קוואס הוא משקה טבעי נפלא. איך להכין kvass מ שיפון מאלט עצמך, לקרוא להלן.
קוואס של מאפה שיפון מותסס - מתכון
המצרכים:
- מים מטוהרים - 2 ליטר;
- שיפון שיפון מותסס - 120 גרם;
- סוכר חול - 180 גרם;
- שמרים יבשים - 5 גרם.
הכנה
במים רתוחים כ 50 מעלות, אנחנו יוצקים את מאלט. אנחנו מערבבים היטב ולתת כמה שעות לחלוט. כאשר וורט מתקרר, יצוק על 100 מ"ל לתוך כוס, יוצקים בשמרים יבשים ומערבבים היטב. השאירו את הדקות במשך 10, כך שהשמרים מופעלים, ואז שפכו לתוך המסה הכוללת. שם, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב עד שהוא מתמוסס לחלוטין. השאירו שעות kvass עבור 8 לשוטט, מכסה את קיבולת המכסה. המשקה המתקבל מסונן, מופץ לתוך בקבוקים וניקה בקור.
כרוב על מאלט שיפון - מתכון
המצרכים:
- שיפון שיפון מותסס - 5 כפות. כפות;
- מים - 3 ליטר;
- סוכר חול - 50 גרם;
- צימוקים - 180 גרם.
הכנה
ראשית, להכין את החמץ - 3 כפות של מאלט לשפוך 1 ליטר מים חמים, לשפוך סוכר ולהשאיר למשך 2 שעות להתעקש. לאחר מכן, אנחנו יוצקים את שאר המאלט, צימוקים ושופכים את שאר המים. אנחנו מכסים את מיכל עם תערובת עם מטלית נקייה ולתת לו לעמוד במשך 15 שעות. לאחר מכן, את kvass מוכן הוא בבקבוק מקורר. ואת משקע עבה שנותר על החלק התחתון של הטנק יכול לשמש כחמאה בעת ייצור אצווה חדשה של kvass.
קוואס מאלט שיפון בבית
המצרכים:
- מים מטוהרים - 1 ליטר;
- שמרים טריים - 10 גרם;
- מאלט שיפון - 1 כוס;
- סוכר - 100 גרם.
הכנה
בסיר אמייל להרתיח את המים, יוצקים את מאלט שיפון ולתת לעמוד על 2.5 שעות. ואז את העירוי הוא שפך לתוך צלחת זכוכית, לשפוך סוכר, להוסיף את השמרים מדולל ונקי בקור במשך 7 שעות.
תבשיל תוצרת בית מאלט שיפון
המצרכים:
- קמח - ½ כוס;
- שיפון מאלט - 250 גרם;
- סוכר - ½ כפית;
- שמרים - 15 גרם;
- מותק - 250 גרם.
הכנה
עבור שמרים, לערבב שמרים עם סוכר, מוסיפים קמח ו -100 מ"ל של מים חמים. אנחנו מסירים בחום במשך 2 שעות. מאלט שיפון לשפוך 2.5 כוסות מים רותחים, ללוש בצק סמיך לשים אותו בחום במשך 3 שעות. כאשר המסה מתאימה, אנו מדללים אותה עם 8 ליטר מים רותחים ולתת לה להתבשל. החלק העליון של היין שקוף הוא שפך לתוך צלחת אחרת, מוסיפים את המתנע, מותק ולהשאיר בחום לתסיסה. מוכן kvas זן, בבקבוק, אטום היטב, לילה אחד עומד בחום, ולאחר מכן במשך 3 ימים לשים את הקור. לאחר 3 ימים, kvass יהיה מוכן.
הכנת קוואס מאלט שיפון
המצרכים:
- מים - 10 ליטר;
- מאלט שיפון - 2 כוסות;
- שמרים יבש פעולה מהירה - 20 גרם;
- לחם שיפון - חצי כיכר;
- קמח - 1 כוס;
- סוכר חול - 400 גרם;
- צימוקים - 50 גרם.
הכנה
מים רותחים, יוצקים מאלט שיפון, קמח, מוסיפים לחם פרוס וכל זה לחלוט. כאשר המסה מתקררת, מסננים אותה, מוסיפים את השמרים, הסוכר. ואז אנחנו מערבבים את הכול היטב ומניחים לו לעמוד שעה. מוכן שיפון שיפון הוא בבקבוק, הוספת קצת צימוקים, פקקים וניקוי בקור.