"קיסר" - זהו סלט מפורסם של המטבח הצפון אמריקאי, אשר הפך פופולרי בכל רחבי העולם. גולת הכותרת של המנה היא ההלבשה. על ידי עצמו קיסר מתברר להיות קל מספיק כדי לעשות את זה יותר מזין אתה יכול להוסיף עוף מטוגן.
סלט קיסר קלאסי עם עוף ועגבניות - מתכון פשוט
המצרכים:
- פילה עוף - 350 גרם;
- כיכר לחם - 250 גרם;
- סלט - 100 גרם;
- פרמז'ן - 75 גרם;
- שום - 25 גרם;
- שמן זית - 45 מ"ל;
עבור רוטב:
- ביצים, חלמון קשה - 3 יח ';
- שמן זית - 145 מ"ל;
- שום - 1 ציפורן;
- חרדל מתובל - 35 גרם;
- מיץ לימון - 45 מ"ל;
- פלפל שחור (טחון טרי);
- מלח אבן.
הכנה
שיני שום סחוט מעורבבים עם שמן זית להפריש במשך 7-10 דקות. מכינים קרוטונים ריחניים מתוך כיכר ארוך - חתוך בעדינות לקוביות ומטגנים עד חביות אדומות, ואז לשים על מגבת נייר.
עוף פילה לשטוף ויבש עם מגבת נייר. ואז לחתוך אותו לקוביות ומטגנים, לא לשכוח העונה עם מלח ופלפל. רווי עודף שמן עם מגבת נייר.
עבור תדלוק, חלמונים מחץ עם מזלג, הוספת חרדל. לאחר מכן מוסיפים שום כתוש, מיץ לימון, שמן זית, פלפל ומלח. הכל - מילוי ההלבשה מוכן!
צלחת הגשה יפה עם חצי שן שום. מניחים יפה את עלי הסלט, ומעליהם מניחים את העוף, קרוטונים אדומים ועגבניות קצוצות. יוצקים את הרוטב ומפזרים בנדיבות את פרמזן.
סלט קיסר קלאסי עם עוף
המצרכים:
- חסה רומנטית - 195 גרם;
- פרמז'ן - 55 גרם;
- פילה עוף - 190 גרם;
- דבש טבעי - 25 גרם;
- מיץ לימון טרי - 45 מ"ל;
- שמן זית - 55 גרם;
- ביצה עוף (בחירה) - 2 יח ';
- חרדל - 10 גרם;
- כיכר - 190 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
הכנה
שוטפים עוף עם פלפל ומלח.
למרינדה, בקערה נפרדת, מערבבים לימון, דבש וחמאה. ואז לשלוח פילה לתוכו ולהשאיר את המרינדה במשך 25 דקות.
פילה עוף חתוך לא חתיכות גדולות ומכניסים במחבת. מטגנים עד הסוף.
לבישול טוסט, אתה צריך כיכר (רצוי אתמול), לחתוך לקוביות קטנות. מטגנים אותם בחמאה עם תוספת של שום כתוש.
כדי שהעלים של הסלט יהיו פריך יותר, הם חייבים להיות מונחים במיכל של מים קרים במשך 25 דקות.
עבור רוטב קלאסי המיועד במיוחד לסלט קיסר עם עוף, מבשלים ביצים רתכות, מקלפים ומערבבים לעקביות הומוגנית, מוסיפים מיץ לימון, חרדל חריף, שמן זית.
צלחת הגשה יפה עם חצי שן שום. הניח את עלי חסה romaine, ולהפיץ את העוף, כפיפות בטן למעלה. יוצקים את הרוטב ומפזרים בנדיבות את פרמזן.
סלט קיסר קלאסי עם עוף ומיונז
המצרכים:
- חזה עוף - 210 גרם;
- עגבניות הוא קטן, מוצק - 1 PC.
- עלי חסה;
- פרמזן - 65 גרם;
- מיונז;
- חרדל ;
- קרקרים - 55 גרם;
- שיני שום - 1-2 יח '.
הכנה
מבשלים את חזה עוף עד מבושל, להסיר את cuticle ואת העצמות, לחתוך לחתיכות קטנות. בשר יכול להיות גם מטוגן, זה ייתן את המנה טעם מיוחד, אבל הסלט יהפוך קלורית יותר.
לשטוף עגבניות, יבש, לחתוך לקוביות גדולות, פלפל, להוסיף, לערבב עם עוף, העונה עם מיונז חרדל פיקנטי. לשטוף את עלי חסה, יבש ולהעביר את klemanka. מחלקים את העגבניות המעורבות בעוף ובהלבשה. גבינה מגררת וקורעת את הצלחת. מפזרים את הסלט בקרוטונים.