בעונת החורף הקרה, ירקות טריים מוערכים תמיד: סלק, גזר, כרוב, אבל כמה ירקות החורף מסיבה כלשהי נשכחים ללא הפסק. הנה, למשל, צנון - הפקדה בלתי נדלה של מלחי מינרלים וויטמינים, ילך טוב כתוספת סלט בשר עשיר עם צלחת בצד האהוב. בואו נסתכל איך להכין סלט צנון חריף עם סוגים שונים של בשר.
סלט צנון עם עוף
המצרכים:
- צנון לבן - 200 גרם;
- חזה עוף - 100 גרם;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- אגוזי מלך - 20 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
חזה עוף מבושל ומתפצל לסיבים. הגבינה משפשפת על פומפיה גדולה, צנונית חתוכה בקשיות דקות ושוטפת במים קפואים במשך 15 דקות, ואז מנקזת את המים, וסוחטת צנונית (אז אנחנו מפסיקים מרירות מיותרות). מרכיבים פרוס יכול להיות מעורב ומילא, וזה אפשרי לעשות סלט מרובד עם צנון, מרוח לסירוגין את כל שכבות של שמנת חמוצה.
סלט עם צנון ולשון
סלט מאוזן עם צנון הלשון מובטח לרצות אותך עם טעם עדין האי שלה.
המצרכים:
- צנון - 1 חתיכה;
- לשון בשר - 200 גרם;
- בצל סגול - חצי יח.
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- עגבניות שרי - 100 גרם;
- מלח, פלפל, שמן שומשום.
הכנה
צנון לשפשף על פומפיה גדולה, מלח, לתת לעמוד במשך 20 דקות לסחוט את המיץ. לשון בשר שלי, לנקות לרתיחה, לחתוך רצועות דקות. מחצית הנורה נחתכת לחצי עיגול דקיקים, המחוברים ללשון, צנון ופטרוזיליה קצוצה. סלט מוכן לבוש בשומשום או בשמן זית, מלח, פלפל וקישוט עם רבעי עגבניות שרי.
סלט צנון עם חזיר
סלט כזה נוח לקחת איתך לעבודה על הכביש, עטוף טורטיה או lavash.
המצרכים:
- אפונה - 120 גרם;
- צנון ירוק - 1 חתיכה;
- בצל ירוק - ½ קרן;
- חזיר - 100 גרם.
לתדלוק:
- שמן זית;
- חומץ בלסמי;
- מלח, פלפל.
הכנה
צנון לחתוך לפרוסות דקות עם קליפר ירקות, להשרות 20 דקות. בינתיים, מטגנים את אפונה חזיר במחבת. בקערה גדולה משלבים את כל מרכיבי הסלט, כולל בצל ירוק קצוץ ועונה עם תערובת של שמן זית עם חומץ בלסמי (יחס 2: 1), מלח ופלפל. אנחנו מניחים את הסלט המוכן על סנדוויץ' או עלים, או שאנחנו אוכלים בנפרד. סלט צנון כזה יכול להיות מוכן עם נקניק, החלפת נקניקיות פפרוני או נקניקיות.
סלט עם צנון ובשר
סלט תאילנדי עם צנון אדום ובשר הוא חטיף קל ונעים, שישמש אפרטיף טוב של הארוחה הקרובה.
המצרכים:
- סטייק בשר - 500 גרם;
- צנון אדום (צנוניות) - 200 גרם;
- מנטה - 1/2 קרן;
- פטרוזיליה - ½ קרן;
- עלי חסה - 8 יח '.
למרינדה:
- פלפל צ'ילי - תרמיל אחד;
- שום - 1 ציפורן;
- ג'ינג'ר כתוש - 2 כפית.
לתדלוק:
- מיץ ליים - 1.5 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כפית.
הכנה
קצוצים chilli (ללא זרעים), שום קצוץ ג 'ינג' ר משוחקים לתוך סטייק יחד עם מלח ופלפל, לעזוב למרינאט במשך שעה 1. בינתיים, בקערה נפרדת, לערבב את ההלבשה עם מיץ לימון, רוטב סויה וסוכר (מלח ניתן להוסיף לפי הטעם). צנון צנון עם קליפת ירקות, פטרוזיליה וחתוך מנתה או קרוע ידיים. סטייק מליח מטגנים עד קרום זהוב וחותכים לרצועות, 1 ס"מ עובי. כל המרכיבים מעורבבים ומתובלים, אנו מפיצים סלט בשר עם צנון על עלי חסה ואוכלים בתיאבון!