אורגנו (Oríganumvulgáre, lat.) או אורגנו נפוץ הוא צמח עשבוני רב שנתי של סוג דוסיס של Lumiaceae המשפחה.
צמח יומרות זה נפוץ בים התיכון ובמדינות רבות אחרות באירופה ובמזרח התיכון. ברוסיה, האורגנו גדל בכל מקום (למעט בצפון הרחוק): על שטחים פתוחים, על גבעות, על שוליים, עלים, בין שיחים. במדינות רבות, אורגנו הוא מעובד. כמובן, הצמח פרוע ומעובד יהיה שונה טעמים, ארומה ומאפיינים.
צמח זה מכיל חומרים רבים הדרושים לגוף, ולכן בשימוש נרחב ברפואה. אורגנו יש תכונות שימושיות רבות, כולל אנטי דלקתיים, משקם, נוגדי חמצון, antihistamamine, מרגיע, אנטיביוטיקה ועוד. כמו כן, אורגנו נמצא בשימוש נרחב בתעשיית הבושם והקוסמטיקה. הטעם של אורגנו הוא מאוד אופייני, מריר מעט, לא חריף מדי, הריח הוא קל ונעים.
באופן טבעי, אורגנו ובישול הוא בשימוש נרחב כמו תבלין. העלים משמשים הן טרי ומיובש. תבלין זה מעורר תיאבון ומשפר את העיכול.
חשוב לדעת בדיוק איפה הוא הוסיף אורגנו, כדי לא לקלקל את הטעם של המנה. תיבול זה נעשה שימוש נרחב במסורות קולינריות רבות, הוא מתערבב היטב עם הרבה תבלינים אחרים, במיוחד עם פלפל שחור, רוזמרין, בזיליקום, מיורן, טרגון, קורנית.
אורגנו, כמו תיבול הוא חלק תערובות מתובל שונים לבישול מאכלים מבשר, נקניקיות תוצרת בית , חביתות, pates ו מילויים. אורגנו מיובש מתווסף לרטבים ולכבישים. באזורים מסוימים של איטליה, תבלינים של אורגנו משמשים להכנת פיצה. במדינות רבות באירופה נהוג להוסיף אורגנו יבש למאכלים העשויים ממארגנים (וכמה פטריות אחרות) - עם התיבול הזה הם רוכשים טעם עדין במיוחד, פיקנטי - אי ואופי אופייני.
בקווקז, אוקראינה ובלארוס, מוסיפים אורגנו לחמיצים ומרינדות בעת הכנת מלפפונים חמוצים מפטריות וירקות (לדוגמה, מלפפונים). בסיביר, התבלינים של אורגנו מתווספים לבישול, ביצה או בשר למילוי פשטידות.
ברוסיה, אורגנו משמש באופן מסורתי לבשל תה צמחים. תה כזה הוא בשימוש נרחב ברפואה העממית עבור מחלות שונות, לקידום הבריאות ופשוט עבור הנאה.
תיבול אורגנו לא צריך להיות מאוחסן זמן רב מדי - הוא מאבד תכונות שימושיות שלו, הטעם ואת תכונות ארומטי. עדיף לאחסן אורגנו יבש במיכל סגור ללא פלסטיק, ללא גישה ישירה לקרני השמש.
מתכונים עם אורגנו
תה רוסי מאורגנו (זה אורגנו)
המצרכים:
- יבש אורגנו כתוש - 2-3 כפיות;
- מים רותחים תלולים - 250-300 מ"ל;
- דבש טבעי - 1 כפית.
הכנה
דשא יבש נרדם בתוך קומקום או מכל מתאים אחר. ממלאים מים רותחים תלולים, מכסים במכסה (או צלוחית) ומניחים לו לחלוט במשך 30-40 דקות. מסננים ומוסיפים דבש. ערבוב. אנחנו צורכים 100 מ"ל לפני הולך לישון.
תה טיפולי מאורגנו ולימון
המצרכים:
- אורגנו יבש - 3 כפיות;
- מליסה יבש - 2 כפית.
- מים - 500 מ"ל;
- דבש טבעי ושמנת - לפי הטעם.
הכנה
דשא נרדם בתוך קומקום התה.
תה של אורגנו (זה אורגנו) הוא טוב יותר לאכול בלילה, זה גלולות שינה נפלאה מרגיע. תה כזה לא צריך להיסחף על ידי גברים - הם לא תורמים כוח הגבר. נשים בהריון - לא מומלץ להשתמש זה תיבול בכל צורה שהיא.
עם החמרה של מחלות של מערכת העיכול והפרעות הלב, השימוש של אורגנו צריך להיות מחוץ או מוגבל.