מזון משומר נוצר על מנת להקל על חיינו. ההוכחה הראשונה לכך היא התבשיל הנפוץ ביותר בבנק. בשר חזיר מבושל, בשר או עוף ניתן להפוך לתבשיל, רוטב או מרק בתוך דקות, רק שילוב של בשר עם מרכיבים מסוימים. החלטנו להקדיש מאמר זה לסיפור על איך לבשל מרק עם תבשיל.
מרק עם תבשיל ואטריות
שמעת פעם על מרק סיד? אם לא, ואז נפגשים - מרק לבבי המבוסס על צלחת איטלקית קלאסית. הסדינים של לזניה בו מוחלפים אטריות ביצים רגילות, רוטב עגבניות - פירות שלמים, בשר טחון - תבשיל מוכן.
המצרכים:
- בשר מבושל בפחית - 500 גרם;
- בצל לבן - 120 גרם;
- עגבניות - 380 גרם;
- פלפל מתוק - 125 גרם;
- שיני שום - 4 יח ';
- רסק עגבניות - 40 גרם;
- בשר בשר - 3 ליטר;
- שמנת - 240 מ"ל;
- אורגנו מיובש ובזיליקום - ל -3 גרם;
- אטריות ביצים - 120 גרם;
- גבינה קשה.
הכנה
אנחנו יוצקים שמן לתוך המחתה או כל צלחת עבה אחר, לחכות עד שהוא מחומם, ולאחר מכן ומטגנים על זה בצל קצוץ עם פרוסות של פלפל מתוק. אחרי 4-5 דקות מוסיפים לירקות את השום והעשבים היבשים שעברו בעיתונות. מטגנים עגבניות, מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות. אנחנו מכניסים את העגבניות למרק ומכינים את בסיס הירקות עוד 15 דקות. אנחנו מסירים את התבשיל מהשומן, מעכים אותו במזלג ומניחים אותו על הירקות. ממלאים את צלחת עם מרק, מוסיפים שמנת רסק עגבניות. מפחית חום ומבשלים מרק עוד חצי שעה. אנחנו משרתים מרק עם גבינה מבושלת בנדיבות מפוזרת גבינה מגוררת.
מרק תפוחי אדמה עם בשר מבושל - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 35 גרם;
- בצל לבן - 85 גרם;
- תבשיל בקר - 280 גרם;
- כרוב כבוש - פריט אחד;
- תפוחי אדמה - 210 גרם;
- מרק בשר - 2 ליטר;
- קמח - 25 גרם;
- שמנת חמוצה.
הכנה
ממיסים את החמאה ישירות בסיר שבו אתה הולך להרתיח את המרק, בואו לחתוך את הבצל על זה במשך 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הפגר מבושל, מופרדים מן השומן וריבה, ולשים את כל זה, כך הבשר מחולק סיבים. בעוד הבשר מטוגן, פקעות תפוחי האדמה מנוקות וחותכים לקוביות. אנחנו מכניסים את תפוחי האדמה לבשר עם בצל, לאחר 2 דקות, מפזרים את כל הקמח ומערבבים. ממלאים את התוכן של המחבת עם מרק, אנחנו שמים כרוב ולהפחית את האש. מרק של תבשיל עם תפוחי אדמה צריך להיות מבושל מתחת למכסה במשך כ 15 דקות או עד תפוחי אדמה להתרכך. מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
מרק אפונה עם מתכון בשר מבושל
המצרכים:
- בשר מבושל - 1 ק"ג;
- בצל ירוק - 190 גרם;
- שיני שום - 4 יח ';
- סדין של דפנה וזרם של טימין;
- בשר בקר - 2 ליטר;
- בירה כהה - 500 מ"ל;
- עגבניות במיץ שלה - 620 גרם;
- גזר - 160 גרם;
- בצל ירוק - 180 גרם;
- תפוחי אדמה - 180 גרם;
- Champignons - 210 גרם;
- אפונה ירוקה - 90 גרם.
הכנה
אנחנו אוספים קצת שומן מצנצנת של נזיד, ממיסים אותו ומשתמשים בו בצל, שום, פטריות וגזר. מוסיפים את הבשר, תפוחי האדמה והאפונה למחבת. ממלאים מרק, עגבניות ובירה. אנחנו מבשלים מרק אפונה עם תבשיל על חום בינוני במשך חצי שעה.
מרק כוסמת עם מתכון בשר מבושל
המצרכים:
- בשר מבושל בפחית - 500 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- בצל לבן - 85 גרם;
- שיני שום - 1 PC;
- עשבי תיבול פרובנסליים - 4 גרם;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- בשר בקר - 1 l;
- יין אדום - 60 מ"ל;
- מים 240 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 130 גרם;
- גזר - 130 גרם;
- כוסמת גריסים - 80 גרם.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא להעביר את הבצל ואת השום על שמן מחומם. מערבבים את הצלי עם רסק עגבניות ועשבי, יוצקים הכל עם יין, מים מרק. שמנו בשר במחבת יחד עם כמות קטנה של שומן, ואחריו - קוביות של תפוחי אדמה וגזר. לאחר חצי שעה של בישול על אש בינונית, הירקות צריכים להיות רכים, וזה סימן לכך שהגיע כוסית כוסמת. יחד עם כוסמת, להירדם ותבלינים. מרק עם תבשיל כוסמת יהיה מוכן בדיוק כאשר crop יתרכך.