דגים על הגריל על הגריל

המרכיב השני הפופולרי ביותר, אשר מבושל לרוב על הגריל, הוא דגים. ניחוח קל של אובך ומהירות של קלייה - רק קצה הקרחון של כל אלה פלוס כי מסתיר את הבישול על הגחלים, שכן היתרון החשוב ביותר של טכניקה זו היא עדיין היכולת לטגן דגים לחלוטין, ללא קשר לגזע שלה, תוכן שומן, בשרנות ורכות . על איך לטגן דגים על הגריל על הגריל, לקרוא על.

דג אדום על הגריל על הגריל - מתכון

המצרכים:

• פילה דג אדום - 480 גרם;
• סוכר חום - 30 גרם;
• שום בצל יבש - 1/2 כפית כל אחד;
• פפריקה טחונה - כפית אחת;
• פתיתי פלפל חריף - קמצוץ;
• לימונים - 3 יח '.

הכנה

מחלקים את פילה דגים לתוך 4 חתיכות ולוודא כי כל עצם מוסר לחלוטין. מכינים תערובת של דגים על ידי שילוב של סוכר עם קמצוץ של מלח ים, בצל יבש, שום, פפריקה פתיתים של פלפל חריף. לשפשף את תערובת עיסת הדגים עם תבלינים ומניחים אותו על גריל גריל ישירות מעל גחלים בוערות. מפזרים את הכל עם מיץ לימון ומבשלים את הדג במשך כ 8 דקות.

דגים על נייר על הגריל על הגריל

המצרכים:

• דגים שלמים (מרוסקים) - 1,5-2 ק"ג;
• לימון - 1 חתיכה;
• טימין, רוזמרין, טרגון - 1 ענף;
• עלים של מנטה ופטרוזיליה - 1 כף. כפית;
• שורש זנגביל - קטע 1.5 ס"מ;
• שיני שום - 2 חתיכות;
• שמן זית - 120 מ"ל.

הכנה

דגים גזרים חתכו את הפגר מעט לאורך פלג גוף עליון משני הצדדים ומלח ים מלוח בשפע. בקערה, לשים את העלים של רוזמרין, טרגון, טימין, מנטה ופטרוזיליה. לאחר מכן מוסיפים את שורש הזנגביל, את העין הקלופה ושופכים בשמן. מעבירים את כל המצרכים יחד ומגררים את הדג במרינדה ריחנית. אחרי חצי שעה, להדליק את הגחלים. דג עוטף את הסכל ומניח אותו על הסורג ישירות מעל הגחלים. מטגנים במשך 5-6 דקות בכל צד.

איך לבשל קבב שיש מדג על גריל על גריל?

אם אתם מתכננים מסיבת ברביקיו בצורת שולחן מזנון, מתכון זה ישרת אותך שירות מבריק. משרים קומץ של שיפודי עץ בתוך המים, שותלים את חתיכות הדגים במרינדה אסייתית מתוקה, מטגנים לכמה דקות ומפתיעים את האורחים עם חטיף חם מקורי.

המצרכים:

• פילה דג אדום - 360 גרם;
• שמן שומשום - 10 מ"ל;
• רוטב סויה - 15 מ"ל;
• רוטב חוסין - 15 מ"ל;
• מיץ ליים - 15 מ"ל.

הכנה

חותכים את פילה דגים מן העור, להסיר את העצמות, אם בכלל, לחתוך את עיסת לקוביות של 2.5-3 ס"מ עובי. מקציפים יחד את החמאה עם רטבים ומיץ ליים. טובלים את הדג במרינדה ויוצאים לחצי שעה. לאחר מכן, לשים את חתיכות המרינדה על שיפודים, להניח אותם על הגריל ומטגנים במשך כמה דקות מכל צד, סיכה באופן קבוע את המרינדה.

דגים על הגריל על הברביקיו לחלוטין

אם אתם מתכננים לאפות דג שלם, לא לפספס את ההזדמנות למלא את הבשר עם שפע של ניחוחות של עשבי תיבול טריים, כי זה יכול להיעשות פשוט על ידי הנחת האחרון בחלל הבטן.

המצרכים:

• טראוט - 2 פגרים;
• זוג לימונים;
• בזיליקום - 4 סניפים;
• קומץ פטרוזיליה טרייה;
• שום - 2 יח '.

הכנה

בעוד הגחלים מדליקות, יש לנו מספיק זמן כדי לטבול ולשטוף את הדגים. נקניק מלח ים מלח פורל בחוץ ובחלל הבטן, פגר אחד ילך למקום כלשהו בכפית.

אחד הלימונים הוא חתך לתוך הטבעות והכניסו חלל הבטן של שני הדגים. שרידי הנותרים לימון על פגרי מלמעלה. בעקבות פרוסות הלימון בבטן הדג, מניחים את גבעולי בזיליקום ופטרוזיליה, וכן שיני שום עוברות בעיתונות. לצבוט את קירות הבטן עם קיסמים ולהפיץ את הדגים על הגריל. צלייה פורל על גחלים ייקח בערך 7 דקות מכל צד.