סלק - מרק סלאבי פופולרי. זהו מרק קיץ קר עשוי סלק אדום, ירקות טריים, ירקות, שמנת חמוצה. בתפקיד מרק הוא מרק סלק, מים מינרליים או kvass . בואו ללמוד יחד איך להכין סלק קר טעים.
מתכון מרק סלק קלאסי קר
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- סלק - 3 יח ';.
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- סלרי - 50 גרם;
- שמיר טרי - 30 גרם;
- בצל ירוק - 20 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - 1 כפית;
- לימון - 0,5 יח '.
הכנה
סלק נשטפים, לחתוך את הקליפה, לשים סיר מים ולשים על אש חזקה. לאחר רותחים, אנחנו מפחיתים את החום, לסחוט קצת מיץ לימון, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים כשעה עד הירקות מוכן. ביצים עוף מבושלות בנפרד, קשות. סלרי ומלפפונים שטפו וחתכו לקוביות קטנות. שמיר ועירית קצוצים. מבושלים ביצים מבושלות, מגורר, סלק משפשפים על פומפיה גדולה. עכשיו לשים את כל החומרים מוכנים בסלט קערה, מתבלים במלח, סוכר, לערבב ולהעביר את הסלט לתוך סיר עם מרק סלק. אנחנו מסירים סלק במקרר ומשרתים מוסיפים שמנת חמוצה לפי הטעם.
מתכון לסלק קר על קפיר
המצרכים:
- סלק - 500 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- מלפפון - 4 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- כפיר - 1,5 ליטר;
- שמיר - לפי הטעם;
- חומץ - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
סלק נשטף, ניקה מבושל עד רך. אחרי זה אנחנו לטחון את זה יחד עם מלפפונים על פומפיה גדולה. קפיר מכים בשמנת חמוצה ומוסיפים מלח לפי הטעם. ביצים מבושלות קשות מבושלות, ולאחר מכן לנקות וחותכים לחצי. מערבבים את כל החומרים מוכנים בסיר, לשפוך תערובת kefir, להוסיף חומץ לפי הטעם סלק מגניב. לפני ההגשה, מפזרים את המרק עם ירקות קצוצים של שמיר לקשט עם פרוסות ביצים.
מתכון בישול סלק קר
המצרכים:
- לחם כבש - 800 מ"ל;
- סלק מרק - 500 מ"ל;
- סלק - 3 יח ';.
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- מלפפון - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 0,5 פריטים;
- חומצת לימון - לפי הטעם;
- תבלינים;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- ירקות טריים.
הכנה
אנו מציעים לכם מתכון נוסף למרק סלק קר עם חומץ. כל הירקות נשטפים היטב. סלק וגזר מבושלים עד מוכן במדים, ולאחר מכן התקרר, ניקה ו לגזרים קש. עם מלפפונים טריים לחתוך את קליפה דק קוצצים אותם. בצל ירוק לגרוס ומערבבים עם מלח. כל הירקות הם שפכו מרק ירקות מתוחים, kvass מקורר ולזרוק לטעום תבלינים, לימון ירקות קצוצים. כאשר המשרתים על השולחן, אנחנו ממלאים כל צלחת עם שמנת חמוצה לקשט ביצים מבושלות לחתוך במחצית.
מתכון מרק סלק קר עם בשר
המצרכים:
- סלק - 2 יח ';
- בשר מבושל - 200 גרם;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמנת;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- תבלינים;
- ירקות טריים.
הכנה
מתכון קר סלק הוא די פשוט.