סלסלות עם בשר טחון - חטיפים טעימים להפליא ומרשימים להפליא, אשר ללא היסוס ניתן להגיש אל שולחן המזנון לגוון את התפריט, אורחים מרוצים עם מתכון מקורי חדש.
איך להכין סלים עם בשר טחון?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 330 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- מים קרים - 100 מ"ל;
- מרגרינה - 40 גרם;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית.
למילוי:
- חזה עוף - 800 גרם;
- חמאה - 80 גרם;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- תבלינים.
הכנה
ראשית, בואו ללוש את הבצק: אנחנו מסננים את הקמח, יוצקים קצת מים חמים, יוצקים את השמרים, שוברים את הביצה, מכניסים מלח, סוכר ומרגרינה. מערבבים היטב את החומרים, לשים חום לעזוב למשך כ 3 שעות, כך שזה עלה היטב.
והפעם בזמן שאנחנו עושים מלית. לשם כך, שדי עוף נשטפים, מקולפים, אנחנו מפרידים את הבשר ומרתיחים במי מלח עד שהם מוכנים. אחרי זה, אנחנו מגניב ו לסובב דרך המטחנה בשר. כדי בשר מרוסק כתוש, להוסיף ביצים, לשים את השמן, לזרוק את אגוז מוסקט קצוץ, להוסיף מלח ומערבבים היטב. מן המבחן מוכן אנו יוצרים סלים באמצעות תבניות מתכת מיוחדים. בסלים לפלוט את בשר טחון, הדף מפוזרים לחות מגורר לשלוח את התבנית לתנור חם.
סלט בשר טחון עם פטריות
המצרכים:
- בשר טרי טחון - 500 גרם;
- לחם - 100 גרם;
- נורה - 100 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
למילוי:
- פטריות - 300 גרם;
- עגבניות - 100 גרם;
- תבלינים;
- גבינה - 200 גרם.
הכנה
בבשר טחון, מוסיפים בצל קצוץ דק קצוץ, גזר מגורד מראש ספוג לחמים מים לבנים. אנחנו מתבלים את המסה עם תבלינים, שוברים את הביצה ומערבבים אותה היטב. לאחר מכן אנו נוצרים מן המסה המתקבלת של סל, באמצעות תבניות מתכת, ולמלא אותם עם המילוי. להכנת שלה, פטריות מעובדים, קצוץ דק, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים. למעלה, מפזרים את המנה עם גבינה מגוררת ואופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
סלי תפוחי אדמה עם בשר טחון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- חלב;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 10 גרם.
למילוי:
- טמפניונים טריים - 100 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- תבלינים;
- עוף mince - 400 גרם;
- גבינה מוצקה.
הכנה
ראשית, תפוחי האדמה הם ניקה, לחתוך, מלא מים מבושלים עד מבושל. לאחר מכן מנקזים בעדינות את כל הנוזל ומכניסים את תפוחי האדמה במחית, מוסיפים חמאת שמנת, ביצה וחלב חם. בשר עוף טחון מופשר ומכניסים לתוכו בצל קצוץ דק. סולים, פלפל ומערבבים היטב. Champignons מעובדים, צלחות מגורר ומטוגן במחבת יחד עם הבצל. הגבינה משפשפת על מחבת קטנה וממשיכה להרכיב את הסלים.
עכשיו אנחנו לוקחים עם ידיים רטובות חלק קטן של פירה ,
אנו שולחים את המחבת לתנור ואופים תחילה בטמפרטורה נמוכה כדי להכין בשר טחון, ולאחר מכן להגביר את הלהבה לעמוד עד מוכן. אנחנו מוציאים סלים מהתנור, מניחים אותם על צלחות, מפזרים ירקות ומשרתים.