סלטים, המשלבים מרכיבים מתוקים ומלוחים, כבר מזמן אינם חידוש לטבלאות שלנו. במיוחד עקרות הבית הרוסיות אהבו את הסלט עם עוף וענבים: טריים, מקוריים ורבגוניים לשולחן חגיגי, ולארוחה לא רשמית.
מתכון לסלט קל עם עוף וענבים
המצרכים:
לסלט:
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- חסה - 1/2 יח ';
- בצל ירוק - 6-7 נוצות;
- ענבים אדומים - אשכול אחד;
- גבינת "פרמזן" (מגוררת) - 1/4 של מאה;
- גבינה עם עובש - 1/4 כפות.
לתדלוק:
- מיץ לימון - 1/4 מאה;
- חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית;
- דבש - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית - 1/2 כף.
הכנה
בסיר לשפוך שמן זית ולשלוח אותו פרוס ומיובש תפוחי אדמה לחות מוגזמת. מערבבים את פקעות עם מלח ופלפל, ומטגנים עבור רכות (10-12 דקות), ולאחר מכן לתת מגניב לטמפרטורת החדר, הנחת על מפית נייר.
באותו מחבת מטגנים את העוף, חתוכים לרצועות, לא שוכחים את התבלינים.
בקערה עמוקה אנו משלבים חסה קרועה מראש, תפוחי אדמה, עוף, ענבים לחתוך לשניים, בצל ירוק ושני סוגים של גבינה.
אנחנו ממלאים את הסלט בתערובת של מיץ לימון, חרדל, דבש ותבלינים.
סלט קל עם עוף , ענבים וגבינה, הוגש לשולחן מיד לאחר הבישול.
סלט עם ענבים ועוף ברביקיו
המצרכים:
- בצל יבש - 1 כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- צ 'ילי טחון - 1 כפית;
- פילה עוף - 500 גרם;
- ענבים ירוקים - 3/4 פריטים;
- ענבים אדומים - 3/4 פריטים;
- פטריות - 400 גרם;
- בצל סלט - 1/2 יח ';
- שמן זית;
- מיונז - 1/4;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- מיץ תפוזים - 1 כף. כפית.
הכנה
בצל יבש, פפריקה, צ'ילי ומלח מעורבבים ושפשפים עם חזה עוף. מחממים את שמן הזית ומטגנים בו את העוף במשך שתי דקות מכל צד, עד שיופיע קרום. מכסים את המחבת עם עוף עם נייר ומכניסים לתנור במשך 10 דקות ב 200 מעלות.
בשר עוף אפוי פרוס, או מחולק סיבים מותר קריר. פטריות מטגנים במחבת, מתובלים במלח ופלפל. הענבים נחתכים לחצי, אנחנו חותכים את הטבעות הדקות של בצל סלט במים רותחים כדי להיפטר מהמרירות. אנו משלבים את כל החומרים בקערה עמוקה.
בתבשיל נפרד, אנחנו עושים רוטב מיונז, חומץ, מיץ תפוזים, מלח ופלפל. אנחנו ממלאים את התערובת עם סלט עוף, ענבים ופטריות.
סלט עם עוף, ענבים ואגוזים
המצרכים:
לסלט:
- עוף מעושן - 300 גרם;
- ענבים - 1/4 של המאה;
- בצל - 1/4 יח ';
- סלרי - 3 גבעולים;
- פקאן - 1/2 st;
- גבינת פרמזן - לפי הטעם.
לתדלוק:
- מיונז - חצי מאה;
- שמנת חמוצה - 1/2 טבלה;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פלפל קאיין - קמצוץ.
עוף מעושן נשבר לתוך סיבים, או grinded בכל דרך נוחה (העור הוא הוסר מראש).
בצל לחתוך טבעות דקות ו להשרות בתערובת של מים, סוכר וחומץ במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן לחצה מעורבב עם עוף. אנחנו חותכים את הרינג עם בלוקים דקים, ענבים מחולקים חלקים 2-4. אגוזים מטוגנים, עטופים במפית סמרטוטים ומכתים מפוצלים, או מחבת. אנחנו משלבים את כל החומרים יחד ומוסיפים "פרמזן" לפי הטעם.
למילוי, לערבב חלק אחד של שמנת חמוצה עם כמות שווה של מיונז, מוסיפים מיץ לימון, מלח ושני סוגים של פלפל: שחור קאיין. אנחנו ממלאים את הסלט שלנו ומכניסים אותו למקרר למשך 30 דקות - שעה.
בסלט עם ענבים ועוף, אתה יכול להוסיף פיסטוקים, או אגוזי מלך, במקום פקאנים. ארוחות מוכנות מוגשות באופן עצמאי, או בצורה של כריך עם לחם רגיל, קרקרים, או קרואסונים.