שוקולד"
זה עוגת שוקולד לא היה בלי השם שלה - הבסיס שלה, תפאורה ומילוי כוללים את המוצר האהוב על כל שן מתוקה. כדי להפוך את העוגה עוד יותר מצטיינים, להשתמש עוגיות כריך עם תוספת של קקאו: מילוי שמנת של אותם לא רק מעשים כמו ממתיק, אלא גם עוזר להפוך את העוגה צפופה ופריך.
המצרכים:
- עוגיות כריכים - 30 חתיכות;
- חמאה - 75 גרם;
- "נוטלה" - 2 פריטים;
- שומן שמנת - 160 מ"ל;
- "פילדלפיה" - 480 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- בר שוקולד - 200 גרם;
- שמנת - 45 מ"ל.
הכנה
- סנדוויצ'ים הופכים לפירורים ומשלבים עם חמאה.
- להפיץ את המסה לאורך החלק התחתון של התבנית, מעט הולך הצדדים שלה. תשאיר אותו בקור.
- הבא ארבעה לנצח ביסודיות עד שאתה מקבל משהו דומה מוס מוס, לשפוך על הבסיס.
- עוגת גבינת שוקולד - מתכון קלאסי, כי מיד לאחר ההרכבה הוא נשלח לאפות במשך שעה ב 160, ולאחר מכן לתת מגניב לחלוטין.
- עוגת גבינה עם ציפוי שוקולד לא יהיה כזה, אם לא לעשות את המתוק.
- שוטפים את האריחים עם קרם חם, לעזוב לרגע ומערבבים.
- יוצקים את הקינוח עם זיגוג חם לקחת את המדגם.
עוגת גבינה בננה
שוקולד בננה בראוני- cheesecake הוא אחד מאותם chimeras טעים עם מטבח אמריקאי מודרני מפורסם. זה עוגה צפופה של ברוני רגיל, שמחליף את הבסיס הפריך. מעליה מכסה מילוי שמנת אוורירי, עשוי גבינת שמנת. הטעם והמרקם שלה מדגישים היטב את המתיקות, הצפיפות ואף הצמיגות של בראוני.
המצרכים:
- "פילדלפיה" - 180 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
- שוקולד - 100 גרם;
- חמאה - 80 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- קקאו - 50 גרם;
- בננה - 1 חתיכה;
- קנה סוכר - 100 גרם;
- כפיר - 100 גרם;
- חלבונים - 2 יח '.
הכנה
- מקציפים את שני המצרכים הראשונים.
- ממיסים את האריח ומערבבים אותו עם חמאה, קפיר, סנאים ובננה קצוצה.
- מוסיפים את המרכיבים היבשים הנותרים ולשים את הבצק.
- מפיצים את הבצק בתבנית, מכסים בשכבה של "פילדלפיה".
- מבשלים את גבינת השוקולד ב 180 מעלות 40-45 דקות.
עוגת גבינה ללא אפיית לחם
עוגת גבינה שוקולד מקוטג 'אין שום קשר עם הקלאסיקה, אבל זה גרסה תקציבית הרבה יותר של עדין מתאים לכל אוהד של קינוחים קינוח. עבור מתכון, עדיף לבחור לא גבינת קוטג 'יבשה, עם תוכן שומן ממוצע, אשר יכול בקלות להפוך הומוגנית על ידי מכות עם בלנדר או עובר דרך מסננת.
המצרכים:
- שבבי שוקולד מותכים - פריט אחד;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- קרם קצף - 2 פריטים;
- בסיס לעוגת גבינה - מחשב אחד.
הכנה
- עבודה גבינת קוטג 'עם מערבל לשלב בעדינות עם שוקולד מותך ושמנת.
- הנח את המסה בבסיס, ברמה וקריר במשך 4 שעות.
עוגת גבינה שוקולד ב multivariate
עוגת גבינה שוקולד, מתכון בתוך multivarquet, אינו שונה מקודמיו בכל דבר אחר מאשר שיטת ההכנה. למרות הקערה של הגאדג 'ט המודרני מפורסם באיכות גבוהה שלה ציפוי לא מקל, בתחתית שלה הקירות יצטרכו להיות מכוסה עם שתי רצועות קלף, מקופל לרוחב. אז עדינות ניתן לחלץ בזהירות ובקלות מבלי לפגוע במראה.
המצרכים:
- בסיס עוגת גבינה - מנה אחת;
- גבינת דלעת - 600 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קקאו - 4 כפות. כפות.
הכנה
- מקציפים את המרכיבים מילוי עם בלנדר ויוצקים על הבסיס.
- לבשל את עוגת גבינה שוקולד על "אפייה".