אם אתה חובב גדול של פירות ים, אז שרימפס ברוטב שום שמנת בהחלט להפוך למאכל האהוב עליך, אשר יהיה לקשט את כל הטבלה!
מתכון שרימפס ברוטב שמנת
המצרכים:
- קלופים מקולפים - 500 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- שום - 5 שיניים;
- יין יבש - 50 מ"ל.
הכנה
במחבת, ממיסים חתיכת חמאה וזורקים פנימה את השום הקלוף. ברגע שהוא הופך להיות שקוף, אנחנו יוצקים את היין הלבן וכאשר אלכוהול מתאדה, לשפוך את השמנת להוסיף קלות מלח. מביאים את כל זה לרתיחה, לזרוק את שרימפס קלופים ותבשיל במשך 10 דקות. אז אנחנו לוקחים אותם מן המסה קרמי ומרתיחים אותו על אש נמוכה עד שהוא מצטמצם בחצי. לאחר מכן, לכבות את התנור ולהחזיר את שרימפס לרוטב. פטרוזיליה ירוקה שוטפת, רועדת, קצוצה דק ומפזרים בצלחת.
מתכון שרימפס ברוטב שום
המצרכים:
- חמאה - 50 גרם;
- שרימפס - 1 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- פטרוזיליה טרייה - 15 גרם;
- תבלינים;
- שמנת - 200 מ"ל.
הכנה
ראשית, לשים חתיכת חמאה במחבת להמיס אותו. הפעם אנחנו מנקים את השום, מעכים אותו לקוביות ומעבירים אותו לגוון זהוב. לאחר מכן, יוצקים את השמנת כאן ומביאים את התערובת לרתיחה ומערבבים אותה. ברגע שהבועות הראשונות מתחילות להופיע, אנו מפחיתים את הלהבה של המבער. עכשיו קח את שרימפס מפשיר, לנקות אותו, לשטוף אותו ולזרוק אותו במסננת. אז אנחנו מעבירים פירות ים במחבת ותבשיל במשך 10 דקות, תוך ערבוב עם מרית. לאחר מכן, להסיר בעדינות מהמחבת, מטוגן ברוטב שרימפס שמנת, והניח אותם בקערה נפרדת, ואת המשקל של העגבניות על התנור במשך כ 25 דקות כדי להפוך אותו מעט מעובה. לאחר פרק זמן, אנו מחזירים את פירות הים בחזרה לתערובת הקרם, מדליקים את האש המינימלית ומבשלים יחד במשך 2 דקות. עכשיו מפזרים את המנה שלנו עם ירקות קצוצים טריים, ומגישים אותו לשולחן. וכמאכל צד, אנחנו מבשלים ספגטי או אורז ארוך.
טייגר שרימפס ברוטב שום
המצרכים:
- שרימפס נמר גדול - 500 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שמנת - 2 פריטים;
- תבלינים;
- לימון - 1 חתיכה;
- יין יבש - 50 מ"ל;
- שום - 6 שיניים;
- פטרוזיליה טרייה - חבורה אחת.
הכנה
אז, שרימפס מראש להפשיר, ולאחר מכן לשטוף מתחת לברז ולזרוק לתוך מים רותחים. כאן אנחנו שמים פטרוזיליה קצוצה וקצת פרוסות לימון. מבשלים מאכלי ים על אש איטית במשך 3 דקות, ולאחר מכן בעדינות לנקז את הנוזל ולהשכיב אותם במסננת. בינתיים, אנחנו מחממים את הסיר וממיסים את החמאה בתוכו. שום הוא ניקה, מגורר דק passeruem עד מוכן. הבא, אנחנו שופכים את השמנת והיין לתוך הכלים וללחוץ את המיץ מן הלימון הנותרים. מערבבים את התערובת בכפית, מוסיפים אליה פירות ים ומבשלים כ -10 דקות על אש קטנה מאוד. מוכן סרטנים ברוטב שום להתפשט על צלחת לקשט עם עשבי תיבול טריים.
שרימפס ברוטב שום חמוץ
המצרכים:
- חמאה - 50 גרם;
- שרימפס - 400 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 5 שיניים;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
הכנה
בצל מנוקים, מגורר בקוביות, שום קצוץ דק עם סכין. שרימפס מראש להפשיר ונקי. המחבת מחוממת היטב וממסים חמאה חמאה על זה. לאחר מכן, לזרוק את הבצל, שום ו wess אותם עד רך, ערבוב. כדי ירקות זהובים, להוסיף שרימפס ומטגנים אותם במשך 2 דקות על חום גבוה. ואז לשפוך שמנת חמוצה, להוסיף מלח, מפזרים פלפל, להפחית חום ומבשלים עד עבה. זה הכל, שרימפס, מטוגן ברוטב שום, מוכן!