הכבד הוא אחד המוצרים יוצאי דופן ביותר, אשר יכול להיות מאוד מחבב, או שונא באופן מוחלט. בכל מקרה, להכחיש את היתרון הקולוסלי שלה הוא חסר משמעות. אם אתה רוצה להכין מוצר עשיר בויטמינים ואלמנטים קורט, אבל לא בצורה טריוויאלית, ולאחר מכן לנסות מתכון כבד פנקייק כבד כבד. בנוסף לרוטב שמנת חמוצה או אפילו בלעדיו, תוכלו לקבל חטיף טעים להפתיע, אשר מתאים לשרת גם במהלך ארוחת הבוקר.
פנקייק עשוי כבד בשר - מתכון
קלאסי hepatic fritters מוכנים עם תוספת של קמח כמו thickener. את הקמח אפשר למזוג כרצון: ככל שהבצק עבה יותר, כך החביתיות יהיו עבות יותר.
המצרכים:
- קמח - 180 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- כבד בקר - 530 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- חלב - 55 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 140 גרם;
- שום עירית;
- קומץ צמחי שמיר.
הכנה
כבד הכבד לטהר מהסרטים ולשטוף היטב. חתיכות של הכבד לשים בבלנדר ולפצח במהירות מקסימלית הדבק הומוגני. מוסיפים לקמח וביצים מוכות לכבד, שופכים את החלב ויוצקים בסודה. להכות מחדש את הבצק ולא לשכוח למלח אותו. בחרו את החלקים של הבצק בכפית ומטגנים אותו בשפע של שמן עד להשחמה משני הצדדים. תשמרי על עצמך כי האש היא לא חזקה מדי, אחרת הכבד הוא overcooked ויהיה מריר.
מגישים ברוטב עם רוטב מתערובת של שמנת חמוצה, ירקות קצוצים ושום.
פנקייק מעודן עם כבד בקר וגזר
המצרכים:
- כבד בקר - 980 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח 190 גרם;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- גזר - 75 גרם;
- שום יבש - 1 כפית.
הכנה
לפני שאתם מכינים פנקייק כבד מכבד בשר בקר, מכינים את המוצר, מסירים אותו מסרטים ומצינורות, ולאחר מכן שוטפים אותו היטב משרידי הדם. הכבד מוכן הופך לעיסה בכל דרך נוחה. כדי לכבד את הכבד, מוסיפים גזר מגורד דק, קמח, שום קצוץ וביצים. שים קצת רסק עגבניות ושופכים בשמן. אל תשכח מלח. מטגנים פנקייק רך עם טיפה של שמן צמחי עד rudy.
פנקייק עם כבד בקר וסולת
כמו מעבה חלופי עבור הבצק, אתה יכול להשתמש בסולת, אם כי במקרה זה, ההכנה ייקח קצת יותר, כי המאן יהיה צורך להתנפח, כדי לא לקרוס על השיניים.
המצרכים:
- כבד בקר - 530 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סולת - 55 גרם;
- חלב - 45 מ"ל;
- מיונז - 45 גרם.
הכנה
לאחר שטיפת כבד בקר מנוקה, קוצצים אותו. Munch את הביצים עם ביצים מוקצף לעזוב למשך 20 דקות. לאחר הזמן המוקצב, מערבבים את המסה הנפוחה בכבד, מוסיפים מיונז ומלח. מטגנים את הבצלים על מחבת משומנת עד מוכן לחלוטין.
מגישים פנקייק בקר עם אורז או פירה, ירקות פרוסים, פסטה או רוטב מועדף.
פנקייק טעים מכבד בקר
המסה הכבד יכולה להחזיק צורה על חשבון פירורי לחם, כמו קציצות רגילות. בנוסף, בזכות הלחם, המסה תהיה עדינה להפתיע, ומספר cutlets יגדל.
המצרכים:
- כבד בקר - 540 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- בצל - 95 גרם;
- לחם לבן - 75 גרם;
- חלב - 45 מ"ל;
- ביצים - 3 יח '.
הכנה
הכינו כבד בקר, הופכים אותו בשר טחון ועונה אותו. ואז לסחוט את השום ולהוסיף את הבצל הקצוץ ביותר. מקציפים את הביצים ושופכים אותם לתוך הכבד. חלב ממלא את פירור הלחם, משאיר אותו לכמה דקות, סוחט וסובב. מערבבים את פירור עם הכבד וממשיכים פנקייק צלוי.