פרוסה של גבינה גרוזינית מסורתית ניתן להשתמש בדרכים שונות: כדי להשתמש כתוספת מנות אותנטיות, לאכול את עצמך או לקחת כמו מנות אירופיות בסיס, כמו חטיף בירה פופולרי - גבינה קלוי . בגרסה המסורתית הבסיס של מקלות גבינה הוא מוצרלה, אבל מאז באזור שלנו suluguni הוא הרבה יותר נפוץ, החלפת איטלקית קלאסיקות נמצא באופן מיידי. אז, על איך לטגן suluguni במחבת ולא רק מתכונים נוספים.
סלוגוני מטוגן בלחם
המצרכים:
גבינה:
- suluguni - 200 גרם;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- לחם פירור - 5 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמן לטיגון.
עבור רוטב:
- שני חופן של חמוציות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- עמילן - 1/2 כפית.
הכנה
השלב הראשון הוא להכין תוספת החטיף שלנו - רוטב חמוציות. בשביל זה, חמוציות להירדם עם סוכר ולשים על אש בינונית. כאשר כל פירות יער לתת לתת את המיץ לבוא, הגיע הזמן להציג עמילן, אשר בעבר גידלו כמה כפות של מים קרים. ברגע שהרוטב מתעבה - מוכן.
אנחנו חותכים את suluguni עם מקלות אכילה בעובי בסדר גודל של אחד וחצי ס"מ. במיכלים נפרדים אנו מניחים חלמון, לחם פירור וקמח. ראשית, לגלגל את המקלות בקמח, ואז לטבול לתוך החלמון ומפזרים עם פירור בסוף. מטגנים גבינה בשמן חם במשך חצי דקה מכל צד, סופגים עודפי שומן במפית או במגבת.
אנו משרים suluguni מטוגן עם רוטב חמוציות, תמיד חם.
גבינת סולוגוני מוקפצת
עבור מתכון זה, אתה אפילו לא צריך רשימה ברורה של מרכיבים, אז הכל יסודי פשוט. לתפור את הכמות הרצויה של גבינה ומערבבים אותו עם כל עשבי תיבול האהובים, למשל, בזיליקום סגול, שמיר, כוסברה או פטרוזיליה. מוסיפים את הפלפל הטחון לגבינה ומניחים אותו על פיסה דקה. מגלגלים את הלחם ומטגנים אותו מכל הצדדים במחבת בשפע חמאה. נסה, בכל האמצעים, עם חום עם חום, עם תוספת של רוטב עגבניות.
סלט עם סולוגוני מטוגן
המצרכים:
גבינה:
- suluguni - 250 גרם;
- קמח - 120 גרם;
- לחם לחם - 120 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן לטיגון.
לסלט:
- סלט תערובת - מנה אחת;
- עגבניות שרי - 120 גרם;
- זיתים - 60 גרם;
- נורה סגולה;
- מלפפון גדול.
לתדלוק:
- שמן זית - 120 מ"ל;
- מיץ לימון - 60 מ"ל;
- אורגנו - 1 כפית.
הכנה
בקערת הסלט משלבים טבעות בצל דקות עם קוביות מלפפון, חצי עגבניות שרי, זיתים ללא בורות וקומץ גדול של תערובת סלט מוכנה. ניצחנו את החמאה במיץ לימון ואורגנו מיובש.
חותכים את הגבינה לקוביות ומפזרים קמח, ואז טובלים לתוך הביצה המוכה ומכסים בשכבת לחם. גבינה מטגנים עד zapumjanivaniya, לספוג את עודפי השומן עם מפיות לשים על גבי הסלט. להשקות את המנה עם רוטב בעת ההגשה ומערבבים.
סולוגוני מטוגנת עם עגבניות
המצרכים:
- עגבניות (גדולות) - 2-3 יח ';
- גבינת סולוגוני מגוררת - 1/2 טבלה;
- קורטוב של אורגנו מיובש;
- שמן לטיגון.
הכנה
את suluguni מליחים לא צריך תבלינים נוספים, זה מספיק כדי לערבב את הגבינה עם אורגנו מיובש והוא מוכן לשמש ציפוי עבור העגבניות שלנו. עם עגבניות עצמם לחתוך את קצה ולחלק אותם לשלושה עיגולים של עובי שווה. במחבת, אנחנו מחממים קצת שמן ומכניסים לתוכו עגבניות. בחלק העליון בזהירות לשים חלקים של גבינה לכסות הכל עם מכסה. כאשר suluguni להמיס, לשרת את המנה אל השולחן, אבל עבור הגדרה ציורית יותר, אתה יכול לשים מחבת עם גבינה בגריל מתחת לגריל, כך פני השטח תופס סומק קל.