Chorizo הוא נקניקיות מתובל קטן מבושל על בסיס של בשר חזיר עם הרבה תבלינים. נקניקיות אלה מיובשים לאחר מכן ואוכלים בדיוק כך, או שהם דוחפים קליפת נקניק מיוחדת עם בשר טחון ומטגנים. במתכונים הבאים, נלמד כיצד להכין נקניקיות מקסיקניות chorizo בידיים שלנו.
נקניקיות מקסיקניות במו ידיהם
עבור אלה שאינם מוכנים טיפש עם הכנת נקניקיות מיובשות , אנו ממליצים זה מתכון פשוט לפלוט chorizo, אשר ניתן לאחסן קפואים קלף ומטגנים לפני השימוש.
המצרכים:
- צ 'ילי חם - 2 יח';
- פלפל ג'לפנו - 2 יח ';
- שיני שום - 3 חתיכות;
- אורגנו מקסיקני - 2 כפות;
- כמון - 2 כפיות;
- חומץ תפוחים - 115 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כפית;
- חבורה של בצל ירוק;
- בשר חזיר טחון - 570 גרם.
הכנה
ב stupa לשפשף את הכמון עם מלח שום. מוסיפים את ההדבקה המתקבלת במרק עם אורגנו. חותכים את הפלפלים ואת בצל ירוק, לשלוח אותם בשר ויוצקים חומץ תפוחים. לאחר ערבוב יסודי של בשר חזיר, לחלק אותו לחלקים שווים להניח כל אחד על פיסת קלף. טופס נקניקיות מקסיקניות chorizo, לתקן את הקצוות של קלף, מתפתל לתוך צרור. לאחסן את הנקניקיות במקפיא, להסיר את הנייר לחתוך לפני השימוש.
נקניקיות מקסיקניות chorizo - מתכון
בואו להעביר את המתכון האותנטי של chorizo נקניקים יבשים, אשר לאחר מכן ניתן לחתוך והגישו על השולחן כמו חטיף. כדי ליישם גרסה זו של המתכון, תצטרך לא רק מעטפת נקניק מיוחד, אלא גם חדר מאוורר היטב, שבו המוצר יתייבש.
המצרכים:
- בשר חזיר - 2.3 ק"ג;
- שומן חזיר - 820 גרם;
- פלפל חריף - 2 כפות. כפות;
- פפריקה טחונה - 1 כף. כפית;
- שום - 4 יח ';
- אורגנו - 1 כף. כפית;
- כמון, כוסברה - 1 כפית כל אחד;
- חומץ יין אדום - 45 מ"ל;
- נקניקים.
הכנה
בשר חזיר ניתן לחתוך דק ביד או לעבור דרך מטחנת בשר, אבל השומן צריך להיות חתוך גדול,
השאירו נקניקיות chorizo תלוי בחדר יבש ומאוורר היטב במשך כמה שבועות, עד שאתה מאבד 30% מהמשקל המקורי.