כדי להכין עוגת פנקייק עם חלב מרוכז הוא כמו דייסה בישול מן הגרזן - אפשר לקבל קינוח ראוי למדי מתוך קבוצה מוגבלת מאוד של מוצרים. במיוחד רלוונטי הוא עוגה בסוף השבוע "Shrovetide", כאשר פנקייק בכל צורה אחרת כבר הפך משעמם, מעופש בכבדות במקרר.
מתכון לעוגת פנקייק עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 1,5 פריטים;
- מים - פריט אחד;
- קמח - 2 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- מלח - 0,5 כפית.
קרם:
- שמנת - פריט אחד;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- חלב מרוכז (מבושל) - פריט אחד;
- אגוזים - לקישוט.
הכנה
ביצים עם סוכר, מלח, חלב וניל שוט עם מיקסר. ממשיכים לערבב, יוצקים מים ולהציג בהדרגה קמח. בסופו של דבר, מוסיפים את השמן, שוב לערבב הכל ואופים מן החביתות וכתוצאה מכך בצק ברודי.
אנחנו מבשלים שני סוגי שמנת. חלב מרוכז מראש צבע קרמל יפה. קרם סמיך בבית הוא התערבב עם הסוכר, עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
כאשר פנקייק הם מגניב, להתחיל לאסוף את העוגה. הפנקייק הראשון promazyvayem חלב מבושל מבושל , הבא - שמנת חמוצה . אז, לסירוגין, נגיע לפנקייק העליון. הוא משומן בחלב מרוכז ומפוזר אגוזים קצוצים. עוגה זו ניתן לאכול מיד, אבל זה יהיה הרבה יותר טעים אם זה נשאר בעוד כמה שעות, זה יהיה רטוב במקרר.
עוגת פנקייק עם חלב מרוכז ובננות
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - 500 מ"ל;
- חלב - פריט אחד;
- קמח - 1,5 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
קרם:
- גבינת קוטג '- 350 גרם;
- חלב מרוכז - 50 גרם;
- שמנת (תוכן שומן לא פחות מ -30%) - 150 מ"ל;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- בננה - 1 חתיכה;
- שוקולד חלב - 100 גרם.
עבור כמהין:
- שמנת (תוכן שומן לא פחות מ -30%) - 100 מ"ל;
- חמאה - 10 גרם;
- שוקולד מריר - 100 גרם;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות.
הכנה
קפיר לבצק מחומם לטמפרטורת החדר. אנחנו מעבירים ביצים, מוסיפים סוכר, מלח וסודה. מכות, בהדרגה להציג קמח. חלב מביאים לרתיחה וזריזה דקה, מתעוררת כל הזמן, מוזגת לתוך הבצק. מוסיפים את השמן ונילין, שוב, לטאטא ולהכות את החביתיות.
כדי להבטיח את קרם העוגה שלנו התברר להיות רך, אנחנו עושים קרד בעזרת בלנדר לתוך מסת האוויר. מפזרים את השמנת בנפרד, משלבים אותם עם גבינת קוטג 'ולשים אותה במשך כמה דקות. מוסיפים אבקת סוכר, ונילין וחלב מרוכז. שוב, הכל מכות עד כדי כך שלא יישארו גושים.
בננה אנחנו חותכים עיגולים דקים מאוד, שוקולד שלושה על פומפיה קטנה. על הכנה זו לאסיפה של העוגה נגמרה. תחתית פנקייק promazyvaem שמנת ופרוש חתיכות של בננה. השני הוא גם מרוח קרם מסה קרם ומפזרים שוקולד. הפנקייק השלישי - רק שמנת, ללא תוספים. ואנחנו חוזרים על הכל מההתחלה עד שהפנקייקס נגמרו. אנחנו מפזרים את החלק העליון של העוגה עם שמנת ולשלוח את כל "בנייה" למקרר, כדי לספוג אותו. בינתיים, נעשה כמהין.
קרם חם באמבט מים ונמס בהם פרוסות שוקולד. מוסיפים את החמאה ומערבבים. וכשהמיסה מתקררת, לוקחים מנה, כפית ומכניסים אותה לאבקת קקאו. אנחנו יוצרים את הכדורים ומחביאים אותם במקרר. כמהין קפואים לקשט את עוגת הפנקייק שלנו, לחתוך אותו לפרוסות וליהנות ממנו - עם תה או קפה.
עוגת פנקייק עם חלב מרוכז ואגוזים
המצרכים:
- פנקייקס - 15 יח ';
- חלב מרוכז - 1 ב.
- שוקולד מריר - 100 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם.
הכנה
אגוזים, בטעם גדול יותר, מטגנים קלות במחבת יבשה ונמחצים היטב בסכין. שוקולד שלושה על פומפיה דקה. הפנקייק הראשון מרוח בחלב מרוכז ומפוזר באגוזים, השני מעובה גם הוא, אבל עם שוקולד מגורר. אז, לסירוגין, אנחנו יוצרים עוגה. על גבי זה, גם אנחנו oversaturated עם חלב מרוכז יפה, זה אפשרי באמצעות סטנסיל, זרועים אגוזים ושוקולד.