מרקים דלעת הפכו לאחד מרקים מרק הראשון, אשר זכו לפופולריות בשטחים פתוחים שלנו. מאז, הרבה זמן עבר ומאות מתכונים שונים של מרקים דלעת נוצרו, כמה וריאציות המודרנית של המנה הראשונה החלטנו לדבר על הבא.
מרק דלעת רזה
המצרכים:
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- בצל לבן - 55 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- זנגביל הקרקע - 6 גרם;
- פטריות צדפות - 240 גרם;
- מרק ירקות - 780 מ"ל;
- קוקוס או חלב סויה - 440 מ"ל;
- מחית דלעת - 190 גרם;
- מיץ ליים - 35 מ"ל;
- אטריות ראמן - 90 גרם;
- טופו משי - 380 גרם.
הכנה
שמנו את המחתה על האש המרכזית וחיממנו אותה בשמן. בשמן חם, לשים בצל עם שום, זנגביל אדמה קטנה ומטגנים כל 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר הזמן המוקצב, אנו מוסיפים פטריות צדפות קצוצות, או כל פטריות אהובות אחרות, וממשיכים לבשל עוד כמה דקות. עכשיו זה נשאר רק כדי למלא את הבסיס מרק עם תערובת של חלב קוקוס, מרק ירקות, מחית דלעת מיץ לימון. כדי לטעום, אתה יכול להוסיף את הרוטב מרק חם כמו shirucha.
לאחר 3-4 דקות, אנחנו משלימים את המנה עם קוביות של טופו משי, אטריות מבושלות, מערבבים הכל ומגישים.
אגב, מרק דלעת זה יכול להתבצע רב משתנים. ראשית, מטגנים את הבסיס לצלחת באמצעות "אפייה", ואז לשפוך את הנוזל ולעבור למצב "מרק" במשך 15 דקות.
מרק דלעת עם שרימפס
המצרכים:
- דלעת (עיסת בלי זרעים) - 720 גרם;
- שיני שום - 1 PC;
- שאלוט - 55 גרם;
- שורש ג'ינג'ר מגורר - 3 גרם;
- מרק ירקות - 550 מ"ל;
- מיץ תפוזים - 120 מ"ל;
- שרימפס - 380 גרם;
- חמאה - 10 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם עושים מרק דלעת, לקחת את עיסת דלעת לחתוך אותו לתוך העור. ריססו אותו בשמן, מתבלים ומפיצים על מגש אפייה. דלעת צריך להיות אפוי בתנור שחומם מראש ל 195 מעלות צלזיוס עד רך (כחצי שעה). עם פרוסות מוכן דלעת לחתוך את הקליפה, ואת עיסת הוא מטוגן.
מעבירים את זנגביל מגוררת שום עם שאלוט, מוסיפים את הדלעת ומלאים אותו מרק. עכשיו לשים את מחית דלעת, מערבבים הכל ביסודיות, יוצקים במיץ תפוזים ומבשלים יחד עוד 6-7 דקות.
בינתיים, בחמאה, יש לך זמן לטגן את שרימפס שרימפס זנב שרימפס. מניחים את השרימפס במרק ומגישים.
מרק דלעת עם ג'ינג'ר - מתכון
המצרכים:
- מרק ירקות - 1 l;
- שורש זנגביל - 20 גרם;
- קארי (אבקה) - 5 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- דלעת - 380 גרם;
- בצל לבן - 75 גרם.
הכנה
אנחנו אופים את הדלעת בתנור, ואז אנחנו משפשפים בבלנדר. מחממים 15 מ"ל של חמאה בסיר ומעבירים אותו על שורש ג'ינג'ר מגוררת עם בצל ושום. כאשר תערובת פולטת ניחוח, חתיכות של בצל להיות שקוף, הגיע הזמן לשפוך הכל עם מרק ולהוסיף את פירה מוכן מוקדם. מערבבים את כל החומרים יחד ומבשלים מרק דלעת עם זנגביל עוד 6-7 דקות.
מרק דלעת עם מתכון עוף
המצרכים:
- דלעת דלעת - 460 גרם;
- גרעיני תירס - 85 גרם;
- מרק עוף - 2.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 230 גרם;
- פלפל חריף;
- קמח - 15 גרם;
- שמנת - 60 מ"ל;
- בשר עוף - 180 גרם.
הכנה
בתחתית המחתה אנחנו מכניסים את קוביות תפוחי האדמה המקולפות ואת גרעיני התירס, מפזרים עליהם כמות קטנה של שמן, מפזרים קמח ומערבבים במעיל עם נוזל. לאחר מכן, לשים את חתיכות עוף גלם פלפל חריף מעט. ממלאים את תכולת הברוילר במרק ומניחים על אש חלשה, מרתיחים חצי שעה, כך שהתפוח מתרכך, והבשר מבושל לגמרי. יתר על כן הוא קטן, אחרי הכל יש צורך להוסיף רק מרק דלעת שלנו עם קרם, שמנת דלעת דלעת ישירות.