מילפי - מתכון למעדן צרפתי טעים

Millefeuille הוא מתכון קינוח מן המטבח הצרפתי, דומה במהותו napoleone האהוב. לעתים קרובות את ההרכב של עדינות הוא השלימו על ידי פירות יער או פרוסות של פירות, אשר לרענן את הטעם של המנה, לתת לו טעם נוסף חמוץ נעים.

איך לבשל מאלפוי?

קינוח melfei עשוי בצורת עוגות מחולקת או עוגה גדולה ויש לה הרבה אפשרויות בישול.

1. בגרסה האותנטית של הבצק עבור מאלפוי משתמש bezdozhzhevoe נפוחה, והשמנת היא פודינג.
2. הטעם המושלם של הקינוח, הבצק הוא קרמל על ידי מתיז את פני השטח כמה דקות לפני השלמת תהליך האפייה עם אבקת סוכר.
3. קרם עבור malfeas מוכן חלב, חלמונים, קמח וסוכר באופן מבושל או להשתמש מילוי לא מסורתי מבסיס אחר.

עוגת Mulffice - מתכון

Milfey, המתכון הפשוט שלו יוצג עוד יותר, מוכן בצורה של עוגה נפוחה עם פודינג ומילוי בצורת תותים טריים או פטל. אם יש זמן, את הבצק עלים יכול להיות מבושל עם היד שלך או שאתה יכול לקחת מוכן מוכתב שכבות, מעט מגלגל אותם לפני האפייה.

המצרכים:

• בצק עלים 750 גרם;
• חלב ושמנת - 0.5 ליטר;
• סוכר - 200 גרם;
• yolks - 4 חתיכות;
• עמילן - 100 גרם;
• ונילין וקליפת לימון;
• תותים או פטל - 700 גרם;
• אבקת סוכר - 3-5 כפות. כפות.

הכנה

1. חותכים את הבצק לשלושה חלקים שווים, אופים ב 200 מעלות במשך 10 דקות, ומפזרים כמה דקות לפני סוף אבקת האפייה.
2. חתוך את הקצוות של הבצק.
3. מערבבים את עמילן עם סוכר, ונילין ו zest.
4. יוצקים את השמנת והחלב, חמים, מתערבלים, עד לרתיחה, קרירים.
5. לאסוף את העוגה מאלפאי, promazyvaya עוגות שמנת, תוספת פירות יער, אבקה

עוגת מאלפי - מתכון

Milfey הוא מתכון שיכול להתבצע בצורה של עוגות מחולק. כדי להשיג את המראה האידיאלי של המוצרים על מנת למנוע נפיחות בעת אפיית חתוך בצק עלים לשרת, הוא ממוקם בין שתי שכבות של קלף ולחצה על מגש או גיליון מתכת.

המצרכים:

• בצק עלים - 250 גרם;
• שמנת - 300 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• עמילן וקמח - 0.5 כפות. כפות;
• ונילין;
• שמן - 100 גרם;
• פטל;
• אבקת סוכר.

הכנה

1. מגלגלים את הבצק לתפר של 60 על 30 ס"מ, לחתוך 18 מלבנים שווים, אשר אפויים ב 220 מעלות במשך 10 דקות.
2. מערבבים סוכר עם קמח, עמילן, ונילין, מוסיפים ביצים, לטחון.
3. יוצקים לתערובת, תוך ערבוב, מחומם לקרר רותח.
4. מחממים את השמנת עד שמים עבים, קרים, עם חמאה.
5. Extrude חלק של החלק הבדיקה של השמנת, להשלים את זה עם גרגרים, לכסות עם לחתוך השני.
6. מפזרים את עוגת דוחן עם אבקה.

מילפי - מתכון עם פירות יער

מאפייני הטעם עשיר נרכשים על ידי מאלפוי עם גרגרי יער ושמנת. מיץ ברי במקרה זה מוסיפים בתוספת סוכר וניל, קבלת מתיקות נעימה, ומאפה בצק אפוי בין שני חתכים קלף לחוץ יחד עם גיליון אפייה השני או מטען אחר.

המצרכים:

• בצק עלים 0.5 ק"ג;
• סוכר אבקת סוכר - 2 כפות. כפות;
• חלמון - 1 חתיכה;
• עמילן - 1 כף. כפית;
• ונילין;
• שמן - 30 גרם;
• פירות יער - 0,5 ק"ג;
• מיץ לימון - 1 כף. כפית.

הכנה

1. אופים ב 220 מעלות התגלגל החוצה לחתוך לתוך 12 חתיכות של בצק.
2. פירות יער פריפוסקאוט עם שתי כפות של סוכר וניל עד ריכוך.
3. מוסיפים את העמילן, מגניב.
4. מקציפים, חלמון וחמאה רכה עם אבקה, מיץ לימון וניל.
5. לאסוף עוגות, promazyvaya החסר בשמנת עם שמנת, בתוספת פירות יער.
6. חזור על שכבות 2 פעמים.

מילפי - מתכון עם מסקרפונה

Milfey עם מסקרפונה, המתכון של אשר יתואר הבא, הוא טעים להפליא וטעים. קינוח תחכום מאפשר לך כבוד לשרת את זה לא רק את היומיום, אלא גם את השולחן החגיגי. קרם שמנת עדין מושלם משלים את גרגרי יער טרי, אשר ניתן להחליף עם תותים.

המצרכים:

• בצק עלים - 250 גרם;
• סוכר אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
• mascarpone - 250 גרם;
• קרם 33% - 150 גרם;
• ונילין;
• פטל - 250 גרם.

הכנה

1. בצק עלים הוא חתך 9-12 מלבנים, אפוי עד מוכן.
2. לטבול עד פסגות שמנת, להוסיף מסקרפונה ונילין מעורבב עם סוכר.
3. לאסוף את העוגות, הנחת אחד על השני 3 צלחות של בצק, הוספת כל שמנת ופטל.
4. מפזרים מאלפוי עם גרגרי יער ומסקרפון על גבי אבקה.

Maralfovy, מאלפוי, יער, יער

להתהדר עם מרנג טעם עדין ומאוורר, מוכן על פי ההמלצות הבאות. כתוספת לעוגות האוויר בשימוש קרם עם מסקרפונה יער יער טרי: פטל, אוכמניות, אוכמניות. לפני ההגשה, קינוח הוא זרועים אגוזים קצוצים.

המצרכים:

• חלבונים - 5 יח ';
• סוכר - 200 גרם;
• mascarpone - 0,5 ק"ג;
• קרם 33% - 200 גרם;
• יער יער - 0.5 ק"ג;
• אגוזים, חומצת לימון, אבקת סוכר.

הכנה

1. מקציפים את הפסגות חלבון עם קמצוץ של חומצת לימון, לשפוך את החלקים תהליך של סוכר.
2. על מעגלים לצייר קלף, להפיץ חלקים של מסת חלבון על גבי, אופים 50 דקות ב 150 מעלות, מגניב בתנור.
3. מעבירים מערבל של שמנת קצף עבה, מוסיפים אבקת סוכר mascarpone.
4. מניחים את שכבות של קרם ושמנת, בתוספת פירות יער.

ברי בננה מאלפי - מתכון

גרסה לא פחות טעימה ומקורית של הקינוח הצרפתי - מאלפוי ברי-בננה. אתה יכול להכין מעדן עם קרם mascarpone או על ידי החלפת גבינה עם זול יותר ובמחיר סביר גבינת קוטג '. בננות לאחר חיתוך כדי למנוע החושך, מפזרים מיץ לימון ומפזרים אבקת סוכר אם תרצה.

המצרכים:

• בצק flaky - 500 גרם;
• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• קרם 33% - 200 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• פירות יער - 200 גרם;
• בננות - 300 גרם;
• וניל, מיץ לימון.

הכנה

1. מרדדים, חותכים לחלקים שווים ואופים את הבצק.
2. מקציפים בבלנדר גבינת קוטג ', מוסיפים וניל ואבקה.
3. מוסיפים את הקצפת מוקצף כדי קרם peaks.
4. לקטוף קינוח, ציפוי קרמים עם שמנת בתוספת עם בננות.
5. לקשט את העוגות עם פירות יער על גבי, מפזרים אבקה ומגישים.

וניל מיל

בהמשך על איך לעשות קילומטר ללא פירות יער. מאפייני הטעם של הקינוח נקבעים במקרה זה על ידי קרם וניל ריחני, אשר מוכן על ידי שיטת פודינג עם תוספת של תרמילי וניל. לנפות עוגות במקרה זה, בהכרח caramelize, מתיז בתהליך של אפייה אבקת סוכר.

המצרכים:

• בצק עלים 750 גרם;
• חלב - 600 מ"ל;
• תרמילי וניל - 3 יח ';
• סוכר - 150 גרם;
• yolks - 5 חתיכות;
• עמילן - 90 גרם;
• שמן - 70 גרם;
• שמנת - 300 גרם;
• אבקת סוכר.

הכנה

1. הבצק מתגלגל החוצה, מחולק לשלושה חלקים שווים ואופים בין יריעות קלף, לוחץ עם סדין אפייה.
2. חלב מבושל עם שני תרמילי וניל חתוכים.
3. מוסיפים את החלמונים עם סוכר ועמילן, מבושלים, מערבבים, עד סמיך.
4. מקציפים עם זרעי תרמיל השמנת האחרון, מערבבים לתוך קרם מקורר, מכים.
5. קרם עם עוגות קר.

מילוי עם פודינג

טעים להפליא, רך, רך רק נמס בפה, מתברר עוגות דבש milfey. כמו הספגה, פודינג משמש במקרה זה, אשר ניתן להחליף בהצלחה עם קרם או מוכן מבוסס על מסקרפונה. מקשטים את הקינוח עם פירות טריים וגרגרים.

המצרכים:

• קמח - 500 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• דבש וחמאה - 100 גרם;
• סודה - 2 כפיות;
• חלב - 250 מ"ל;
• אבקת סוכר - 80 גרם;
• yolks - 2 חתיכות;
• עמילן - 30 גרם;
• קרם - 170 מ"ל;
• ונילין, פירות, פירות יער.

הכנה

1. דבש חם עם סודה, מוסיפים ביצים עם סוכר, שמן, חם, ערבוב, במשך 10 דקות, לבחוש בקמח.
2. הבצק מחולק לחלקים, מגולגל החוצה, לחתוך שווה במעגלים גודל.
3. אופים עוגות עד להסמיק, מגניב.
4. שוטפים את החלמונים עם אבקה, עמילן, ונילין.
5. יוצקים את החלב, חם, מערבבים, עד סמיך, מגניב.
6. מוסיפים את הקצפת ומכסים בשמנת שמנת.

שוקולד מולפי

קינוח מתוק קינוח מתוק עם שמנת של שמנת ושוקולד יהיה משעשע את בלוטות הטעם של שן מתוקה מאפיית מאפיית שוקולד. עוגות מאפה קלאסיות מבצק עלים מבושלות בתחילה עם עיסת שוקולד-אגוזים, שתיתן למתיקות רוויה מיוחדת וטעם מדהים.

המצרכים:

• בצק עלים - 500 גרם;
• שמנת - 500 גרם;
• שוקולד - 50-100 גרם;
• שוקולד-אגוז הדבק - 400 גרם;
• אגוזים, פרוסות פירות וגרגרים.

הכנה

1. בצק עלים הוא התגלגל החוצה, לחתוך מנות, אפוי, לחוץ עם עומס.
2. מקציפים את השמנת לפסגות, מערבבים את השוקולד מומס באמבט המים.
3. מורחים קרום הדבק, משלימים עם פרוסות של פירות וגרגרים, ולאחר מכן שמנת.
4. הניחו את העוגות על גבי זה.

מילף עם גבינת שמנת - מתכון

Milfey, המתכון שלה מוצג להלן, בניגוד גרסאות קודמות לא ניתן לייחס קינוחים. המנה מיוצרת על ידי מזנון, והיא מתאימה במיוחד לארוחת בוקר או לארוחה קלה. הקרם במקרה זה מוכן מגבינת גבינה עם תוספת של ברוקולי, מבושל במרק פיקנטי.

המצרכים:

• בצק עלים - 250 גרם;
• ברונזה וברוקולי - 0.5 ק"ג כל אחד;
• מיונז - 200 גרם;
• מרק - 600 מ"ל;
• שמנת חמוצה תפוחים.

הכנה

1. חותכים את הבצק למלבנים ואופים ב 220 מעלות במשך 10 דקות.
2. מבושלים מרק ברוקולי, לטחון בבלנדר עם גבינה.
3. מוסיפים מיונז, מערבבים.
4. עוגות בשכבות מרוחות, לשים על זה.
5. משלימים את המלפוי המוכן עם גבינת שמנת מקצפת ופרוסות תפוחים.